Мои кулинарные шедевры.

Украшения.Красивые детали могут придать выпечке и пудингам аппетитный вид! Великолепные соусы! Бесконечно нежный шоколадный соус может украсить любой десерт, начиная с бисквита и заканчивая мороженным и фруктами. Диетический шоколадно-ванильный мусс! Побалуйте себя! Попробуйте украсить этот десерт нежирной сметаной и шоколадной крошкой! Совет: постарайтесь быстро охладить первый слой, чтобы добавить второй , прежде чем желатин застынет...

Растапливаем шоколад! Как правильно растопить шоколад- это пригодиться для самых разных блюд от стильных украшений до соблазнительных соусов и фондю. Растапливайте шоколад на очень слабом огне, особенно молочный или белый, никогда не добавляйте воду, иначе шоколад затвердеет. Это простое правило позволит всегда получить прекрасный результат! Шоколадно-малиновый торт! Без выпекания! Попробуйте украсить торт измельченным фундуком и цедрой лайма...

Виды шоколада! Не покупайте шоколадную глазурь для кондитерских изделий, вместо какао- масло в глазурь добавляют растительное.Такая глазурь хорошо застывает и режется, но получается более калорийной и менее глянцевой. Шоколадный флан с лесными ягодами! Изумительный вкус! 8 порций по 421 килокалории, 25,1 г. жиров. Тарталетки с имбирем и горьким шоколадом! Пряное лакомство! 8 порций по 507 килокалорий, 34,4 г...

Полезен ли шоколад!? В молочном шоколаде содержится меньше какао-бобов и больше сахара. Он лучше подходит для украшение кондитерских изделий , тортов и выпечки. Белый шоколад намного слаже. Его можно использовать в некоторых рецептах, чтобы придать дополнительную сладость кондитерским изделиям, застывает он намного медленнее, чем темный. Шоколадно- апельсиновый чизкейк! Легкий десерт! 8 порций по 290 килокалорий, 14 г. жиров. Фондю...

Выбор шоколада! В магазинах и супермаркетах продаются десятки сортов шоколада. Возникает вопрос какой и для чего использовать! Ближайшие три статьи я поделюсь с вами секретами и самыми интересненькими рецептами самых шоколадных лакомств! В кулинарии превосходные результаты дает горький темный шоколад. Он отлично плавиться и сохраняет вкус. Самый хороший шоколад ломается с звонким и резким хрустом. Однако плитки более низкого качества издают очень глухой звук...