WHY NOT?

В этом посте я вкратце изложу несколько золотых, даже платиновых, правил сочетаемости продуктов питания. Только не забудьте лайк! Введение Белковые продукты. Сюда относится и растительные представители типа злаков, орехов, бобов, а также молочные и мясные продукты. Жирные продукты - жиры животного происхождения, растительные масла, а также жирные фрукты типа авокадо. Сливочное масло, сливки - сюда же. Крахмалистые, умеренно-крахмалистые и продукты - картофель, тыква, морковь, свекла, цветная капуста и прочее...

Соки всегда считались полезным напитком. Естественно, я говорю о свежевыжатых соках, а не о тех жидкостях из тетрапака, в котором куча сахара, консервантов и самого сока - хорошо, если 5%. Стакан апельсинового фреша утром - традиция американских и западноевропейских семей, трехлитровые банки абрикосового или томатного сока - классика советских времен. Несколько лет назад к нам пришли смузи и вскоре полюбились населению, особенно ведущему активный и здоровый образ жизни. Чем же они отличаются? сок - это напиток из фруктов и овощей, который делается в соковыжималке...

Еда путешествует по нашему организму по вполне определенному маршруту. Но первая остановка - это не ротовая полость. Оттуда начинается пищеварение, но прежде, чем что-то съесть, мы видим глазами и нюхаем носом потенциальную еду. Глаза видят, допустим, стейк с розмарином (я веган, для меня пусть будет - фасоль в томатном соусе). Картинка обрабатывается мозгом, мозг посылает команду слюнным железам вырабатывать больше слюны, а желудку - соляную кислоту для переваривания, так как сейчас ожидается прибытие еды...

Слюна...Не самая приятная на вид жидкость, однако слюноотделение - естественный процесс. И очень важный, надо сказать. Слюна - это вода на 99,5% + плотный остаток, состоящий из органических (70%) и неорганических (30%) компонентов. Слюна производится тремя парами слюнных желез: околоушные, подъязычные и подчелюстные. Выводится она через две пары слюнных протоков: щечные слюнные протоки (бугорки на внутренней стороне щек - лично я постоянно их кусаю, когда волнуюсь или сосредоточена) и подъязычные...

Естественно, процесс пищеварения начинается в ротовой полости. Здесь происходит измельчение пищи путем жевания, обработка слюной, гидролиз, глотание и… передача еды в другой орган - пищевод. По пищеводу еда движется к желудку, где происходит перемешивание и измельчение еды с помощью соляной кислоты. Помните популярное замечание родителей “Жуй тщательно, у желудка нет зубов!”. У него и правда их нет))) Когда в желудке пища превратится в некую неприглядную массу, она попадает в 12-перстную кишку, где смешивается с желчной кислотой и соком поджелудочной железы...