Алексей Токарев

​​Вести с полей Шампань и Эльзас Урожай рекордно ранний. В Шампани он стартовал 21 августа, в в Эльзасе 3 сентября для тихих вин. Для Шампани 2018 - год крайностей. Большое количество зимних осадков (345 мм с ноября по январь - рекорд 1965 года), долгая зима, очень жаркое лето...

​​ Кислотность является ключевым элементом, влияющим на степень резкости и кислотности вкуса вина. Большая часть кислот содержится в винограде, в том числе винная, яблочная и лимонная. Как и у многих фруктов, кислотность вина определяется по шкале рН приблизительно от 2.5 до 4,5 РН (уровень 7 - нейтральный)...

​​​Существует 5 признаков, которые помогают определить вкусовые особенности вина: сладость, кислотность, содержание танинов, крепость и тельность. Сладость Сладость вина зависит от остаточного сахара (RS). Это сахар, не преобразовавшийся спирт в ходе ферментации. Мы описываем сладость как вкус от абсолютно сухого до ликёрн-сладкого...

​​Новый рекорд: вино за $558.000 Вчера установлен мировой рекорд по стоимости бутылки вина, проданной с аукциона. Неизвестный приобрел бутылку Romanee Conti урожая 1945 года за $558 тыс., вторую подобную бутылку оценили чуть скромнее, ее стоимость составила $496 тыс. По данным аукционного дома, таких бутылок выпустили около 600 штук...

Первый пример: По сорту винограда Вино маркируется по сорту винограда. На этикетке этого немецкого вина указан сорт винограда - рислинг. Каждой страной определено необходимое минимальное процентное содержание...

The world's 50 Best Bars 2018 объявили список от 51 до 100: Похоже, что в России появится новый бар,вошедший в топ-50! Ждем! Очень болеем за ребят! 51. Sober company – Shanghai, China 52. Jerry Thomas...

​​ 1 стандартная бутылка включает в себя 5 бокалов 🍷 по 150 мл. Средняя энергетическая ценность 150 калорий и до 2 гр углеводов. Сколько калорий? -500 сухое вино 10 % об. -600 сухое вино 11.5% об. -750 сухое вино 12,5-13,5% об. -820 сухое вино 14% об...

”Ром” - от этого слова веет романтикой дальних странствий и морских путешествий. Это слово заставляет вспоминать читанные еще в детстве «Остров сокровищ» и «Приключения Бена Ганна». Что же мы знаем об этом истории этого напитка, кроме того, что его пили пираты? Рабы на тростниковых плантациях Барбадоса заметили, что забродившая патока – отход от сахарного производства, имеет изрядный градус. Перегнав эту паточную брагу, получали чистый и крепкий алкоголь с оригинальным вкусом. Напиток этот и назвали ромом...

​​#AlcoPedia #history #angostura История Дома Ангостура насчитывает почти 200 лет. В 1824 военный доктор при армии Симона Боливара – Иоганн Готлиб Бенджамин Зигерт – начал производство лекарственных, ароматических биттеров по собственным секретным рецептурам. На создание идеального рецепта ушли годы, но результат был превосходным. Рецептура ароматических трав и специй, входящих в состав биттеров Angostura до сих пор держится в тайне и известна только производителю. Знаковым и плодотворным периодом...

​​​ Южная Африка подвела итоги: урожай 2018 года оказался самым скудным за последние 13 лет. По сравнению с нещедрым 2017 он меньше на 20%. Результат многолетней засухи сказался в первую очередь на маленьких винодельнях, производящих высококачественные вина...

Вино - это алкогольный напиток, получаемый путём брожения винограда. Вино можно сделать из любого фрукта, однако в основном его производят из технических(винных) сортов винограда Винный виноград отличается от столового: он мельче и обычно слаще столового, в нем всегда есть косточки...