Beercop

...крафтовая паб-пивоварня под названием Брюдог [Brewdog] в городе Абердин [Aberdeen], Шотландия. Интересно, что данная дислокация является оригинальной, то есть это первый из пабов Брюдог [Brewdog]. Само производство находится тоже в городе Абердин, поэтому данное место по праву считается флагманом всей организации...

...великолепный имперский стаут от крафтовой пивоварни Lord Hobo. Как известно, первым имперским стаутом стал русский стаут, который приготовили в Англии для Екатерины Второй. Очень часто можно услышать мнение, что русский имперский стаут изобрели русские, что, собственно, логично следует из названия, но на самом деле его изобрели англичане. В этот раз рассмотрим американскую версию "русского" сорта. Эта два вида похожи и относятся к одному семейству, но могут несколько отличаться. Наливается тёмным, практически чёрным, непрозрачным, густым...

...нередко можно встретить некое недопонимание об интересном сорте пива под названием Погребное Пиво. Новое ли это изобретение современного крафтового движения? Не совсем. Погребное пиво является классическим немецким сортом. Это туманное пиво, мутное, некоторое время выдерживается в холодных помещениях. По сути, в погребах. Келлербир Keller — погреб по-немецки, соответственно, kellerbier — «погребное» пиво. Келлербир изготовливают по технологии ungespundet, то есть, по сути, пиво выдерживается открытым...

...резкий и яркий американский IPA [India Pale Ale] от крафтовой пивоварни Lone Pine Brewing. Существует некое заблуждение, что сорт IPA получил своё название из-за того, что англичане добавляли в пиво больше хмеля, собственно, для того, чтобы оно не портилось. Как известно, пиво на основе хмеля значительно дольше хранится. Легенда гласит, что этот сорт получил свою сухость, горечь и остальные «случайные» качества во время транспортировки из Англии в Индию. Легенда эта, хоть и не совсем правдивая, но достаточно красивая...

...весьма выдающийся [островной шотландский] виски с выдержкой в 10 лет от винокурни Talisker с острова Скай [Skye]. Данная винокурня является единственной на этом острове. Образец "суровый", комплексный, невероятно интересный, торфяное содержание грязное [виски молодой], но на этом фоне мы наблюдаем солёные составляющие, морское присутствие, холодное, острое, точно найдёт своего любителя. Ассоциация с торфяными виски острова Айла [Islay] посредственная. Здесь немного другой случай. Аромат крепкий,...

...можно любить и ненавидеть Лас Вегас, но важно одно: этот город в любом случае не оставит вас равнодушным. Какие же будут резко негативные и резко позитивные вещи в Вегасе? Давайте пройдёмся по пяти пунктам. Начнём с негативного, итак... Пять причин ненавидеть Лас Вегас. 1. Постоянный праздник. Не секрет, что многие приезжают в Вегас развлекаться, будь-то пьянствовать, играть в казино, проигрывать-выигрывать и так далее по списку. На улице, кстати, можно пить алкоголь и, в общем, очень многие этим и занимаются...

...любители пива часто путают определения "сосновый" и "резиновый" при описании различных IPA и заменяют одно другим. Между прочим, автор этих строк и сам иной раз взаимозаменяет эти два слова. Действительно, это два довольно схожих и близких понятия, но надо их всё же различать. Отличия [сосновый и резиновый IPA] Итак, чем же отличаются сосновый и резиновый? В принципе, это очень просто. Дело в том, что "сосновый" - это характеристика аромата. В то время, как "резиновый" - это характеристика консистенции и/или текстуры...

...довольно интересный вопрос. Дело в том, что с течением времени виски, как целостный продукт на рынке, становится всё дороже. Как же формируется его цена? И другой, не менее важный вопрос: означает ли, что дорогой виски хороший? Выдержка виски и ангельская доля Начнём с самого главного, а именно, с того, что виски выдерживается в бочке. Чем дольше виски находится в бочке, тем больше виски "теряется". Дело в том, что бочки "дышат", и какая-то часть виски банально испаряется через дерево. У шотландцев даже существует такое понятие: "angel's share" или "ангельская доля" в переводе...

...весьма и весьма именитный NE IPA [New England IPA] от крафтовой пивоварни The Alchemist из штата Вермонт. Золотистый мутный напиток. Пена плотная, высокая, держится отлично, оставляет паутину и "хлопья". Аромат свежий, яркий, апельсиновая доминанта, травянистая, чувствуется издалека. Запах сухой, сочный, представляем острый нож, которым полоснули по сладкой высокой зелёной траве. Важное примечание: данный образец [и любой другой образец этого сорта] необходимо пробовать чрезвычайно свежим. Экземпляр...

...это весьма необычный сорт пива. Любители массово распространённых традиционных сортов всегда удивляются, когда пробуют ламбик впервые. Разве это пиво? Что надо знать о ламбиках? На самом деле, ламбик это не название сорта, а название общего семейства нескольких сортов. Существует пять отдельных пермутаций ламбиков: 1. Lambic [чистый ламбик] Базовый сорт пива, который ни с чем не смешивают. Это кислое пиво, терпкое, подвергается спонтанной [дикой или неконтролируемой] ферментации. Обычно данное пиво выдерживается три года...

...кто был первым, кто назвал пиво имперским? Какова история происхождения имперского пива? Давайте по порядку. Характеристики [имперского пива] Имперское пиво имеет: [1] высокий градус [2] мощную плотность [3] насыщенный вкус Если вы увидели слово имперский на бутылке, то это означает удвоенную насыщенность и завышенное содержание алкоголя [высокий ABV]. Историческая справка В наше время на крафтовых пивоварнях можно встретить многочисленные русские имперские стауты и американские имперские стауты, но надо сразу признать, что имперское пиво изобрели не русские и не американцы, а англичане...

…в этой ситуации всё предельно просто. Рассмотрим в качестве примера cессионный IPA [session IPA] [session India Pale Ale]. Что такое сессионный IPA? Сессионный IPA - это IPA с заниженным содержанием алкоголя, а именно, с ABV от трёх до четырёх процентов. Что надо знать о сессионном пиве? В последнее время часто можно встретить упоминание о том, что вообще любой сессионный эль [session ale] должен быть ниже пяти градусов, но это не совсем так. Например, небезызвестный Guinness Draught имеет ABV в 4...