#эксклюзив_WT #экспертное_мнение
#эксклюзив_WT #экспертное_мнение 🔴 Галина Кайданович: «Главная проблема большинства ресторанов — не команда, а собственник» ❗️Сегодня ресторанный бизнес все чаще оказывается в ситуации, когда хорошей кухни и удачной локации уже недостаточно. Рост издержек, кадровый дефицит, изменение потребительских привычек и высокая конкуренция заставляют владельцев пересматривать саму модель управления. ❓Почему одни заведения выбираются из кризиса, а другие, несмотря на вложения и громкие концепции, продолжают...
