gastronom.by

Овощи и зелень вымыть, грибы промыть. Патиссоны очистить от плодоножек, части мякоти и семян и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Шампиньоны некрупно нарезать и вместе с мелко нарезанным луком, измельченным чесноком тушить 5-10 минут в разогретом масле...

Нарезанные кружочками патиссоны запечь в духовке до готовности, охладить и измельчить в мясорубке. В нашинкованный лук добавить томат-пюре, пассировать до готовности, затем смешать с измельченными патиссонами и, помешивая, тушить до загустения массы, в конце добавить уксус, соль, перец, охладить...

Для начинки: Патиссоны очистить и нарезать дольками толщиной 1/2 см, посолить и отложить. В кастрюлю положить сливочное масло, тертый сыр, яйцо, посолить. Добавить зелень петрушки. Этой массой намазать патиссоны и слепить их по две дольки, обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях...

Ах, эти летние посиделки возле костра! Аромат печеной картошечки дразнит обоняние, нагоняет аппетит. Запеченную на природе в углях картошечку любят все! К тому же печеная картошка сохраняет в себе большое количество полезных веществ. А вот полезными веществами картошечка весьма богата, не зря она получила такое широкое распространения практически во всех кухнях мира. Картофель содержит большое количество калия, который способствует улучшению обмена веществ, выведению из организма воды и соли...

Оладьи из кабачков – это достаточно универсальное блюдо. Оно подойдет и как сытный обед, и в качестве небольшого перекуса. При этом сами оладьи можно потреблять как теплыми свежеприготовленными, так и холодными. Особенно актуально это блюдо осенью, когда на балконах и в подвалах полным-полно совсем недавно собранных с грядок или же купленных молодых кабачков. Впрочем, не беда, если кабачки не совсем свежие – достаточно будет просто срезать с них кожуру и вынуть семечки. В целом же замечательный вкус этого овощного блюда от этого ничуть не пострадает...