Алиса Селезнева

Это острая притягивающая своим ароматом закуска. Тем, кто любит капусту в разных видах, такое блюдо придется особенно по вкусу. Капуста нарезается крупным удобным для употребления квадратом. Морковь красиво и аппетитно смотрится нарезанная фигурно...

Ничего не понимаю. Иногда огурцы получаются мягкими, иногда хрустящими. Но «перезакрытые» огурцы всегда оказываются хрустящими и даже более вкусными. Раньше я выбрасывала огурцы, если рассол начинал мутнеть. Но в августе прошлого лета огурцы в теплице заболели, вернее, на них поселились вредители. Я боялась, что урожая больше не соберу; и стала перезакрывать помутневшие банки. Сначала слила маринад, промыла содержимое проточной водой несколько раз. При этом, не выкладывала ничего из банки...

Борщ за 5 минут Конечно, это нереально. Если вы не приготовили его заранее, т.е. законсервировали. Преимущества: не нужно думать, как сохранить морковь, свеклу, болгарский перец, помидоры и самое главное, летнюю капусту (раннюю или среднюю). Согласитесь, зимний борщ из поздней жесткой капусты отличается от летнего. А главное, варки, как таковой и не требуется. Нужно всего лишь приготовить мясной бульон, если вы любите с мясом. И еще покрошить картошечку в бульон. Все, дальше открываем баночку готового борща, переливаем в кастрюлю, ждем закипания...

Стебель порея по массе часто превосходит головку репчатого лука. Зеленое перо так же найдет примененние в кулинарии. А выращивание, на мой взгляд, не требует особых хлопот. Требуется посев на рассаду в феврале-марте, а в мае высадка на постоянное место. В течении лета необходимо несколько раз подкормить и несколько раз окучить. Вот и весь уход. Почти до августа он развивается очень медленно. Но потом наращивание массы происходит "как на дрожжах". В середине августа уже можно употреблять пикантный лучок...

Если вы купили очищенные кишки, мясо и немного сала - успех обеспечен. Самое сложное, это нарезание мяса ножом. Но мы же с вами режем салаты. А если мясо слегка подморозить, то процесс пойдет намного быстрее. Размер кусочков примерно 0,7-1 см. Лучше брать свинину (лопатку или окорок) с небольшим количеством сала (оно добавит сочности). В массу добавляем лук, измельченный блендером, специи , соль, можно чеснок. Все по вкусу, как на котлеты. Обязательно немного воды. Какими бы чистыми не казались...