Соаве - "Итальянское Шабли". На последней дегустации одним из вин, которое мы открывали было вино от кантины BOLLA - SOAVE Classico. Для многих это было открытием в прямом смысле слова. О таком вине почему-то не слышали и не пробовали, а ведь оно прекрасно. Что в бутылке и почему Соаве сравнивают с Шабли? Ни в коем случае не потому, что как и Шабли, это вино - из шардоне. Для Соаве используют виноград гарганега и треббьяно. Сравнение - из-за минеральности, ведь почвы богаты минералами, это сказывается на вкусе. Соаве - элегантное, сдержанное, что тоже роднит его с Шабли. Соаве - это белые цветы, косточковые фрукты и миндальная горчинка, но все очень "тихо", в пастельных тонах, шепотом. Неслучайно же soave в переводе означает "нежный". Зато ни в какое сравнение с Шабли не идет цена этой бутылки. Прямо сейчас в нашей "Винотеке-Абакан" оно стоит 720 (!) р. Если вы найдете Шабли дешевле 2000р, позовите меня)) Очень рекомендую это вино в качестве легкого летнего вина для аперитива, салатов и молодых, неярких сыров, морепродуктов. Не забудьте хорошо охладить и пейте не спеша, слушая, как оно раскрывается в бокале.
3 года назад