On the Road

Я смотрела на Нуакшот с крыши трехэтажного дома и думала, как здорово начинаются мои 28 лет. Тут все что я так люблю – солнце, новая неизведанная страна, Африка и выход из зоны комфорта. Даже на крыше повсюду валялись ракушки, которые напоминали мне, что я нахожусь на самом берегу Атлантического океана. Я была рада, что решилась поехать. – Таня, нам нужно ехать за продуктами на рынок, чтобы успеть к вечеру все приготовить. Будет праздник! – окликнул меня Сидахмед. Я жила в его семье. Именно он пригласил меня в гости...

Почему же рабство в Мавритании никак не искоренить? На это есть несколько причин: Есть много примеров, когда хозяева давали свободу рабам, а спустя некоторое время рабы возвращались. Потому что не знали, что делать с это свободой. Они без какого-либо образования и денег. Из поколение в поколение по сей день передаются те принципы жизни, которыми рабы жили более ста лет назад. Очень небольшой процент освобожденных рабов могут начать жизнь заново в новом социальном статусе. Но таких тоже можно увидеть на улицах...

Не думала, что когда-либо сделаю подобное, но чем только не займешься во время чрезвычайного положения в стране👑 Мало того, что я начала готовить, так еще и делюсь этими рецептами. А если делюсь, то значит после поедания приготовленного блюда я все еще жива.⠀ Мое открытие – желатин. ⠀ Десерты на основе желатина получаются вкусными, сытными, диетическими и очень полезными. Особенно для кожи, суставов и костей.⠀ С желатином у меня были сложные отношения, особенно если в нем есть куски мяса. А вот без мяса это даже очень ничего...

Ну, пришло время рассказать о том, зачем я поехала в Мавританию. Я хотела своими собственными глазами увидеть феномен, который никак не могут искоренить – рабство. В последний раз его законно отменяли в 2007 году (!!!). По официальным данным около 20% населения – рабы. Если в семье есть рабы, то дети этих рабов автоматически считаются рабами этой семьи. Рабы переходят по наследству. Исторически рабы – это “черные” берберы и негры. Но спустя несколько десятилетий можно было увидеть метисов,...

В продолжение темы еды. Так что же едят жители загадочной страны Мавритании? На завтрак всегда свежий багет и напиток из большого куска льда, молока и сахара. Они вообще очень любят молоко с водой. В багет добавляют начинки – консервированный тунец, яйцо (иногда) либо плавленный сыр. На обед рис/кускус с рыбой или курицей и овощи. На ужин что-нибудь похожее на обед. В основном мясное с овощами и гарниром. Сам прием пищи не больше 20 минут. Но то что следует потом, может длиться до 2-х часов...