Записки повара.

Как часто мы позволяем себе быть счастливыми? Мы часто ставим перед собой большие цели. Идём к ним и понимая, что цель ещё далеко чувствуем себя несчастными. Мы постоянно недовольны собой и своей жизнью. Часто впадаем в депрессию. Я решил пойти от обратного. Ставлю для себя короткую цель, кусочек от более большой цели, которую, я на 95% в состоянии выполнить в ближайшее время...

Я по врачам хожу очень редко. Только делаю медкомиссию раз в год так как повар. А тут прихватило серьёзно. Пришлось идти сдаваться врачам. Первоначально, я был удивлён самой поликлиникой. Всё чистенько, свеженько никакого намёка на совдепию. У каждого кабинета электронное табло подносишь к нему направление, считывается код и ты встаёшь в очередь. Я был записан к терапевту. Выслушав меня, терапевт назначил мне кучу анализов. И сказал прейти через несколько дней. На...

Эта история случилась год назад. Сестра моей жены устраивалась на работу. Разместила резюме в интернете и стала ждать. Через некоторое время стали поступать звонки с предложениями. Одно ей понравилось. Предложили работу помощника руководителя и пригласили на собеседование.Обещали хорошую зарплату. Пройдя собеседования ей предложили пройти обучения. Обучаться , с их слов, нужно не долго. Сестре всё понравилось и она стала учиться. На обучении дали доступ к сайту с торгами, выделили 1000 виртуальных у...

Мой директор, он же собственник бизнеса, всю жизнь борется за справедливость. Правда делает он это не всегда законным методом. Он очень давно занимается бизнесом. То он продавал пиво оптом, то у него была сеть летних кафе, то недвижимость. И всегда он жаловался на налоги и старался их не платить. Говорил, что государство и так богатое. Тут мы с ним поспорили. У него на даче был проложен асфальт к участку. Но так как рядом понастроили много новых участков и туда постоянно возили стройматериалы, то со временем асфальт скрылся под слоем щебня и песка...

Как и любой другой продукт, кому-то нравятся мидии, а кому-то нет. В моей семье очень положительно относятся к море продуктам и к мидиям в частности. Где бы мы не отдыхали обязательно находим ресторанчик где готовят мидии. Как, я готовлю мидии. Как правило в наших магазинах продают замороженные мидии. В этом случае размораживаем мидии при комнатной температуре. После этого как следует промывает. Я беду пару средних луковиц и слегка обжариваю. Вливаю 50 миллиграмм белого сухого вина и немного выпариваю...

В наш век повального интернета очень много информации на любую тему. Но я практик, поэтому пишу то, что знаю или делаю сам в своей столовке. Люди это с удовольствием едят и, я готов с вами делится своими незамысловатыми рецептами. И так котлетки. Я их всё таки называю биточки потому, что делаю круглые. Берём курицу целиком и тщательно отделяем всё мясо. Я использую все мясо и кожу, она придаёт сочность. Замачиваем булку в воде, некоторые делают это в молоке, но я предпочитаю молоко добавлять в фарш...

Я работаю поваром больше двадцати лет, но к своему стыду никогда не готовил тыквенный суп. Во первых, я сам как-то не очень к тыкве, ну и не довелось. Как-то мы с женой поехали оформлять документы в гос. учреждения. Сдав документы нам сказали погулять с часик. Жена сказала, что не прочь перекусить и мы пошли искать кафе. Буквально рядом было несколько кафе и столовая, мы зашли в столовую. Заказали еду и вот тут, я для себя открыл суп-пюре из тыквы. В этой столовой его брали все. Действительно очень вкусно...

Я с детства люблю готовить. Моя мама всегда хорошо готовила и, я маменькин сынок крутился вокруг неё. Больше всего у неё получалось делать разные тортики и пирожные.В те времена было модно делать "Наполеон"и торт бизе. Я всегда помогал ей,а когда стал постарше, что-то уже делал сам. В седьмом классе, я занялся музыкой, играл при доме пионеров в ансамбле. Меня это настолько завлекло, что о кулинарии, я забыл на пару лет. Так как, я учился в восьмилетней школе, хочешь- не хочешь, а надо выбирать куда идти дальше...

За свои пятьдесят лет, я естественно был в Макдональдсе не один раз. И даже за границей в Испании, в Финляндии и Болгарии. Но почему-то не разу не пробовал макфлури. Я с детства любитель мороженого и в макдональдсе часто покупаю или рожок или стаканчик с наполнителем. Конечно это с натяжкой можно назвать мороженым, но дёшево и иногда можно. А с капучино вообще прекрасно. А тут мой взгляд упал на Макфлури. Решил попробовать. Оказалось, что за основу взято всё тоже мягкое мороженное в него добавлено клубничное варенье( в моём случае) и шоколадная крошка...

У меня не очень хорошо с руками. В том смысле, что я повар, а в остальном по дому не очень получается. Конечно не всё так плохо и я даже делаю ремонт сам в квартире,ровняю стены и клею обои, но что-то более серьёзное у меня не получается. Тут заинтересовался декоративной штукатуркой и решил опробовать на ванне. Жена второй месяц пилит, что я испортил ванну. Ну, а самая беда с дачей. Решил поменять ступеньки в дом...

В конце 90х, я часто ездил в Финляндию, челноком. Ездил, я в посёлок Туури, это в глубь Финляндии. Привозил разные хознужды, дрели, пилы и т.п. и сдавал в магазины. Реже привозил шмотки, они не очень дешёвые, по этому на них много не навариться. Но моя история не об этом. Часто мы с женой ездили в Хельсинки, просто отдохнуть. В те времена можно было с собой брать блок сигарет, блок пива и бутылку водки. Всё это сразу продавалось перекупщикам и в общем-то поездка окупалась. В одну из поездок мы пошли в гипермаркет, у нас это ещё было в диковинку...

Да хочу миллион. Вот просто миллион. Не бог весть какие деньги, и что с ними делать не знаю.Квартиру не купишь, машину, хорошую тоже врятли. Но хочу миллион. Можно конечно продать дачу и машину, будет даже чуть больше, но без машины не как, дачу не жалко. А вообще можно отправиться путешествовать...