Анна Александрова

Анджело (мой друг, итальянский шеф-повар) искренне считает, что я тут в Питере на Народного Ополчения в спальном районе на окраине города легко смогу найти бар и выпить там утром кофе. Хороший кофе выпить. 🤦‍♀️ Это не Италия, Анжело.... Зато на моём балконе снова скворечья суета, как и всегда в сентябре. Подросшие, окрепшие детки прилетели в отчий дом перед тем, как улетят на юг. Они позволяют мне выходить с чашкой кофе на балкон. Это солнечное утро - оно для всех! Скворцы трещат, я жмурюсь и собираю веснушки...

Простые ингредиенты, простой процесс. А салат получается настолько вкусным, что не оторваться! И, главное, его можно приготовить впрок, сразу на несколько дней. Он, настоявшись, станет только лучше. Именно постный стол особенно хочется сделать разнообразным. Поэтому я начинаю публиковать для вас серию своих проверенных рецептов. Любите свёклу? Я - очень! Только её нужно уметь правильно приготовить. Отварная она часто становится слишком мягкой и приобретает водянистый вкус. Поэтому для салата я настоятельно рекомендую свёклу запечь в духовке...

Оливки..................... Давайте сразу о наболевшем: разницы между оливками и маслинами не существует! Даже легкое возгугливпние вам это подтвердит. Но подобные вопросы случаются и в эфирах и под постами...

Томаты, вяленые или высушенные на солнце, теперь можно купить практически везде. Они помогут вам сделать блюдо вкуснее. Я даже расскажу вам, зачем их следует добавлять в бульон! Но сначала давайте разберёмся в том, как выбрать действительно качественные и вкусные вяленые томаты. Конечно, в сезон проще самостоятельно их заготовить, сделав всё по своему вкусу: Рецепт очень простой. А в процессе заготовки аромат на кухне случается сказочный! Так что это, наверное, одна из самых моих любимых заготовок!...

Ваша любимая рубрика "История + Рецепт". На этот раз посвящаю её своей маме! Мама заботится о нас с первых дней жизни. Учит есть, говорить, ходить. Убаюкивает, утешает, гордится и беззаветно любит. Однажды я выросла и ушла работать большим начальником в большой офис. И у меня не получалось найти время для мамы. И только годы спустя, когда я круто изменила свою жизнь, променяв офис на кухню и красный фартук, мама снова рядом со мной. И это бесценно! Итак, каково же это быть мамой кулинарного блогера?...