Dolce Vita от Светланы Ткаченко

Перловую крупу лучше замочить заранее,за сутки.Воду слить,промыть крупу и варить до готовности. Перловая крупа- 1 стакан, морковь-1 шт, лук репчатый-1 шт, масло сливочное-1-2 ст ложки, оливковое масло-2-3 ст.ложки, индейка- кусок 300-400 гр, соль, дополнительно- по желанию натертый на терке сыр. Индейку порезать небольшими кусочками,сковороду разогреть,налить оливковое и положить сливочное масло...

О,это божественно! нежный,маслянистый,бархатистый перчик- на хлебушек,как дополнение к разным блюдам. Можно в пост,а если не в пост-то намазать хлебушек творогом, творожным сыром и сверху дольку перчика.Скорее на рынок за перцем,он еще доступен по цене и самое главное выращен у нас в Краснодарском крае( надеюсь так и есть,свой- то мы уже почти доели) Итак берем перцы,4-6 штук,баночку,в которой все будем хранить,если удастся))). Перцы раскладываем на противень,застеленный пергаментом и запекаем при...

Любим мы скумбрию.В этот раз готовила жаренную на сковороде - гриль. Две тушки скумбрии размораживаем,отрезаем головы и хвосты,надрезаем вдоль хребта,отделяем филе . Маринад:пару ложек соевого соуса,две- три ст.ложки лимонного сока,пару ложек кетчупа или в моем случае соуса( помидоры+ специи+ чеснок+ оливк...

Осень-самое время для готовки овощей,они в избытке.Кто- то еще делает заготовки,а кто-то наслаждается овощами в сыром виде. У нас сегодня суп-пюре из свежей цветной капусты. Все,что нам понадобится,это лук,картошка,оливковое масло,сливки или молоко и конечно капуста. Луковицу мелко порубить,обжарить немного на оливковом масле,добавить туда же пару картофелин,порезанных кубиком...

Полезный фрукт,фейхоа. Он полезен содержащимся в нем йодом,магнием калием,железом,кальцием Итак,берем фейхоа,моем,отрезаем ненужные нам части: хвостики и попки,темные части. Обсушиваем. Взвешиваем. На одну часть фруктов берем часть сахара,можно и меньше,но ягоды могут испортиться...

Берем тушку курочки или отдельные ,,запчасти,,,около 1-1,3 кг,моем,обсушиваем,купаем кусочки в сметане,около 100 гр,солим,добавляем приправы,у меня французские травы.Форму смазываем любым растительным маслом,укладываем...

Берем телячью,говяжью,свиную косточку с мясом. Варим до готовности примерно 1,5 часа,взависимости от мяса. Я первый бульон сливаю,промываю мясо и ложу его в чистую воду. Преловую крупу,около пол стакана,промываем,варим около 30 минут до готовности...

Два больших или три маленьких баклажана очищаем от кожуры с помощью овощечистки и режем небольшим кубиком. Складываем в отдельную мисочку,обильно пересыпая солью. Пару луковиц режем тоже кубиком,одну большую морковку- на терке. Две перчинки режем кубиком Обжариваем на растительном масле морковь и лук,обжариваем,добавляем перец,все вместе жарим Хорошо промываем несколько раз баклажаны,отжимая их от воды...

Итак,сегодня Всемирный день пасты,поэтому готовим вкусную пасту с креветками и сливками. На сковороду наливаем немного оливкового масла,наливаем 100-150 гр любого томатного соуса ( у меня домашний- помидоры,травы,чеснок,оливковое масло) Креветки ,большие три горсти,предварительно размороженные...

Форель у меня в этот раз около двух килограмм. Очищаю с помощью рыбочистки ее от чешуи,отрезаю голову и хвост( на суп) ,разрезаю по хребту на две части. Если есть время,возьмите пинцет и достаньте все косточки из рыбки, домашние будут вам благодарны...

Итак,берем кочан цветной капусты,разбираем его на соцветия. Отвариваем капусту в подсоленой воде 5-7 минут,откидываем на сито. Теперь сделаем заливку для нашей капусты. Смешиваем пару яиц,стакан- полтора молока,специи( у меня соль с французскими травами) и две- три ложки муки для загущения. Выкладываем капусту в форму для запекания,лучше керамическую или стеклянную,предварительно смазав сливочным маслом...

Друзья,уверенна,вам и вашим детям- внукам,племянникам они понравятся.Постящимся,вегетарианцам, тем,кто не знает,что дать ребенку на перекус- советую!Никакого сахара,бананы и духовка- вот все,что нужно. Ну еще конечно время. У меня ушло двое суток с перервом на сон и температура 50-70 гр...