ЖИТЬ ЗДОРОВО

Британцы едят рыбу и чипсы с 19 века.  Это уличная еда, которую лучше всего есть пальцами, которую раньше подавали завернутой в кусок белой бумаги и газету. В наши дни местные магазины чипсов или "Чиппи", чаще всего, подают их в полистирольном блюде и с маленькой деревянной вилкой. Рыбу, обычно треску, пикшу или камбалу, погружают в тесто и жарят во фритюре; чипсы нарезают толще,...

Когда-то большинство семей в Великобритании собирались вместе за большим жареным обедом каждое воскресенье. Сейчас это происходит не так часто, но в воскресенье (или в любой другой день недели) жаркое по-прежнему очень популярно. Говядину, курицу, баранину, свинину или, особенно на Рождество, индейку жарят в духовке. Он подается с различными овощами, такими как жареный картофель, морковь, капуста, жареный лук, брюссельская капуста, горох, а также крошечные сосиски, завернутые в бекон, называемый "свиньи в одеялах" и соус, приготовленный из мясных соков ("обрезки")...

Кладут в кадку 1 фунт изюма и 5 изрезанных лимонов вместе с кожей, отобрав косточки, обливают 10 фун. патоки и прибавляют 30 бут. Кипятку; все хорошо размешивают и дают остыть, после чего прибавляют 3 зол. сухих дрожжей, распущенных в 1 стакане холодной воды с 0,5 стаканом муки. На другой день можно прибавить еще 5-10 бут. холодной воды. Когда изюм...

Берут 3,5 фунта сахарной свеклы, 1,25 фунтов моркови, 3 горсти хмеля, 1 лоток можжевеловых ягод и 1 фунт соли. Очистив и натерев свеклу и морковь, смешивают с 12 штофами воды, прибавляют остальное и кипятят 15 минут...

По большей части бульоны подаются в большой чашке, и к ним отдельно какие-либо гренки. По желанию, каждый бульон можно прибавлять хересу, мадеры, портвейну или какого-либо хорошего белого столового вина, и посыпать рубленной зеленью петрушки или укропа. Подают также бульон с пашотом, т.е. к бульону, кроме гренков, подают отдельно яйца, сваренные в мешочек. Если бульон подают в тарелках, то отдельно к нему необходимо подавать не гренки или пашот, но какой-либо пирог, кулебяку или пирожки...

Потребуется. На каждого человека по ½ фунта (1 фунт - 450 грамм) говядины и на каждый взятый фунт говядины по 1 яйцу. Чтобы приготовить хороший крепкий бульон, рассчитывается обыкновенно на каждого человека ½ ф. говядины. Говядину отделяют от костей, режут кусками, кладут в кастрюлю и туда же помещают кости и солят по вкусу, все наливают холодной водой, чтобы покрыло говядину, кастрюлю закрывают крышкой и хорошо увариваем на медленном огне. Когда говядина сделается так мягко, что свободно может...

Исследования показывают, что то, что пьют дети - с рождения до 5 лет - может оказать большое влияние на их здоровье, поскольку напитки в этот период вносят значительный вклад в потребление пищи. Однако из-за того, что на рынке доступно так много вариантов, для родителей и опекунов может быть непонятно, какие напитки полезны для здоровья, а какие следует избегать. Многие авторитетные органы выпустили рекомендации и рекомендации по здоровому потреблению напитков, но существуют важные пробелы, поскольку эти рекомендации не были исчерпывающими для охватываемых возрастных групп или для обсуждаемых типов напитков...

Первое правило: для семейного меню нужно выбирать самые здоровые продукты, которые по возможности должны быть сезонными. Для завтраков, обедов и ужинов следует использовать абсолютно все виды продуктов: цельные злаки, бобовые, орехи, качественные хорошие белки (нежирное мясо, яйца, рыба, морепродукты, кисломолочные продукты), а также обязательно сезонные фрукты, зелень и овощи. Второе правило заключается в том, что всеми этими продуктами нужно научится правильно пользоваться. Их нужно кушать равномерно в течение дня небольшими порциями, питая свой организм всем необходимым...

Профессор государственного университета Атланты Кристина Розенблум говорит, что нет никаких доказательств этого мифа. Она отмечает, что некоторые небольшие исследования со смешанными результатами, тесты на животных и убеждение, что, поскольку завтрак связан с меньшим ИМТ, есть по ночам не так хорошо. Но в целом, говорит Розенблюм, только количество калорий имеет значение в не зависимости день это или ночь. Миф: избегайте продуктов с большим содержанием сахара Реальность: «Вы можете учитывать содержание углеводов, чтобы составить свой набор продуктов, но не делайте его единственной стратегией для снижения веса или контроля уровня сахара в крови», - говорит Розенблум...