Мои кулинарные шедевры.

Украшения.Красивые детали могут придать выпечке и пудингам аппетитный вид! Великолепные соусы! Бесконечно нежный шоколадный соус может украсить любой десерт, начиная с бисквита и заканчивая мороженным и фруктами. Диетический шоколадно-ванильный мусс! Побалуйте себя! Попробуйте украсить этот десерт нежирной сметаной и шоколадной крошкой! Совет: постарайтесь быстро охладить первый слой, чтобы добавить второй , прежде чем желатин застынет...

Растапливаем шоколад! Как правильно растопить шоколад- это пригодиться для самых разных блюд от стильных украшений до соблазнительных соусов и фондю. Растапливайте шоколад на очень слабом огне, особенно молочный или белый, никогда не добавляйте воду, иначе шоколад затвердеет. Это простое правило позволит всегда получить прекрасный результат! Шоколадно-малиновый торт! Без выпекания! Попробуйте украсить торт измельченным фундуком и цедрой лайма...

Виды шоколада! Не покупайте шоколадную глазурь для кондитерских изделий, вместо какао- масло в глазурь добавляют растительное.Такая глазурь хорошо застывает и режется, но получается более калорийной и менее глянцевой. Шоколадный флан с лесными ягодами! Изумительный вкус! 8 порций по 421 килокалории, 25,1 г. жиров. Тарталетки с имбирем и горьким шоколадом! Пряное лакомство! 8 порций по 507 килокалорий, 34,4 г...

Полезен ли шоколад!? В молочном шоколаде содержится меньше какао-бобов и больше сахара. Он лучше подходит для украшение кондитерских изделий , тортов и выпечки. Белый шоколад намного слаже. Его можно использовать в некоторых рецептах, чтобы придать дополнительную сладость кондитерским изделиям, застывает он намного медленнее, чем темный. Шоколадно- апельсиновый чизкейк! Легкий десерт! 8 порций по 290 килокалорий, 14 г. жиров. Фондю...

Выбор шоколада! В магазинах и супермаркетах продаются десятки сортов шоколада. Возникает вопрос какой и для чего использовать! Ближайшие три статьи я поделюсь с вами секретами и самыми интересненькими рецептами самых шоколадных лакомств! В кулинарии превосходные результаты дает горький темный шоколад. Он отлично плавиться и сохраняет вкус. Самый хороший шоколад ломается с звонким и резким хрустом. Однако плитки более низкого качества издают очень глухой звук...

Быстрая классика! Приготовьте хлебный пудинг в одной посуде, смешав свежий заварной крем с небольшим количеством молока и полив это смесью намазанный маслом кусочки хлеба, булочек или круассанов. Посыпьте сушеной вишней или изюмом и запекайте до готовности. Для рисового пудинга смешайте круглозерный рис, молоко и сливки, выложите сверху сливочное масло, посыпьте мускатным орехом и запекайте пока рис не станет мягким. Тёплый салат из тропических фруктов! 50 г сливочного масла 50г тростникового сахара...

Всевозможные вариации! Готовые ньокки можно найти в некоторых супермаркетах вашего города! Омлет с лососем, укропом и картофелем! Отличный ужин с друзьями. Добавляя смесь яиц с молоком в форму , подождите 3-5 минут , чтобы смесь просочилась сквозь слои, и далее можете с легкостью поставить омлет запекаться в духовку. Таким образом вы получите сочный и мягкий , равномерно пропеченный омлет! 6 порций по 284 килокалории, 17,6 г...

Ньокки на любой вкус! Итальянские картофельные клецки. В Италии эти замечательные изделия употребляют в пищу также как макароны. Это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Запеканка с курицей и грибами! Традиционное сочетание. 4 порции по 413 килокалорий, 18 г. жиров...

Еще быстрее! Мускатный орех- классическая приправа для картофеля дофинуа. Лучше всего используйте свежемолотый! Он придаст вашему блюду уникальный притягательный вкус и аромат. Картофельный пирог с беконом! Подавать с салатом! 4 порции по 971 килокалории, 82,6 г.жиров. Жареный картофель с брынзой! Хрустящая корочка. Попробуйте подать это блюдо на обед со свежим хлебом и зеленым салатом...

Овощные вариации- отличный вариант снизить калорийность картофеля дофинуа! Используйте свою фантазию, экспериментируйте и вы с легкостью найдете свой яркий вкус этого замечательно блюда! Если вы хотите приготовить более легкий вариант основного рецепта ( предыдущая статья) не используйте сливки. Подогрейте молоко и добавьте в него 300 мл сметаны и 75 мл овощного бульона. Выложите картофель в форму слоями и запекайте по рецепту - обязательно уменьшите...

Превосходный гратен! Нежный картофельный гратен дофинуа- один из классических рецептов франции и французской кухни. Экспериментируйте! Сначала приготовьте классический рецепт гратена, а затем дайте волю воображению! Классический рецепт- кружочки картофеля, запеченные с сливками и чесноком, но есть множество других вариантов с добавлением сыра, пряностей, свежих овощей и зелени!...

Идеальные драники! Для более разнообразного и яркого вкуса добавьте в драники тертую морковь, цукини, обжаренные грибы, отварную курицу или яблоко. Картофельный салат с копченным лососем! Праздничное блюдо! Попробуйте подать к блюду ржаной хлеб с маслом! Салат можно не заправлять для сохранения внешнего вида блюда, заправку подать на стол отдельно и предложить гостям заправить блюдо самим по вкусу! 4 порции по 211 килокалорий, 13,6 г...