Елена Трухинова

14 ноября во всем мире отмечается Всемирный день борьбы с диабетом – в преддверии этого дня я хочу написать несколько статей на тему важности изменений, которые каждый из нас может привнести в свою жизнь чтобы предотвратить (или значительно отсрочить) развитие этого заболевания. Как всегда, я буду пользоваться преимущественно американской статистикой просто потому, что она гораздо более доступна – но поскольку физиология американцев не слишком сильно отличается от нашей, приведенные цифры будут актуальны и для нас...

Всемирная Организация Здравоохранения в своем 56-ти страничном «Руководстве по употреблению натрия для взрослых и детей» от 2012 года (с оригиналом документа можно ознакомиться на английском языке по этой ссылке https://bit.ly/1gEfuyo), настоятельно рекомендует ограничить потребление натрия (да, именно натрия, а не соли) в количестве не более 2гр/сутки, что соответствует 5гр поваренной соли в день. Почему в Руководстве речь идет о натрии? Дело в том, что именно чрезмерное количество ионов натрия приводят к росту артериального давления и связанных с ним рисков...

Моя история по набору веса выглядит точно также, как и миллионы других – в молодости я была подтянутой и стройной – спортзал почти каждый день, бег летом, коньки зимой – мой вес никогда не превышал 57кг. Но как это обычно бывает, после замужества и нескольких беременностей все изменилось. Как-то незаметно для самой себя я разъелась до 100кг и заработала ожирение III-й степени со всем вытекающими последствиями: варикоз, высокое давление, аритмия, одышка, потливость, низкая самооценка – и все это в 34 года! Разумеется, я предпринимала неоднократные попытки изменить ситуацию...

Первая мысль, которая приходит на ум человеку, который хочет избавиться от лишнего веса - это максимально ограничить свой рацион, полагая, что в этом случае организм начнет расходовать запасы жира и все наладится. Однако реальность выглядит совсем иначе - как только мы ограничиваем поступление энергии, для организма это сигнал к переходу на осадное положение - скорость всех процессов снижается с тем, чтобы максимально эффективно расходовать то, что имеется и пускать в расход то, что не является критически важным для поддержания жизнедеятельности...

Летом прошлого года американский минздрав снизил верхний порог артериального давления, при котором рекомендуется задуматься об изменении питания и образа жизни со 140/90 до 130/80 – иными словами, теперь считается, что если у человека давление выше, чем 130/80, то ему необходимо изменить свою жизнь и принципы питания для того, чтобы снизить риски развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это означает, что примерно половина всех американцев с этого момента, с медицинской точки зрения, попадут в...