Бабушкин Блокнот

Приезжала в гости бабушка, и обнаружила у меня в холодильнике кусок свежего мяса. Так как большую часть жизни она прожила в Грузии, то у нее очень много разных рецептов, названия которых я ни разу не слышала. Чахохбили и хачапури я, конечно, слышала, а вот когда бабушка сказала мне про кубдари, я удивилась. Оказалось, это вкусный пирог с мясом, который готовят в грузинском регионе Сванетия. Есть много рецептов этого блюда, но я расскажу про традиционный, который и готовила бабушка. Конечно, настоящие...

У моей бабушки были рецепты, которые она делала только на праздничный стол. Одно из ее коронных блюд - вкуснейшая фаршированная скумбрия по семейному рецепту. Признаюсь, в детстве мне казалось это блюдо чем-то из разряда волшебства. Я помнила, что процесс очень долгий, сложный, а блюдо сметалось со стола за пару минут. Но сейчас, найдя в записной книжке рецепт, я выяснила, что не так уж и сложно делать эту фаршированную рыбку. Итак, давайте приступим к самому рецепту. Для этого вкуснейшего блюда выбираем на рынке скумбрию, желательно свежую, но свежемороженная тоже подойдет...

Частенько бабушка готовила что-то вкусное к чаю, ведь раньше не было такого многообразия выпечки и сладостей на прилавках. Отлично получался у нее быстрый рецепт печенья с вареньем, который многим знаком с детства. С самого раннего возраста я активно участвовала в приготовлении этого ароматного десерта. Варенья было много на любой вкус, я больше предпочитала клубничное или черничное. Итак, для приготовления печенья с вареньем потребуется одна пачка маргарина 200 г, один стакан сахара и 2-3 яйца...

Так как я совсем не разбираюсь, что, когда и куда можно сажать, в этом году мне придется на личном опыте разобраться с этим вопросом. Я помню из детства, что бабушка начинала рассадные дела уже в феврале, поэтому я решила узнать, что же можно уже посадить. Все мои попытки вырастить рассаду проходили примерно по одной и той же схеме. Я покупала семена, тщательно изучала надписи на них и делала вывод - еще рано для рассады. Затем я вновь вспоминала про них и выясняла - уже поздно… Главное, что я...

Моя семья очень любит выпечку, но у меня не всегда есть время на дрожжевое тесто, ведь его нужно замесить, дать ему время подойти и т. д. Поэтому иногда я пользуюсь простым способом, с помощью которого получаю отличные шаньги с пюре буквально за 20 минут! Рецепт очень прост, им пользовалась еще моя бабушка, когда у нее оставалось пюре с ужина. Знаете, когда на полноценный обед уже не хватит, а выкидывать жалко? Так вот бабушка приспосабливала его на очень вкусные ватрушки с пюре, как она называла...