Кулинария? Это просто!

Красный рифовый окунь, снеппер – относится к семейству окуней, которые обитают тропиках. Чтобы насладиться этим сочным блюдом из рифового окуня не обязательно садиться в самолет и лететь в Австралию. Подойдет и морской окунь. Общее время: 35 мин. Ингредиенты: ¼ стакана апельсинового мармелада 1 целое филе луциана (очищенное) 1 свежий лайм (нарезанный и очищенный от семян) 1 ч.л. свежей петрушки (измельченной, для гарнира) Способ приготовления: 1. Выстелить большой лист алюминиевой фольги бумагой для выпечки...

Костариканская кухня в значительной степени основана на свежих ингредиентах. Этот жареный сом маринуется в свежих фруктовых соках, кинзе и чесноке и подается с рисом и черной фасолью, которая является основным блюдом большинства семейных блюд. Порции: 2 Общее время: 30 мин Ингредиенты: Маринад: 2 ст. л. свежего апельсинового сока 1 ст. л. свежего сока лайма 1 ст. л. рапсового масла 1 ст. л. свежей кинзы (измельченной) 1 зубчик чеснока (очищенный и измельченный) ½ ч. л. сахарного песка 1 ч.л. соли ½ ч...

Вегетарианские чашки с яйцом и фетой без глютена. Ингредиенты: -10-12 натуральных яиц свободного отбора (предпочтительно) 1/2 - 1 стакан измельченного шпината (по вкусу) -1/2 ч.л. (или меньше) минеральной или кельтской соли - 1 ст. л. сыра Фета, раскрошенного в крошку Добавление небольшого количества измельченного желтого перца очень усиливает вкус! Приготовление: 1. В небольшой миске взбейте яйца вилкой 2. Добавьте сладкий перец, помидоры, сыр фета, укроп, соль и перец. Хорошо перемешайте ингредиенты...

Сырая овсянка полезна всем. Она содержит очень много антиоксидантов. Ингредиенты: Одна треть стакана или большая горсть овсяных хлопьев. Способ приготовления: Шаг1: Замочите овсяные хлопья. Для этого высыпьте горсть хлопьев в миску, налейте немного воды и оставьте на 3-5 минут. После этого, слейте лишнюю воду и перемешайте замоченные хлопья. Шаг 2: Далее добавьте чернику, малину, изюм. По желанию можно добавить половинку банана. Как вариант, можно добавить немного натурального меда по вкусу. Сверху можно налить примерно треть стакана миндального или кокосового молочка...

Салат «Цезарь» с креветками. 1. Выкладываем на плоскую тарелку слой порванных салатных листьев. Лучше брать те, которые хрустят. 2. Сверху разбрасываем отварные перепелиные яйца, разрезанные пополам. 3. Добавляем креветки. Лучше маринованные 300 гр. 4. Далее кладем в произвольном порядке половинки помидоров чери. 5. Немного поливаем соусом...

Очень сочная треска, тушеная в томатном соусе. Это блюдо готовится очень быстро и легко. Просто подготовьте все ингредиенты перед приготовлением. Треска с овощами - хорошая идея для здорового питания. Подавайте горячей. Ингредиенты на 4 порции: Филе трески – 800 граммов Морковь 1 шт. Головка красного лука -1 шт. Консервированные помидоры – 350 гр. Красный перец чили – 2 стручка Лавровый лист – 6 шт. Чеснок - 4 зубчика чеснока Лимонный сок - 6 ч. л. Измельченная петрушка- 10 ст. л. Сахар по вкусу Растительное масло по вкусу...

Ингредиенты: - 600 гр. бычьих хвостов, порубить - 1-1/2 ч. л. перца горошком - 4 шт. лавровых листа - 7 зубчиков чеснока, измельчить - 6 ч. л. соевого соуса - 3 ч. л. уксус - 1 ч. л. сахара белого - 2 стакана воды - 3 ст. л. Растительного масла. Приготовление: 1-Нагреть растительное масло в кастрюле, положить чеснок и обжарить до светло-коричневого цвета 2- Положить куски бычьих хвостов и обжарить по 1 минуте с каждой стороны...

Kaldereta подаётся во время праздников и вечеринок. Традиционно оно готовится из козлятины, но также подходит говядина, свинина или курица. Ингредиенты: - 500 гр. тушеной говядины, нарезать на кубики по два см - ½ стакана уксуса - 6 целых перца чили, измельчить - 4 зубчика чеснока, измельчить - 4 ст. л. растительного масла - 1 луковица, нарезать мелко - 1 стакан томатного соуса - 1 шт. лавровый лист - 2 ч. л морской соли Если есть соевый соус, то соли надо меньше) - 1 ч. л сахара - 2 ст. воды,...

Это один из самых популярных мексиканских салатов, который подаётся в любом уличном кафе в Мексике. Обжаренная на углях кукуруза и острый перец чили создают неповторимый вкус. Обычно в салате используют мексиканский сыр котия. Этот сыр готовится из сырого коровьего молока и бывает мягкий (3 месяца) и твёрдый (12 месяцев). Это очень соленый сыр, используемый в качестве гарнира для пережаренных бобов, тако, салатов и чили. Конечно, не каждый житель нашей страны может найти сыр котия. Но в качестве...

Знаменитый соус Буффало используется для приготовления куриных крылышек Буффало. Этот рецепт популярен на севере Нью-Йорка. Соус Буффало представляет собой острый соус, который готовится из любого пряного томатно-масляного соуса. Масло можно заменить растительным маргарином. Это очень простой и быстрый рецепт, лёгкий в приготовлении. Он идеально подходит к куриным крылышкам, но может использоваться для любых блюд из мяса, бобовых, рагу, овощей и т.п. Предлагаемый рецепт близок к оригиналу, если...

Время подготовки 30 минут. Время приготовления 60 минут. Трудность: легко Порции: 4 Ингредиенты: Мука 280 гр., Мелкая соль ½ чайной ложки, Кайенский перец ½ чайной ложки, Растительное масло для жарки, Куриные крылышки 900 гр., Несолёное сливочное масло 110 гр., (или маргарин), Свежевыжатый лимонный сок 2 столовые ложки, Острый соус 65 мл, или по вкусу Приправа к голубому сыру, рецепт смотрите ниже, Сельдерей, Приступаем к приготовлению. 1. Концы крыльев обрезать и выбросить, сустав разбить, 2. Разогрейте духовку до 200 градусов С, 3...

Как в любой области человеческой деятельности, в кулинарии есть много терминов, знание и понимание которых, поможет вам стать профессионалом на собственной кухне. Многие люди часто не понимают, например, что означает рецепт под браконьером? Какая разница между фаршем и отбивной? Что такое ледяная баня ... и т.д. Начинающий повар должен понимать, что означают термины в рецепте, чтобы уверенно выполнять каждый шаг, изложенный в рецепте. 1. Ломтик, Кости, Чоп, Фарш. Прежде, чем начать готовить блюдо, следует научиться готовить ингредиенты...