кейтеринг Шоколад

Как говорится, компания больше трёх человек – это уже толпа! Что если у вас готовится домашний приём вселенских масштабов? Новоселье, день рождения или просто вечер выходного дня? Наверняка, друзья наслышаны о вашем кулинарном мастерстве и сами напрашиваются в гости, дабы быть накормленными по высшему разряду! Не будем их разочаровывать, а задумаемся лучше над вкусным и сытным меню на большую компанию! Конечно, нет ничего глупее сервировки отдельных блюд на каждого гостя, у нас ведь всё-таки не...

Воздух становится морозным, на прилавках появляются мандарины, а в спецотделах супермаркетов заняли свое место гирлянды и шоколадные Деды Морозы. Хочется удивить гостей необычными блюдами, а скучные книги с рецептами уже исчерпали себя? Почему бы не позаимствовать несколько интересных идей… из кинематографа? В фильмах герои то и дело готовят и с аппетитом уплетают приготовленное. Мы подготовили подборку рецептов из новогодних фильмов, которые помогут вам получить настоящего кулинарного Оскара! Глинтвейн...

Казалось бы, такой простой десерт, как маффин – ну какие он может скрывать кулинарные секреты? Это же не многослойный торт с 20 начинками и потрясающей воображение глазурью! Однако, даже самый обычный маффин легко запороть и превратить его, скажем, в заурядный кексик. А этого нам гастро-наука никак простить не сможет! Именно поэтому мы и предлагаем вам прямо сейчас вместе с нами окунуться в… теорию приготовления маффинов! Muffin Mixing Method Звучит как какая-то абракадабра? Но не доверяйте первому...

Сомбреро, бой быков, страстное фламенко под завораживающий аккомпанемент гитары – всё это приходит нам на ум при упоминании Испании. А что приходит на ум гурману? Например, паэлья, чоризо, хамон, чуррос и всевозможные тапас? Звучит, как будто все эти слова складываются в магическое гастрономическое заклинание — да это же испанская кухня! Кухня Испании славится своими традиционными рецептами, неординарными сочетаниями вкусов и ингредиентов. Испанцы очень любят морепродукты, коими богат их край, а также делают акцент на использовании самых свежих доступных локальных продуктов...

Инстаграм уже давно превратился в соцсеть, которая от мгновенно выложенных картинок сомнительного качества шагнула к заранее продуманному контенту и шикарным фотографиям. Для любого уважающего себя селебрити иметь аккаунт в Инстаграм – уже не просто веление сердца, а обязательный инструмент для общения с аудиторией. И шеф-повара, которых принято называть рок-звёздами 21 века, от этих трендов не отстают! Давайте посмотрим, что выкладывают в свои соцсети кулинары, из-под рук которых выходят не только...

Случается так, что самое большое разочарование в жизни может сулить для вас головокружительный успех. Об этом наперебой заявляют мотивирующие цитаты из соцсетей, и им не устают вторить те, кто верит в предопределённость и, если хотите, судьбу. Но даже если вы считаете себя закоренелым скептиком, эта история обещает пошатнуть ваши убеждения. Речь об одном из самых знаменитых и титулованных шефов современности, сэре Гордоне Рамзи. Гордон Рамзи в юности Сейчас в это трудно поверить, но в юношеском возрасте Гордон Рамзи даже не помышлял о покорении кулинарного Олимпа...

Октябрь – месяц, который непрозрачно намекает на то, что осень уже в самом разгаре. Отгремело бабье лето, дни стали короче, погода редко радует солнечными днями. Последние урожаи сезонных овощей и фруктов только убраны и стремятся сразу попасть на наши кухни! Организм уже перестроился на зимний лад и готов к горячей, более плотной пище, отлично подходящей для поддержания сил и энергии. Самое время угостить его чем-то вкусным и по-настоящему осенним. Капуста Неказистая с виду и привычная нам капуста совсем незаслуженно обделена вниманием...

Истории восхождения на кулинарный Олимп в большинстве своём учат, что путь к славе часто оказывается тернист и долог.  Для того, чтобы добиться успеха нужно с самых ранних лет лелеять мечту стать поваром с мировым именем. Ну или как минимум обожать готовить. Только всё это не про нашу сегодняшнюю героиню! Удивительно, но известная на весь мир кулинарная икона Америки Джулия Чайлд даже не помышляла об этом до 33 лет. Однако это совсем не помешало ей снискать любовь и уважение миллионов поклонников по всему миру и получить целый ряд престижных наград и премий...

Один из самых популярных молочных продуктов, который без труда можно найти в любом среднестатистическом холодильнике, это, без сомнений – сыр! Этот продукт кажется настолько понятным и обыденным, что возникает ощущение, что сыр в нашей жизни был всегда. И утверждение это недалеко от истины, ведь сыр – один из старейших продуктов, который дошёл до современности. История сыра Согласно утверждению учёных мужей, сыр впервые был произведён абсолютно случайно. Вероятно, это произошло это около 8000 лет назад, предположительно, на территории Ближнего Востока...

Фуршет в переводе с французского означает «вилка». При чём тут вилка? Дело в том, что во время фуршета гости едят стоя, курсируя между столиками с угощением используя в качестве столового прибора именно вилку! История фуршета Первоначально фуршет являл собой «завтрак с вилкой в руке»  и возник  он во Франции в XIX веке. В высшем обществе Франции постепенно возникла необходимость так переформатировать приёмы, чтобы во-первых вместить как можно большее количество гостей на сравнительно небольшой территории,...

Красный гид Мишлен. Одно лишь упоминание в нём для шеф-повара и ресторана, в котором он трудится, означает настоящее признание его кулинарного мастерства и сулит грядущий коммерческий успех. Но, как и многие вещи, впоследствии ставшие культовыми, задумывался красный гид вовсе не как гид по лучшим гастрономическим местам мира… Гид Мишлен. История В далёком 1889 году двое братьев, Андре и Эдуард Мишлен, основали во Франции компанию по производству шин для велосипедов и автомобилей. Но как обрести...

Если задуматься, то всё, что с происходит вокруг нас, подвержено одним и тем же извечным мировым законам. Наука для всего найдёт объяснение – почему небо голубое, откуда берётся эхо, как летают самолёты, почему кошки видят в темноте? Кулинарную тему научное сообщество тоже не может обойти стороной. Ведь все наши гастрономические эксперименты – прямо-таки сошли со страниц учебников по химии и физике! Что можно и что нельзя делать с продуктами – для всего найдётся своя научная теория. Попробуем в...