В тихой гавани Мармарис

Признаться честно, трудно представить Республику без угощений. Собираясь вчера в парикмахерскую, словила себя на мысли об ароматном кофе. Напрочь забыла, что уже читала новость о запрете этой милой традиции. На протяжении четырех лет я хожу в один салон. Владельцы, они же мастеры — муж с женой. Милейшие молодые люди. Мужчина стрижет и красите волосы, частое явление в Турции. Оба видео сняты до карантина, поэтому без масок. Сейчас в масках все и работники и клиенты...

Турецкое блюдо Топалак (Topalak) из доступных ингредиентов. По рецепту свекрови, потомственной турчанки. Видео рецепт прилагаю. на литр воды (5 порций) Важно! Смешиваем продукты и скатываем шарики, величиной с нут...

Весна, сады цветут. Городские парки и скверы покрылись разноцветными узорами. Культурные породы яркими рядами украшают скверы и улицы. Поля усеяны ромашками, одуванчиками и другими цветами, названий всех не упомнишь. Тут гибискус, песочная лилия и средиземноморская мальва, горный чеснок. Среди благоухающего разнообразия растет пушистый колокольчик. Глаз не оторвать, какой красивый. Хрупкий настолько, что любой может случайно растоптать. Однако, в отношении нежного красавца на фото, такая неосмотрительность, чревата штрафом — 73 тысячи 747 турецких лир...

Немного предисловия, для тех кто не в курсе. Турция была на частичном комендантском часе. То есть запрет на выход из дома был для детей до 20 лет. Пожилых от 65 лет и в выходные все жители сидели дома. Работали пожарные, полиция, доктора и пекарни развозили хлеб. За нарушение режима изоляции полагался штраф за детей и пожилых 3 750 лир. За остальных 300 лир, первичное нарушение. Для нескольких туристических провинций, в их числе Мугла. В провинции Мугла — Бодрум, Мармарис, Датча, Фетхие, Даламан и тд...

Такой вывод я сделала тесно познакомившись с культурой приютившей страны. Турки взапой рассказывают о ресторанах, о точках общепита в том или ином городке. Каждая провинция или регион отличается определенным продуктом. Так, например, Мармарис знаменит сосновым медом. В прошлой статье я писала, что Турция разделена на семь регионов. Эгейское побережье может похвастать разнообразием овощных блюд на оливковом масле. В употребление идет ботва редиса. Фаршируют цветы тыквы и артишок. А траву портулак добавляют в классический йогурт и едят столовыми ложками...