Чай&Грузия

Заваривание чая это индивидуальный процесс для каждого человека. Всё зависит от ваших вкусов, предпочтений, ритма жизни. Нет никаких ограничений, только полная свобода в этом поистине творческом занятии. Способ первый:  “Настаивание” Классический способ приготовления чая на Западе, хотя в разные эпохи этот метод, так или иначе, использовался практически везде. Смысл его прост и понятен – чай засыпается в любую удобную для вас посуду, заливается кипятком и настаивается столько, сколько вы пожелаете...

Ответ на этот вопрос кроется в самом чайном листе и в его способе обработки (ферментации). Чёрный чай меняет структуру химических соединений, зелёный сохраняет её практически в первозданном состоянии. Забегая вперёд, хочется сказать, что и зелёный и чёрный чай максимально благоприятно влияют на человека. Вопрос в другом, какой сорт подходит именно вам? На это стоит обратить внимание, ведь с видами чая всё очень индивидуально и прежде чем найти свой, нужно потратить достаточное количество времени...

Знаете ли вы, что чай можно заваривать методом холодного настаивания, который называется Колд Брю (Cold brew)? Холодный  чай (не в бутылках в супермаркетах конечно) сейчас является хитом в Китае и других азиатских странах. В Пекине открылись многочисленные чайные сети, где стоят очереди из молодёжи, желающих насладиться холодным чаем в сочетании со свежими фруктами. Холодный чай обладает явно выраженным охлаждающим действием. В нем значительно меньше кофеина, так как кофеин интенсивно переходит в настой при высокой температуре воды...

Чай Хванчкара – изготавливается из двух сортов красного винограда: Александреули,  Муджуретули. Из  Александреули и  Муджуретули производится самое знаменитое и дорогое грузинское вино – Хванчкара, которое является визитной карточкой Грузии. Польза чая Хванчкара в значительной степени обусловлена содержащимися в нём, также как и в красном вине антоцианами – природными антиоксидантами. Антоцианы – это природные красители. В небольшом количестве они содержаться в разных продуктах (в горохе, грушах, картофеле), но больше всего их в кожице ягод и плодов с темно-фиолетовой окраской...