Татьяна Прилипко


У всех есть какая-нибудь мечта. Кто-то мечтает о домике на берегу моря, а кто о мире во всем мире. Но часто мечты так и остаются мечтами. Почему так происходит? Вот несколько причин для этого:
Мы думаем "хочу дом у моря".. но ведь хотеть мы можем всю жизнь. Мечту нужно превратить в цель и начать двигаться к ней. Цель в этом случае будет проста - дом у моря.
Начинаем конкретизировать. У какого моря, какой дом, для каких целей этот дом и тд. Все это нужно чётко представить как будто у вас это уже есть. Как только определились с вопросами выше, начинаем прицениваться, и сопоставлять с вашими финансовыми возможностями...

Когда на улице холодно и так хочется тепла, наступает время пряной выпечки. Предлагаю испечь морковные капкейки. Нет, вы не очитались, именно морковные 😁 Попробовав хоть раз, уже невозможно остановится, обещаю вам 😏
 Берём 2 яйца комнатной температуры и тростниковый сахар (140г). Взбиваем миксером до увеличения в 3 раза и посветления массы. Вливаем растительное масло (100г), перемешиваем. Всыпаем муку (150г), разрыхлитель (1 ч.л.), корицу (1 ч.л.), мускатный орех (1/4 ч л.), имбирь (1/4 ч.л.), все хорошо перемешиваем до однородности...



125гр яблочного пюре + 85 гр сахара
 1 белок 
5 гр агар-агара
 75г воды + 200гр сахара
 Проще всего готовить зефир планетарным миксером, ручным - сложнее.
Яблочное пюре должно быть хорошо уварено, в горячее пюре добавляем сахар, перемешиваем до растворения сахара, и убираем в холодильник на ночь остывать.
 Кладём в чашу пюре, белок и взбиваем на средней скорости.
Параллельно в сотейник с толстым дном кладём сахар, воду и агар-агар, ставим на средний огонь и постоянно помешиваем силиконовой лопаткой...


Мука - 575гр
 Разрыхлитель - 1 ч.л.
 Мед - 150гр
 Масло сливочное 82,5%- 150гр
 Сахар - 150гр
 3 яйца категории 0
 Сода - 20гр
 Лимонный сок - 20гр

 Соединяем в миске мед, сахар и масло, прогреваем массу на водяной бане, постоянно помешивая, до растворения сахара. Добавляем соду, активно перемешиваем. На этом этапе медовая масса начнет пенится. Вливаем лимонный сок. Масса увеличится и продолжит пенится. Добавляем яйца активно перемешиваем, добиваемся полной однородности массы, прогревая её ещё несколько минут...

Этот рецепт прекрасно подходит людям, которые соблюдают пост, и людям с пищевой аллергией.
Ингредиенты на 4 капкейка. 
 Мука - 80 гр Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
 Сода - 1/4 ч.л.
 Лимонный сок - 5 гр
 Пюре банана - 70гр
 Сахар - 50гр
 Растительное масло - 20гр
 Яблочный сок - 60гр
 По желанию в тесто можно добавить цедру апельсина и орехи, так будет ещё вкуснее.

 Кладём в миску банан, сахар и растительное масло, пюрируем блендером...