Кулинар

Суп-пюре из тыквы и курицы Ингредиенты: Тыква — 500 г Морковь — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Окорочок куриный — 1 шт Масло оливковое — 2 ст. л Чеснок — 2 зуб Вода - 1 литр Специи для курицы — 0.5 ч. л Соль — 1 щепотка Перец черный — 1 щепотка Приготовление: 1. Овощи порезать на средние кусочки, цветную капусту разобрать на соцветия. Обжарить в сковороде лук, морковь, тыкву, все это переложить в кастрюлю. 2. Цветную капусту добавить к обжаренным овощам без обработки. 3. Залить овощи литром воды, добавить соль, перец и приправы. 4. Курицу порезать на кусочки и добавить к овощам. Варить на среднем огне примерно минут 20. 5. Измельчить чеснок и добавить в суп. Готовый суп взбить блендером. Приятного аппетита! 

Говядина в красном вине Ингредиенты: Говядина — 800 г Лук-порей — 1 шт Морковь — 2 шт Томатная паста — 2 ст. л. Вино красное сухое — 400 мл Мука — 2 ст. л. Чеснок — 3 зуб. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Приготовление: 1. Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Порциями обжарьте говядину по 2-3 минуты до золотистой корочки. 2. Морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками, чеснок нарежьте тонкими слайсами. 3. Обжарьте овощи в той же сковороде, что и мясо, 3-4 минуты до мягкости. 4. Добавьте томатную пасту и обжаривайте минуту, затем добавьте муку и готовьте еще одну минутку. 5. Влейте вино и тушите соус 5 минут. 6. Говядину переложите в казан или кастрюлю с толстым дном, залейте ее соусом. Тушите блюдо на медленном огне 1,5-2 часа. Приятного аппетита!

Лосось в сливочно-чесночном соусе Ингредиенты: Лосось — 800 г Лук репчатый — 1 шт Сметана — 200 г Сыр сливочный — 100 г Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Масло подсолнечное — 3 ст. л. Масло сливочное — 50 г Чеснок — 5 зуб. Шпинат — 150 г Вода — 300 мл Приготовление: 1. Рыбу разморозить, помыть, очистить от чешуи. 2. Рыбу подсолить и слегка пожарить с двух сторон на сковороде, до придания золотистой корочки. Убрать в сторону. 3. Лук и зелень порезать, чеснок порубить. 4. В сковороду отправить сливочное масло, лук и чеснок. Все обжарить. Добавить сметану, сыр, зелень, соль, перец по вкусу. Все хорошо перемешать и залить водой. 5. Выложить рыбу в соус и поставить на средний огонь. Когда начнет закипать, убавить на тихий огонь. Тушим примерно 20-25 минут. Приятного аппетита!

Торт из печенья "Oрeo" Ингредиенты: Печенье (Oreo) — 36 шт Сыр творожный — 840 г Масло сливочное — 50 г Желатин — 30 г Молоко — 220 мл Сахар — 80 г Приготовление: 1. Разделить печенье: крем и само печенье в две разные миски. 2. Раскрошить печение, добавить растопленное масло, перемешать, разровнять смесь в форме для торта и поставить в холодильник на 20 минут. 3. Для начинки: кладём сыр творожный в кастрюлю, добавляем туда крем из печенья орео, сахар, и молоко, ставит на маленький огонь, и помешиваем, пока сахар не растворится. Добавляем желатин и помешивая, минут 20 на медленном огне варим. Ставим остывать. 4. Достаём форму для торта с печеньем и выливаем крем. Ставим в холодильник на один час. 5. Украшаем торт крошкой печенья, шоколадом. Приятного аппетита!

Самса с говядиной Ингредиенты: Говядина — 600 г Зира сухая — 1 г Кунжут белый — 10 г Лук репчатый — 4 шт. Масло сливочное — 50 г Перец чёрный — 2 щепотки Сметана — 2 ст. л. Тесто слоёное дрожжевое — 1200 г Яйца куриные — 1 шт. Приготовление: 1. Мясо говядины мелко порубить или прокрутить через мясорубку со сливочным маслом. 2. Нарезать мелкой соломкой весь лук. Добавить к мясу. 3. Добавить к мясу сметану и специи. Хорошо перемешать. 4. Пласт слоёного теста тонко раскатать и свернуть в плотный рулет. Рулет нарезать на одинаковые кусочки. Каждый кусочек раскатать в лепёшку. 5. Выложить начинку на тесто и защипнуть в форме треугольной самсы. 6. Готовые пирожки выложить на пергамент швом вниз. 7. Яйцо взболтать и смазать поверхность самсы. Посыпать кунжутом. Поставить запекаться. 8. Выпекать самсу в хорошо разогретой духовке при 180-190°C, около 20-25 минут. Приятного аппетита!