Еда и секреты от Бабы Яги

По следам уже, прямо скажем, поднадоевших новогодних праздников)))... Салат Оливье по традиции употребляется тазиками, и не только на Новый Год. Мало того, в начале застолья на него набрасываются так, как будто год не ели, и для других более интересных закусок и блюд уже не остается ни места, ни сил. Поэтому в последнее время я подаю этот салатик с необычным оформлением, и все успевают нормально поесть, пока сообразят - "Вот же он! Ну что ты сразу не сказала!" На фотографии новогоднее украшение (есть еще на день рождения, на 8 Марта и на майские праздники...

Супчик. Выглядит непрезентабельно, собственно, как все неяркие супы, но простота приготовления в сочетании с новым вкусом радуют. Помните Глеба Жеглова - "Эх, сейчас бы супчику горяченького, да с потрошками"? В нашей семье считается, что это именно тот самый супчик. РЕЦЕПТ На 4-х литровую кастрюлю примерно куриные желудки - 800-1000г 6-7 средних картофелин лук, морковь, соль, перец, зелень, растительное масло - все по вкусу Варим в отдельной кастрюле куриные желудки, примерно полчаса - час - зависит от того, хотите вы в супе их пожевать, или чтобы они были мягчайшими, нежнейшими...

Рецептов плова огромное количество существует...Мой рецепт из простых, но учил меня готовить аутентичный носитель сакрального знания, потому получается достойно))) Во-первых, плов с курицей или с говядиной, или - ужас-то какой! - с морепродуктами, грибами или овощами - не бывает! Все, что угодно - кус-кус, рис с мясом или еще что...Но плов - тот исключительно с бараниной! Причем готовить можно абсолютно любую баранью часть в зависимости от того, пожирнее вы любите или нет, можно делать с ребрышками,...

Это необычное, яркое, привлекающее внимание блюдо. Оно вполне подойдет тем, кто по каким-то причинам не ест мясо, потому что начинку можно сделать овощную или грибную, все равно вкусно будет. Самое главное - добыть патиссоны необходимого размера и железобетонной консистенции... Хотя - главный вопрос - а оно надо????? На самом деле, просто так - потому что захотелось - я бы ни за что патиссоны готовить не стала. У них весьма специфический вкус, чистить их неудобно, по мне, так право на существование имеют только маленькие, недозрелые - и то только если замариновать...

Очередное блюдо из фарша... Преимущество ёжиков в том, что это сразу мясная часть и гарнир, достаточно только салатик из свежих овощей добавить - и второе блюдо готово. Готовится просто, быстро, из посуды - миска для смешивания фарша и сковорода - сотейник... Кстати, о сковороде. Я всегда использую только сотейник, потому что это удобно - высокие бортики не дают жиру разбрызгиваться, можно не только что-то поджарить, но и с соусом потушить, а жарится на нем все прекрасно, как и на обычной сковороде...