Дома вкусно

Ингредиенты, г Бифштекс фаршированный п/ф — 1 шт./240 Гарнир из запеченной сливы и абрикосов п/ф — 100 Соус коньячный п/ф — 40 Помидор сушеный — 1 шт. Чипс яблочный — 1 шт. Розмарин (веточка) — 1шт. Бифштекс фаршированный п/ф (на 240 г) Говядина мраморная (вырезка) — 200 Масло сливочное топленое — 60 Грибы шиитаке — 30 Грибы лисички — 30 Лук речатый пассерованный — 15 Крепин — 25 Гарнир из запеченной сливы и абрикосов п/ф (на 100 г) Слива свежая — 1 шт./100 Корица молотая — 1 Пудра сахарная —...

Ингредиенты, г Ребра бычка (мясо с костью) — 600 Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло оливковое — 30 Лук репчатый — 30 Морковь — 30 Сельдерей (стебель) — 30 Яблоки — 30 Вино сухое красное — 100 Соус соевые Kikkoman — 30 Вода — 150 Пюре картофельное — 50 Рататуй — 50 Помидор черри — 1 шт. Листик зеленого базилика — 1 шт. Технология приготовления и оформления блюда Ребра бычка (мясо с костью) натереть солью и черным молотым перцем, обжарить со всех сторон на оливковом масле (20 г)...

Обжаренная голень теленка с нежной мозговой косточкой тушится в овощном соусе до такого состояния, что мясо тает во рту. Ингредиенты, г Голень теленка — 380 Соль — по вкусу Перец белый молотый — по вкусу Мука — 3 Масло оливковое — 30 Лук репчатый, нарезанный мелкими кубиками — 30 Корень сельдерея, нарезанный мелкими кубиками — 30 Морковь, нарезанная мелкими кубиками — 30 Вино белое сухое — 100 Демиглас (концентрированный мясной сок) — 50 Цедра лимона — 2 Ликер лимонный «Лимончелло» — 15 Травы...

Ингредиенты для коржа, г булочки для гамбургеров – 8 шт., ягнятина – 800 г, булгур – 200 г, соль, перец, цуккини – 2 шт., кинза – пучок, помидоры – 4 шт., паприка – 2 чайн. ложки, цедра 1 лимона, растительное масло. Технология приготовления и оформления блюда В пол-литра кипящей подсоленной воды всыпьте булгур и варите семь минут. Снимите с огня, настаивайте пять минут при закрытой крышке. Вымойте цуккини. Нарежьте тонкими пластинами, используя овощерезку. Бланшируйте нарезанные цуккини в подсоленном кипятке пару минут, перебросьте на дуршлаг и полейте сверху холодной водой...

Плов с бараниной в гранатовом соке Ингредиенты, г — баранина — примерно 600 грамм; — рис — 600 грамм; — гранат — 200 грамм; — масло топленое — примерно 160 грамм; — одна луковица; — специи — на любителя; — соль. Технология приготовления и оформления блюда Вначале стоит до готовности сварить рис. Мясо хорошо промыть, конечно, обсушить и порезать довольно небольшими кусочками. В казан выложить кусочки мяса и обжарить с прибавлением топленого масла до румяности. Затем добавить лук (заранее измельченный) и залить гранатовым соком...