Найти в Дзене
Покупайте СтеллыИ дарите их за контент
8 часов назад
 • Вы подписаны

Привет, друзья!👋 На связи Екатерина Погожева — HR-практик и сервисный консультант с опытом в HoReCa более 17 лет

Привет, друзья!👋 На связи Екатерина Погожева — HR-практик и сервисный консультант с опытом в HoReCa более 17 лет. 🗓 Уже завтра в 11:00 (мск) буду ждать вас на бесплатном вебинаре! О чем поговорим: 🟢Почему гости уходят и больше не возвращаются (и как на самом деле выглядят их реальные ожидания). 🟢Какая сила кроется в предсказуемости — спойлер: современный гость выбирает стабильный опыт, а не постоянные попытки его удивить. 🟢Как обучать и развивать команду так, чтобы сервис работал как единый механизм...

11 часов назад
 • Вы подписаны

Фича недели: Подпапки в Библиотеке — идеальный порядок в базе знаний

🗂 Когда материалов в Библиотеке становится много, поиск нужного регламента или техкарты превращается в квест. Вместо бесконечного списка документов теперь можно выстроить четкую и понятную структуру. 🆕 В ServiceGuru появилась функция добавления подпапок! Теперь базу знаний можно систематизировать так, как удобно именно вашей компании: делить папки по отделам, направлениям, брендам или локациям, создавая вложенные уровни любой глубины. В чем главная польза для бизнеса и команды? 🔘Мгновенный...

1 день назад
 • Вы подписаны

Кто на самом деле держит сервис в ресторане

? 👥 💬 Опытом делится Екатерина Погожева, HR-эксперт и сервисный консультант. Чтобы гости возвращались, нужно пригласить тренера, провести крутое обучение для официантов, напечатать новые стандарты и ждать результат. Или нет? На практике через месяц-два обучение улетучивается из головы сотрудника и всё возвращается на круги своя. Почему так происходит? Официанты работают ровно в той системе управления, которую для них создали. Даже самый профессиональный официант расслабляется, если на смене нет сильного менеджмента...

2 дня назад
 • Вы подписаны

Новости из мира сервиса и гастрономии

🍫 1️⃣ Функциональные напитки становятся новым трендом: кофейни всё чаще добавляют в меню кофе, матчу и лимонады с протеином, коллагеном и витаминами. 2️⃣ Цены на шоколад в России снижаются уже шестой месяц подряд вслед за удешевлением какао-бобов. 3️⃣ Количество заведений общепита с верандами сократилось за последний год почти на 8%. Среди причин — снижение маржинальности бизнеса и изменение потребительских привычек...

5 дней назад
 • Вы подписаны

Как перестать тратить 80% времени управляющего на контроль и сфокусироваться на продажах

? 💸 В ресторанном бизнесе всё держится на стандартах. Но если руководитель до сих пор проверяет их через бумажные чек-листы или бесконечные напоминания в рабочих чатах — заведение теряет деньги. Управляющий должен быть в зале с гостями и командой, а не проверять тесты вручную. 🤩 Мы обновили функционал ServiceGuru, добавив инструменты, которые освобождают время менеджмента и HR для стратегии и роста выручки: ✔️ ИИ-тесты: больше не нужно часами придумывать вопросы. Нейросеть сама соберет уникальный тест по вашему меню за пару минут...

5 дней назад
 • Вы подписаны

Как удивить гостей и усилить команду? Раскрываем секреты сибирской кухни на «ДАЧЕ

»🤩 23–24 июля на 10-м фестивале «ДАЧА» развернется масштабная кухня смыслов. Шефы, которые знают о локальной гастрономии всё (и даже больше), проведут программу мастер-классов специально для рестораторов. Это не просто лекции — это практический апгрейд вашего бизнеса и меню🤩 Что вы увезете с собой: 🤩Более 10 шефов — и каждый со своими рабочими инструментами для вашего меню 🤩Рецепты, построенные на локальных продуктах 🤩Детальный разбор гастротрендов и кейсов «как это работает» 🤩Живой диалог...

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент