ПищеБлок

Друзья, приветствую вас! Этот пост, наверное, мне стоило написать одним из первых, так как, он будет посвящен продукту, получение которого является моим небольшим хобби. Речь пойдет о продукте, который не очень заметен на полках наших магазинов – о мёде. Несмотря на это, пользу этого продукта нельзя недооценивать. Как поется в одной песне: «Кто пчелок уважает и к ним не пристает, того они не жалят, тому приносят мед…» История пчеловодства в нашей стране уходит корнями в X-XI века, когда на Руси начало развиваться бортничество (разведение пчелиных семей в неразборных «ульях»). Пришло пчеловодство к нам из Польши...

Друзья, приветствую вас! Свой небольшой пост я хотел бы посвятить детскому лакомству – карамельной трости. Эти конфетки, как правило, горстью выложены в прикассовой зоне в наших магазинах, и, в общем-то, редко кто на них обращает внимание (не берем во внимание детей, приходящих с родителями в магазин). Однако, откуда же появились эти конфеты вообще? Появление этих конфет отсылает нас в германские земли XVII в. Бытует версия, что эта карамельная трость появилась в Кёльне. И изобрел это детское лакомство католический священник и хормейстер Кёльнского Кафедрального собора. История, увы, утаила имя этого человека...

Друзья, приветствую вас! Сегодня мой пост посвящен еще одному кондитерскому производству. Это производство с достаточно необычным названием - Рот Фронт. ОАО «Рот Фронт» – одно из старейших и известнейших кондитерских предприятий страны. На протяжении почти двух столетий фабрика радует своих покупателей разнообразными кондитерскими изделиями. Кто-то знает, что значит эта фраза, а кто-то – нет. Но к вопросу о названии мы вернемся чуть позже. Вашему покорному слуге довелось во время студенчества проходить производственную практику на этом предприятии. Итак, небольшой исторический экскурс. Знаменитый...

Уважаемые друзья, приветствую вас! Сегодня хотелось бы немного поведать еще об одном известном производителе - о прародителе ПАО "Красный Октябрь", чью продукцию мы также видим в большом количестве на полках наших магазинов. ПАО «Красный Октябрь» – старейшее предприятие кондитерской отрасли страны, которое является одним из крупнейших и известнейших московских производителей кондитерских изделий в России. Итак, предыстория... В один из дней 1848 года 22-летний берлинец Теодор-Фердинанд Эйнем прибыл в Москву искать счастья. В Москве в ту пору уже было немало немецких торговцев, и некоторые сумели завести небольшие фабрики – текстильные, по изготовлению уксуса и купороса и т...

Друзья, приветствую вас! Не стал дожидаться 3-го мая (дня кондитера) и решил погрузиться в небольшой исторический экскурс, касаемо наших отечественных кондитеров. И первый производитель, чья история мне, как пищевику по образованию, стала интересна - это Кондитерский концерн Бабаевский. Как известно, ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» – одно из старейших московских предприятий. Кому-то это предприятие знакомо, кому-то - нет. Но едва ли кого оставит равнодушным до сих пор доступная продукция этого предприятия на полках наших магазинов Итак начнем... В 1847 году 22-летний (по меркам того времени...

Друзья, приветствую вас! Сегодня на полках наших магазинов широко представлены разнообразные сорта чая – сорта на самый избирательный вкус. Это импортные продукты из Индии, Китая, Индонезии, Кении, Шри-Ланки и других стран. Мы уже настолько к ним привыкли и, вероятно, совсем забыли, что когда-то у нас был свой национальный продукт, не уступавший – а в чем-то даже превосходивший – по качеству сегодняшнему импортному чаю. Мы, конечно, и сегодня можем его видеть на полках магазинов, но это продукт мало востребован и его доля очень мала, к сожалению. Думаю, что вы уже догадались, что в посте речь пойдет об Иван-чае...

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня хотел сделать небольшой экскурс в историю уже ставшего нам с вами привычным продукта – халвы. Первые упоминания об этом продукте датируются V в. до н.э. Родиной лакомства принято считать Иран. В древности кандалатчи – мастера по приготовлению халвы, создавали эти сладости для красавиц шахских гаремов исключительно вручную. Рецепт блюда содержался в секретности. Со временем халву добавили в рацион воинов, которым это высококалорийное лакомство придавало энергии и сил. Средневековый персидский (иранский) ученый, философ и врач Авиценна лечил головные боли и болезни желудка кунжутным маслом, а ораторам советовал почаще налегать на кунжутную халву...