Калифорния Грили & Барбекю

Время жарки: 6-8 минут Ингредиенты для соуса 80 мл оливкового масла 10 г мелко нарезанной петрушки 40 г мелко нарезанного красного лука мелко тертая цедра большого апельсина 60 мл свежего апельсинового сока 2 столовые ложки свежего сока лайма 1 чайная ложка измельченного чеснока чайная ложка кошерной соли половина чайной ложки свежемолотого черного перца Основные ингредиенты 2 свиных стейка на кости, каждый около 500 грамм и толщиной около двух сантиметров 1 столовая ложка апельсинового мармелада 1...

Каждый владелец частного дома или дачи рано, или поздно задается вопросом о том, что лучше использовать для приготовления еды на открытом воздухе – мангал или гриль. Если не брать в расчет стоимость и некоторые конструктивные особенности, то разница между этими двумя устройствами для большинства людей не до конца понятна. В обоих случаях еда готовится на углях, но при этом в процессе приготовления есть ряд принципиально важных отличий. Конструктивные различия Конструкция мангала достаточно простая...

Встречайте новинку сезона 2019 - Kamado Joe Classic третьего поколения! Еще больше технологий, еще больше удобства, еще больше удовольствия от приготовления любимых блюд! Мир керамических грилей содрогнулся! Мир, консервативный настолько, что эволюция тандыра до сформировавшегося понятия «керамический гриль» была воспринята шагом равноценным первому шагу человека по луне. Так много «шума» наделала новинка от американского производителя – KAMADO JOE. Надо отметить, что данное событие интересно как...

Запеченная баранья нога ягненка с необычной начинкой. Красивый, вкусный и оригинальный, праздничный ужин! Рецепт на 6 персон Время подготовки: 15 минут Время жарки: 120 минут Ингредиенты Подготовьте гриль Поставьте прогреваться гриль до температуры 200 градусов. Подготовьте мясо С внешней стороны ноги сделайте сетку неглубоких надрезов, потом разверните противоположной стороной и раскройте. Добавьте специи Размажьте майонез с хреном по внутренней части ноги. В миске смешайте лук, чеснок, петрушку, шалфей, кайенскую смесь и сухари...

Время жарки: 20-25 минут Ингредиенты 8 помидоров, желательно сливовидных 2 ломтика лука, каждый толщиной около сантиметра Оливковое масло первого отжима ½ стакана / 12 грамм листьев свежего базилика 1 столовая ложка свежих листьев орегано 2 зубчика чеснока, грубо нарезанные Соль Свежемолотый черный перец 500 грамм баклажанов, нарезать поперек, толщиной 2-2,5 сантиметра 4 ломтика багета, каждый толщиной 2-2,5 сантиметра 8 кусочков свежего сыра моцарелла, каждый толщиной полсантиметра 25 грамм свежего...

Лобстеры готовятся очень легко. Всего шесть ингредиентов и 20 минут времени и вкусный ужин готов. Самая сложная часть рецепта - решить, что Вы хотите на гарнир. Рецепт рассчитан на 4 персоны Время подготовки: 5 минут Время жарки: 15 минут Ингредиенты 4 хвоста лобстера 100 грамм масла 3 зубчика чеснока, натертых 2 лимона соль и перец по вкусу 2 чайных ложки нарезанной петрушки Подготовка гриля Поставьте гриль прогреваться, нужно достигнуть темпратуры 200 градусов в режиме косвенного метода приготовления...

Время жарки: 40-50 минут Маринад Оливковое масло первого отжима 1 большая луковица 6 больших зубчиков чеснока 50-60 грамм сухого филе анчоуса ½ стакана / 12 г свежей петрушки ¼ чашки / 6 грамм свежего розмарина Свежемолотый черный перец Соль 1 бутылка (750 миллилитров) красного сухого вина  2 целых потрошеных цыпленка, каждый около 2 килограмм Подготовьте ножницы для птицы Приготовление В кухонном комбайне смешайте ½ чашки масла с луком, чесноком, анчоусами, петрушкой, розмарином, 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой перца...

Использование коптильни не единственный способ получения приятного дымного аромата и нежного вкуса. Вы можете достигнуть идентичного эффекта копчения при использовании древесной щепы в газовых и угольных грилях. Для начала нужно выбрать щепу Правильно подобранная щепа - залог успеха. Из опыта известно, что домашняя птица  хорошо сочетается со щепой сладких фруктовых деревьев (например, яблоня, груша или вишня), в то время как к свинине и говядине подходит древесная щепа с более интенсивным ароматом (например, ольха, бук или дуб)...

В последнее время все более популярными становятся керамические угольные грили, обычно называемые “яйцами”, благодаря названию бренда первооткрывателя данного направления. Данный дизайн грилей был позаимствован из Древней Японии, где в подобных огромных печах, имеющих форму сходную с куриным яйцом, коптили и запекали пищу. И чаще всего “грили-яйца” ассоциируются именно с керамическими грилями. Представление Kamander Альтернативная технология создания ”грилей-яиц”, сделанных из двух слоев стали с воздушной прослойкой между стенками, еще не сильно распространена...

Барбекюшницы позволяют готовить всеми любимую еду с ароматом дымка. Какие бывают и как выбрать, подробно с подборкой товаров. Происхождение слова «Барбекю» - слово, объединяющее в себе приготовление пищи под открытым небом на углях и сам процесс приготовления. Термин появился еще в 16 веке, но массовую популярность начал набирать в 18 веке в США и означал медленное, при температуре 100-120 градусов, запекание продуктов над тлеющими углями. По большому счету, сам процесс не сильно отличается от...

Searing Station это дополнительные горелки для быстрой обжарки при высокой температуре – распространенное решение, которое производители часто используют в газовых грилях. У американской компании Weber также есть свой вариант дополнительных горелок – Searing Station, которые устанавливаются на газовые грили WEBER серии Summit. Как это работает Технически Searing Station – это три газовые горелки, расположенные на очень небольшом расстоянии друг от друга, гораздо ближе, чем остальные горелки. Они устанавливаются между двумя основными горелками гриля...

Керамические грили по своей сути это древнее изобретение, доведенное до совершенства при помощи современных технологий. Их довольно часто называют «грили с керамическим покрытием», но это не совсем верно. Они именно керамические. Самые популярные представители сегмента: -      Kamado Joe; -      Big Green Egg (BGE); -      Monolith; Данный вид грилей просто поражает своей универсальностью. С их помощью можно не только жарить шашлык или сосиски. Это устройство позволяет готовить блюда любой сложности: жаркое, выпечку, супы, соусы...