Найти в Дзене
Самый большой выбор раменов в Новосибирске
11 видов в маленькой точке на Гастрокорте Рамен сегодня стал модным блюдом, его можно встретить даже в заведениях, не специализирующихся на паназиатской кухне. Но, по правде сказать, в большинстве случаев это такая «обязаловка»: положили в бульон какой-нибудь лапши, кинули половинку яйца, ломтик мяса — и готово. Есть, конечно, место, где рамены делают на высоком уровне, — это кафе «Азиатиш» в гостинице «Азимут». Но и там раменов четыре вида. Поэтому удивительно, что самый большой выбор предлагает не полноценное отдельное заведение, а маленькая точка на Гастрокорте...
1 месяц назад
10 самых успешных ресторанов Новосибирска 2025 года
Есть много всевозможных премий и рейтингов заведений: WTE, 2ГИС, преми разных СМИ. Какие-то можно купить за деньги, какие-то можно получить, если стимулировать каждого клиента ставить тебе высокие оценки, какие-то - раздают эксперты. Но всё это субъективно. Есть только один абсолютно объективный критерий: заработанные деньги. У каждого заведения, которое предлагает не только еду, но и алкоголь, есть юрлицо, обычно в форме ООО. Их финансовые итоги открыты для любого желающего на сайте ФНС, который называется «Ресурс БФО»...
145 читали · 1 месяц назад
Жареные караси с площади Маркса
В Новосибирске не хватает какой-то местной, характерной для этого города еды. Есть, конечно, "Хот-дог Мастер" с его довольно специфическими (для не новосибирцев) хот-догами. Но всё таки это штука универсальная. Между там, Новосибирская область, это край рек и озёр. И самое крупное озеро, это Чаны. В их чуть солоноватой воде давно выращивают рыбу. И вот теперь один из видов этой рыбы можно купить просто на улице, проходя мимо ТЦ GRANI. Фургон так и называется "Жареный карась". Рыбу готовят в большом количестве масла в казане...
1 месяц назад
Кто на самом деле придумал "салат Оливье"
Известное нам под этим названием блюдо существовало до появления в Москве Люсьена Оливье Сегодня трудно найти человека, который не знал бы историю про некоего французского повара, который в столичном ресторане "Эрмитаж" придумал самое блюдо, которое мы сегодня называем его именем (точнее фамилией). Но которое мало похоже на оригинал. Откуда же в действительности взялся этот салат, который сегодня известен по всему миру под названием "русский"? Про Люсьена Оливье, который якобы придумал салат, названный потом его именем, известно преимущественно из книги Гиляровского «Москва и москвичи»...
3 года назад
Открыл для себя идеальное место для завтраков в Новосибирске Узнал о Cuba coffee bar случайно. Просто шел мимо и увидел столики на улице. Если бы не не они, то заведение можно и не заметить. Оно расположено в таком "высоком полуподвале", а окна закрывают кусты. Да и улицу нельзя назвать особенно оживленной. По сути, это внутриквартальный проезд в зоне новостроек ограниченной улицами Кирова и Сакко и Ванцетти (это одна улица, а не две если кто-то не в курсе про этих итальянских коммунистов). Внутри что-то в районе 20 мест в основном в формате табурет у бара. Атмосфера одновременно благожелательная и деловая. То есть тебе обязательно улыбнутся, выслушают пожелания, но после быстро переключатся на нового посетителя. Потому что в обед, например, здесь стабильно трудно найти свободное место. Потом народу становится поменьше, но люди всё равно идут. Утром даже не пытался, да мне и не по пути. В меню то, что называется, блюда для завтрака, которые можно есть каждый день. Боулы, скрэмбл, интересные каши, выпечка. В каждой позиции есть какая-то хитрость, фишка. Вот, например, круассан с бананом и жаренным беконом (!) для непривычных к этому сочетанию сладкого и солёного может показаться странным, но это реально вкусно. Лосось с огурцом и яйцом пашот штука классическая, но здесь к ним добавлены овсяные панкейки (они вкусные, кстати, сами по себе и с остальным хорошо сочетаются). Даже вот в сырники добавили базилик (хотя не очень понятно зачем, изменился только цвет) . Цены по нынешним временам прямо-таки божеские. Особенно если учесть качество еды.
103 читали · 3 года назад
Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала