Козья ферма "Березка"

В последнее время разведение молочных коз в промышленных масштабах начинает набирать популярность в нашей стране. Содержание мелкого рогатого скота имеет свои нюансы, о которых мы расскажем в этой статье. Тем кто задумался о разведении коз дома придется ответить на несколько вопросов: — Какая порода больше подходит? — Какие условия содержания придется создавать? — Как обеспечить правильное питание? — Какой уход нужен животным? — Как приготовиться к потомству? Для начала необходимо определиться с целью разведения коз...

Козий сыр - это натуральный продукт, который изготавливается из козьего молока. Рецепт его приготовления крайне прост: молоко скисается и сворачивается, убирается сыворотка, а оставшийся творог отжимается и кладется под пресс. Сыры имеют различную технологию производства, от этого зависит их текстура и вкус. Особенности козьих сыров. Козий сыр менее калорийный и содержит мало жиров, поэтому он считается диетическим продуктом. В готовом продукте содержится множество молочных бактерий, что делает сыр практически "живым йогуртом"...

В этой статье мы сделали подборку самых интересных фактов о козах, которые вы возможно не знали. 1. Козы - это первые одомашненные животные. 2. Козы - это первые животные, используемые для получения молока. 3. Всего в мире существует около 210 пород различных коз. 4. У коз на верхней челюсти спереди нет зубов. 5. Бороду могут иметь не только козлы, но и козы. 6. Козы могут рождаться как с рожками так и без (зависит от генетических изменений). 7. Продолжительность жизни коз 8-12 лет, в некоторых случаях - 15...

С возрастом у людей часто становятся хрупкими кости. Это происходит от того, что кальций не закрепляется и вымывается из костей. И как итог большинство людей преклонного возраста страдают таким заболеванием как остеопороз, а также ухудшение осанки. Вместе с тем увеличивается риск переломов и трещин. Избежать этого можно включив в рацион продукты, насыщенные кальцием. Одними из таких продуктов являются козье молоко и сыр. Они усваиваются в несколько раз лучше коровьих, а это особенно важно для пожилых...

Совсем недавно, еще в советские времена коз разводили ради шерсти и пуха. Производством молочных продуктов из козьего молока к нас в стране никогда никто не занимался в промышленных масштабах. Коз в основном разводят в частных хозяйствах. Производство козьего молока это трудоемкий процесс, требующий много сил, времени и денежных вложений. Именно поэтому на полках наших магазинов практически нету козьего молока и сыра от отечественных производителей. В связи с небольшим распространением этого продукта есть множество мифов о козьем молоке...

Козоводство в России – это очень редкое направление в животноводстве, особенно в центральной части страны. Коза – это хорошо известное животное каждому деревенскому жителю. По объему даваемого молока она не может сравниться с коровой. Видимо это является одной из причин малого интереса к козьим фермам со стороны крупных производств в России. Если посмотреть на развитые европейские страны, такие как – Франция, Греция и Голландия, то можно увидеть, что они являются мировыми лидерами в производстве сыра...

Каждый день с 6 до 8 утра и с 5 до 7 вечера происходит дойка наших козочек. Этот процесс происходит при помощи современных доильных аппаратов. На этой работе задействованы два оператора. Процесс дойки занимает около 2 часов. После того как аппарат заполнится, молоко сливают в специальный охладительный бак, где молоко остывает до температуры 4°С. После этого оно сливается в цистерну и перевозится в перерабатывающий цех, где из него делают вкуснейшие молочные продукты. После приемки молоко проходит стадию очистки и пастеризации...

Наша сыроварня расположена на территории фермы, поэтому молоко проходит быстрый путь от доильного цеха до начала производства. Она представляет собой благоустроенное помещение, которое соответствует всем предъявляемым санитарным и ветеринарным нормам такого производства. В здании проведен ремонт с использованием современных строительных материалов. Стены и пол выложены плиткой, которая отталкивает плесень и не дает скопиться другим вредным бактериям. Пол расположен под небольшим углом, чтобы был удобный отток воды...

Козье молоко и сыры — это продукты, обогащенные витаминами и микроэлементами, так необходимыми для укрепления здоровья человека в любом возрасте. Насыщенный состав молока позволяет включать его в диетическое меню. Его калорийность составляет всего 68 калорий на 100 грамм. Этот напиток отличается от коровьего тем, что содержит на 13% меньше лактозы. А это значит, что козье молоко в переработанном виде подходит людям с непереносимостью молочного сахара. Главным достоинством козьего молока является...