Елена Трухинова

14 ноября во всем мире отмечается Всемирный день борьбы с диабетом – в преддверии этого дня я хочу написать несколько статей на тему важности изменений, которые каждый из нас может привнести в свою жизнь чтобы предотвратить (или значительно отсрочить) развитие этого заболевания. Как всегда, я буду пользоваться преимущественно американской статистикой просто потому, что она гораздо более доступна – но поскольку физиология американцев не слишком сильно отличается от нашей, приведенные цифры будут актуальны и для нас...

Всемирная Организация Здравоохранения в своем 56-ти страничном «Руководстве по употреблению натрия для взрослых и детей» от 2012 года (с оригиналом документа можно ознакомиться на английском языке по этой ссылке https://bit.ly/1gEfuyo), настоятельно рекомендует ограничить потребление натрия (да, именно натрия, а не соли) в количестве не более 2гр/сутки, что соответствует 5гр поваренной соли в день. Почему в Руководстве речь идет о натрии? Дело в том, что именно чрезмерное количество ионов натрия приводят к росту артериального давления и связанных с ним рисков...

Моя история по набору веса выглядит точно также, как и миллионы других – в молодости я была подтянутой и стройной – спортзал почти каждый день, бег летом, коньки зимой – мой вес никогда не превышал 57кг. Но как это обычно бывает, после замужества и нескольких беременностей все изменилось. Как-то незаметно для самой себя я разъелась до 100кг и заработала ожирение III-й степени со всем вытекающими последствиями: варикоз, высокое давление, аритмия, одышка, потливость, низкая самооценка – и все это в 34 года! Разумеется, я предпринимала неоднократные попытки изменить ситуацию...

Первая мысль, которая приходит на ум человеку, который хочет избавиться от лишнего веса - это максимально ограничить свой рацион, полагая, что в этом случае организм начнет расходовать запасы жира и все наладится. Однако реальность выглядит совсем иначе - как только мы ограничиваем поступление энергии, для организма это сигнал к переходу на осадное положение - скорость всех процессов снижается с тем, чтобы максимально эффективно расходовать то, что имеется и пускать в расход то, что не является критически важным для поддержания жизнедеятельности...

Летом прошлого года американский минздрав снизил верхний порог артериального давления, при котором рекомендуется задуматься об изменении питания и образа жизни со 140/90 до 130/80 – иными словами, теперь считается, что если у человека давление выше, чем 130/80, то ему необходимо изменить свою жизнь и принципы питания для того, чтобы снизить риски развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это означает, что примерно половина всех американцев с этого момента, с медицинской точки зрения, попадут в...

Вы заметили, что в последние годы из нашего лексикона постепенно стало исчезать словосочетание "продуктовый магазин" - когда мы хотим купить что-то из еды, мы говорим что идем в "супермаркет" а не в "продуктовый магазин"? Согласитесь, что в современном супермаркете найти еду – именно еду, как в продуктовом магазине нашего детства, практически невозможно. Как-то так сложилось, что в нашем обществе слово БАД – чуть ли не ругательное, хотя на самом деле в биологических добавках нет ничего страшного...

Сегодня у меня для вас небольшой ликбез по самому важному продукту в линейке компании Гербалайф – протеиновому коктейлю Формула 1, основным компонентом которого является изолят соевого белка. Как я уже говорила, основной проблемой современного рациона для большинства людей является очень низкое потребление белков. В идеале, на килограмм собственного веса нам необходимо порядка 1,5 – 2гр белка в сутки, однако из супермаркетовской еды мы не набираем и минимально рекомендованные отечественным минздравом 0,8гр/кг, в результате чего формируется очень интересный замкнутый круг...

Сбросить лишний вес – одно дело, и совсем другое – удержать его. Те из читателей, которые худели на какой-либо диете, знают – две недели на гречке и сельдереевом супе позволят избавиться от нескольких килограммов, но как только ты возвращаешься к привычному рациону – возвращаются и сброшенные килограммы… Несколько лет назад рядом европейских государств был проведен масштабный эксперимент (Diogenes), в котором приняло участие 772 семьи. Исследование состояло из двух частей – вначале, участникам...

Протеины, содержащиеся в нашей пище – это огромные трехмерные молекулы, состоящие из большого числа аминокислот. Попадая в желудок эти молекулы под действием ферментов распадаются на отдельные аминокислоты, всасываются в кровь в тонком кишечнике и идут на закрытие первоочередных потребностей организма. Уровень аминокислот в крови варьируется в зависимости от источника протеина. Так, например, сывороточный протеин переваривается достаточно быстро и уровень аминокислот повышается в крови уже через...

По сравнению с углеводами и жирами, белки в большей мере помогают нам справляться с тягой к еде и контролировать чувство голода – и этот эффект будет более выражен если сочетать протеины с продуктами, обладающими низким гликемическим индексом и богатыми клетчаткой. Когда ты съедаешь продукты, состоящие из рафинированных углеводов (булка + сладкий кофе), это позволяет тебе утолить чувство голода не более, чем на 30 минут. Продукты, содержащие в своем составе сложные углеводы и растворимую клетчатку (овощи и фрукты), утолят чувство голода где-то на 1 – 2 часа...

Немногие знают, что склонность к ожирению напрямую зависит от количества протеина в рационе питания – сейчас я расскажу о том, как работает этот механизм. Есть такое понятие – основной обмен веществ: это количество калорий, которое тратится организмом в состоянии покоя на поддержание основных функций жизнедеятельности. Так вот – основным потребителем калорий, даже в состоянии покоя, является мышечная ткань. Если твой рацион содержит недостаточное количество белка (а именно 1,3гр на 1кг мышечной...