Сфера медиа

За десять лет аграрное производство в Поволжье выросло почти на треть. Для российского АПК это не просто статистика. Приволжский федеральный округ давно считается одной из ключевых сельскохозяйственных территорий страны, но сегодня речь идет уже не только о росте объемов производства. Регион начинает переходить к следующему этапу развития — масштабным инвестициям в переработку, логистику и продукцию с высокой добавленной стоимостью. Именно поэтому главный вопрос сейчас звучит иначе: сможет ли Поволжье...

Сезон гриля в 2026 году развивается уже по новым правилам: покупатели стали более рациональными, всё чаще выбирают готовые решения и откладывают покупку до последнего момента. На фоне снижения продаж шашлыка и товаров для барбекю участники рынка вынуждены искать новые точки роста — от расширения ассортимента до внедрения технологичных гриль-концепций и готовых наборов для пикника. В 2026 году участники рынка гриля и шашлыков работают в условиях меняющегося спроса: на продажи влияют погода, ценовая чувствительность покупателей, новые сценарии потребления и востребованность готовых решений...

Российский творожный сырок оказался продуктом, который Китай пока не может повторить. На фоне жесткой конкуренции на мировом рынке продовольствия большинство производителей ищут преимущества в цене, логистике или объемах производства. Однако дальневосточная компания «Серышевский» делает ставку на другое — на продукт, который для китайского рынка остается практически неизвестным. И это заставляет посмотреть на историю шире: может ли традиционный российский творог стать экспортным продуктом с высокой...

Пищевые волокна становятся новым драйвером продуктовых инноваций на фоне роста популярности препаратов ГПП-1. Производители создают продукты с высоким содержанием белка и клетчатки, способные дать максимум пользы при небольшом объёме порции. Распространение препаратов класса GLP-1 (ГПП-1) для снижения веса меняет подходы к разработке продуктов питания. Об этом рассказала Светлана Комардина, ведущий технолог TFS Ingredients, в рамках конференции для производителей пищевых ингредиентов и продуктов питания «Нева Ингредиентс 2026», организованной «Сфера Конгресс»...

В Кабардино-Балкарии зафиксирован заметный рост производства мяса овец и коз. С января по май 2026 года сельхозорганизации региона произвели 1,1 тыс. тонн мяса овец и коз на убой в живом весе. Это на 29,6% больше, чем за аналогичный период прошлого года. По данным, которые приводит «Коммерсантъ», отрасль демонстрирует устойчивую положительную динамику и сохраняет высокий темп развития. В пресс-службе администрации главы Кабардино-Балкарской Республики сообщили, что за первые пять месяцев 2026 года общий объем производства мяса скота и птицы в сельхозорганизациях региона составил 19,6 тыс...

На рынке пищевой продукции меняются правила игры. Если раньше производители делали ставку на новые ингредиенты, рецептуры и улучшение состава, то сегодня этого уже недостаточно. Все большее значение приобретают эмоции, смыслы и контекст, который бренд создает вокруг продукта. Именно об этом говорила руководитель отдела маркетинга DV Trading Алена Ушакова на IV Конференции для производителей пищевых ингредиентов и продуктов питания «Нева Ингредиентс 2026». По словам эксперта, современный потребитель выбирает не только вкус или состав продукта...

После ухода мировых лидеров рынка российская молочная отрасль столкнулась с неожиданной зависимостью. Оказалось, что ключевой ингредиент для производства йогуртов, сметаны и сыров — заквасочные культуры — десятилетиями оставался одной из самых незаметных, но самых важных импортных технологий. На первый взгляд проблема выглядела локальной. Поставщика можно заменить, найти нового партнера, перестроить логистику. Но довольно быстро выяснилось: закваска — это не просто ингредиент. Это научная школа,...

Свыше 200 компаний покажут аграриям технологии, от которых зависит урожай будущих лет. С 16 по 18 июля Алтайский край примет Всероссийский день поля – 2026 — крупнейшую российскую выставку достижений АПК под открытым небом. На площади более 40 гектаров соберутся производители техники, семян, удобрений, цифровых сервисов и решений для растениеводства. Но сегодня подобные мероприятия давно перестали быть просто выставками. На фоне роста затрат, климатических рисков и дефицита кадров они превращаются...

На рынке товаров повседневного спроса все заметнее становятся тренды на удобство, здоровое питание и экономию времени. Об этом рассказала старший консультант потребительской панели ICMR (бывшая ГФК-Русь) Валерия Полякова на IV Конференции для производителей пищевых ингредиентов и продуктов питания «Нева Ингредиентс 2026». Исследование компании показывает, что за последние десять лет россияне стали чаще выбирать продукты с дополнительной пользой для здоровья, а их пищевые привычки заметно изменились...

В Челябинской области заработал первый роботизированный молочный комплекс. Сегодня четыре робота обслуживают более 220 коров, а самые продуктивные животные дают до 52 литров молока в сутки. Для российского животноводства это не просто технологическая новинка, а показатель того, куда движется вся отрасль. Роботизация меняет экономику молочного производства гораздо глубже. И именно поэтому подобных проектов в ближайшие годы станет больше. Последние несколько лет аграрии все чаще говорят о нехватке персонала...

Вологодская область по итогам первых шести месяцев 2026 года увеличила экспорт кондитерской продукции на 18,8% — до более чем 2 тыс. тонн. Наиболее высокий рост поставок отмечен на рынках Армении, Таджикистана и Киргизии, где спрос на вологодские шоколадные, сахаристые и мучные изделия продолжает увеличиваться. За первые шесть месяцев 2026 года объем экспорта кондитерской продукции из Вологодской области превысил 2 тыс. тонн. Это на 18,8% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщили в правительстве региона...

«Мираторг» продолжает развивать социальную инфраструктуру для сотрудников. В Брянске компания ввела в эксплуатацию корпоративную гостиницу для специалистов птицеводческого направления, занятых на производственных площадках холдинга в области. Агропромышленный холдинг «Мираторг» продолжает развивать социальную инфраструктуру для сотрудников и реализовывать комплексную кадровую политику. В Брянске компания открыла новую корпоративную гостиницу для специалистов птицеводческого направления, которые работают...