Дома вкуснее

Вообще, котлеты - это французская гастрономическая тема, и традиционно котлеты представляют собой мясо на косточке. Но мы давно привыкли считать их русским блюдом и готовим обычно по-своему: из мясного фарша. Известны десятки рецептов котлет, и среди них - рубленые. Их отличие от привычных заключается в том, что мясо не пропускается через мясорубку, а рубится на мелкие кусочки. Рубленые котлеты могут стать очень экономным блюдом. Готовить их можно из разных видов мяса, в том числе и нескольких....

Как правильно произносится - оладьев или оладий?;) По большому счету, не слишком-то важно. Главное, чтобы они были вкусными, горячими и румяными. И тогда ОЛАДИЙ всегда будет мало!;) Это блюдо подойдет для неспешного воскресного семейного завтрака - хотя бы потому, что готовить его просто, но не очень-то быстро, ведь дрожжевое тесто должно подняться, а для этого потребуется около часа. Потребуется Мука - 500 гр Молоко - 400 мл Два яйца Ст. ложка сахара Соль Сухие дрожжи - чайн. ложка Раст. масло...

Среди множества возможных блюд из картошки белорусские драники - на особом месте. Существует множество рецептов их приготовления и вариантов подачи, причем блюдо может быть как домашним - так и ресторанным, изысканным; как самостоятельным - так и гарниром. Ну и к тому же, драники - это всегда очень вкусно и аппетитно;) Чтобы драники получились нужной консистенции и не развалились во время жарки, нужно использовать крахмалистые сорта картофеля: у них светло-коричневая шкурка и белая мякоть. Муку в...

"Лучшая рыба - это колбаса", была когда-то такая поговорка. Согласиться с ней я никак не могу, потому что рыбу очень люблю. А вот моя семья к рыбе равнодушна, поэтому приходится придумывать не совсем обычные способы приготовления. Котлеты в сметанном соусе - один из них. С одной стороны, рыба в этом рецепте остается рыбой, со всеми ее полезными свойствами (думаю, нет смысла их перечислять). Но при этом благодаря соусу добавляется нежность, появляется тонкий вкус, поэтому такие котлеты сметаются...

Этот рецепт появился, как ни странно, благодаря... рыбе. Купленная замороженная треска после разморозки издавала такой запах, что пришлось срочно ее выбросить и быстро придумывать, чем кормить семью. В морозилке нашелся небольшой кусок свинины, в холодильнике - один перец и остатки сметаны. Так случайно возникло вкусное блюдо. Вообще, способ приготовления, предполагающий быструю обжарку на большом огне, а затем тушение под крышкой, весьма универсальный, так что вместо свинины может быть использовано другое мясо (например, курица или индейка)...