Бабушкин Блокнот

Приезжала в гости бабушка, и обнаружила у меня в холодильнике кусок свежего мяса. Так как большую часть жизни она прожила в Грузии, то у нее очень много разных рецептов, названия которых я ни разу не слышала. Чахохбили и хачапури я, конечно, слышала, а вот когда бабушка сказала мне про кубдари, я удивилась. Оказалось, это вкусный пирог с мясом, который готовят в грузинском регионе Сванетия. Есть много рецептов этого блюда, но я расскажу про традиционный, который и готовила бабушка. Конечно, настоящие...

У моей бабушки были рецепты, которые она делала только на праздничный стол. Одно из ее коронных блюд - вкуснейшая фаршированная скумбрия по семейному рецепту. Признаюсь, в детстве мне казалось это блюдо чем-то из разряда волшебства. Я помнила, что процесс очень долгий, сложный, а блюдо сметалось со стола за пару минут. Но сейчас, найдя в записной книжке рецепт, я выяснила, что не так уж и сложно делать эту фаршированную рыбку. Итак, давайте приступим к самому рецепту. Для этого вкуснейшего блюда выбираем на рынке скумбрию, желательно свежую, но свежемороженная тоже подойдет...

Частенько бабушка готовила что-то вкусное к чаю, ведь раньше не было такого многообразия выпечки и сладостей на прилавках. Отлично получался у нее быстрый рецепт печенья с вареньем, который многим знаком с детства. С самого раннего возраста я активно участвовала в приготовлении этого ароматного десерта. Варенья было много на любой вкус, я больше предпочитала клубничное или черничное. Итак, для приготовления печенья с вареньем потребуется одна пачка маргарина 200 г, один стакан сахара и 2-3 яйца...

Так как я совсем не разбираюсь, что, когда и куда можно сажать, в этом году мне придется на личном опыте разобраться с этим вопросом. Я помню из детства, что бабушка начинала рассадные дела уже в феврале, поэтому я решила узнать, что же можно уже посадить. Все мои попытки вырастить рассаду проходили примерно по одной и той же схеме. Я покупала семена, тщательно изучала надписи на них и делала вывод - еще рано для рассады. Затем я вновь вспоминала про них и выясняла - уже поздно… Главное, что я...

Моя семья очень любит выпечку, но у меня не всегда есть время на дрожжевое тесто, ведь его нужно замесить, дать ему время подойти и т. д. Поэтому иногда я пользуюсь простым способом, с помощью которого получаю отличные шаньги с пюре буквально за 20 минут! Рецепт очень прост, им пользовалась еще моя бабушка, когда у нее оставалось пюре с ужина. Знаете, когда на полноценный обед уже не хватит, а выкидывать жалко? Так вот бабушка приспосабливала его на очень вкусные ватрушки с пюре, как она называла...

Когда к нам приезжает бабушка мужа, она всегда знает, чем накормить детей. С ней они с радостью трескают простой хлеб и даже не думают о киндерах, шоколадках и прочих вкусняшках из магазина. Это какая-то магия? В моем детстве бабушка тоже всегда знала, чем меня порадовать, и это всегда были простые блюда, доступные каждому. Да и не блюда даже, а обычные перекусы, которые сейчас мы заменили бутербродами, картошкой фри и гамбургерами. Какие же вкусняшки были в нашем детстве? Печенье с маслом Вот, гамбургер моего детства! Вкусное печенье, щедро смазанное сливочным маслом, а сверху еще печенюшка...

Пирог с яблоками, или шарлотка - одно из самых простых и излюбленных лакомств моей семьи. Да и в каждом доме делают такой десерт, особенно летом, когда яблоки не знаешь куда девать. Но и зимой я стараюсь побаловать детей этой выпечкой, к тому же делать ее очень быстро. Помню, бабушка вообще не заморачивалась с выпечкой шарлотки, у нее это получалось буквально за 10 минут, потом только сижу и поглядываю в духовку, когда там будет готово. Когда я вышла замуж, и мне пригодился этот рецепт, бабушка уже жила за 3 тысячи километров...

Бабушка меня приучила, что, если делаешь тесто на пироги, то нужно печь, на всю семью, соседей и друзей. Уж если она ставила тесто, то делала это в ведре, готовила кучу разных начинок и стояла около духовки целый день. Я тоже привыкла так готовить, но скоро поняла, что живу в частном доме, соседей нет, а на мою семью из четырех человек ведро теста слишком много. Тогда я стала приучать себя делать немного теста и решила начать со вкусного эксперимента - сделала сосиски в тесте. Все дети любят эти булочки! Для теста я воспользовалась своим обычным рецептом, только уменьшила пропорции...

Я очень люблю скумбрию, и жареную, и на гриле, и копченую, и пряную. Но иногда, зайдя в магазин, мне просто становится жаль денег на копченую или соленую рыбку, ведь она стоит в два раза дороже, чем свежая. Если с копченой дома я не справлюсь, то рыбку пряного посола могу сделать запросто, решила я. Полистав записную книжку бабушки, я сразу нашла рецепт, которым она пользовалась в моем детстве. Вдохновившись, я пошла на рынок и выбрала две красивых рыбки. Рецепт у бабушки был довольно прост: · Две скумбрии; · 1 литр воды; · Соль 3 ст...

Моя бабушка очень любила экспериментировать, и иногда ее рецепты казались очень странными. Где-то у подруги она узнала этот рецепт и решила воплотить его в жизнь. Я, конечно, усомнилась, уж очень странный казался состав. Но попробовала его, и ни разу не пожалела - теперь этот вкусный и быстрый салат постоянно появляется на моем столе! Сразу скажу, что список ингредиентов на любителя, если вам не нравится какой-то из них, то лучше и не делать салатик. Скорее всего, в таком случае он вам не понравится...

Пожалуй, скумбрия единственная рыба, которую любит вся моя семья. Бабушка постоянно готовила свой фирменный рецепт фаршированной скумбрии, который я расскажу немного позже. В этой статье я хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептом ужина, который подойдет для всей семьи. Как-то раз я купила скумбрию для запекания в мангале, но всю рыбу пожарить не удалось. На следующий день рыба осталась лишняя, и я решила приготовить ее на ужин. В голову пришла идея - запечь рыбу прямо с картошкой, чтобы не придумывать гарнир и не делать лишних проблем с готовкой...

В детстве я очень любила блины, в любых вариациях. Бабушка отлично фаршировала их с разными начинками, подавала со сгущенкой, сметаной или клубничным вареньем. Особенно мне нравились фаршированные блинчики с мясом, но вот сей мне самой частенько лень готовить их. Проще как-то просто пожарить блины, к тому же, с двумя детьми они исчезают с тарелки еще в процессе жарки. И вот тут как-то мне встретился очень интересный рецепт блинов, который я захотела испробовать. Я даже не знаю, как их и назвать - с начинкой немного другое все же...