Coffeeinmsk

Спешелти кофе дома или в походе без профессиональных инструментов.

Какие вкусы и ароматы бывают в чашке и как их начать описывать.

Какие регионы какую кислотность имеют и почему.

Совместно с Артёмом Темировым, сооснователем Кооператива Чёрный, решили запустить образовательный цикл — как самостоятельно разобраться в кофе. Это первая часть, будет продолжение, так что подписывайтесь на Coffeeinmsk в Дзене и Телеграме. Начнем с того, что такое качество? Когда обжарщики покупают кофе, они оценивают его по внешним признакам — цвету зерен, количеству дефектов в образце и по вкусу — при выборе оценивают аромат, вкус, послевкусие, кислотность и тело кофе. Весь кофе, получивший оценку ниже 80 баллов, оценивается как коммерческий...

Колд-брю концентрат - #рецепт от обжарщиков Кооператив_Чёрный: Рецепт концентрата, который можно развести тоником, водой, апельсиновым или соком. Соотношение: 1гр кофе к 5,5-6 гр воды. 550 мл воды на 100 гр молотого кофе. Помол крупный, как на френч-пресс или чашку, чуть крупнее тростникового сахара. Если заказываете кофе у обжарщиков, можно заранее попросить помолоть под френч-пресс. Процесс: 1. Заливаем молотый кофе свежей чистой водой комнатной температуры. 2. Убираем в холодильник на 12ч...

Кофейни начинают осознанную жизнь вместе с посетителями, помимо вторичной переработки своих же бутылок и банок, мотивируют не использовать трубочку и крышку и брать с собой эко-чашку to-go. В Европе становится модным иметь эко-чашку и носить её с собой в кофейни, когда вы точно уверены, что возьмёте кофе с собой. В некоторых кофейнях даже встречаются поощрения в различном виде. В Москве кофейни тоже решили поддержать эко-активистов скидкой на кофе. А некоторые точки даже продают стаканчики. Ниже...

С помощью сервиса 365.done чек-лист с кофе в Москве. Помимо кофеен в чек-лист бонусом вошли рестораны и кафе, где есть спешлти кофе. Для информативности добавила теги, которые помогут понять: Р - места, где есть растительное молоко П - места, где можно поработать: есть вода, розетка, Wi-Fi Е - места, где можно покушать Э - места, где вам...

Кофейня открылась меньше недели назад, а уже захватила сердца, инстаграм и разум многих посетителей Во-первых, интерьер Помещение на самой "пьяной улице Москвы", где большие окна, светлые стены, стойка из бетона с подсветкой снизу для создания эффекта, будто она парит, небольшие каменные столики у деревянных скамеек, диваны у стола из цельного сруба дерева Для вдохновения и создания собственного места владельцы посетили лучшие точки кофеен по всему миру, а вдохновением для них стала точка Blue Bottle...

В прошлом обзоре был рецепт домашнего матча-латте и секреты его приготовления, объяснение, что же это за зелёный порошок и обзор 6 мест, где можно попробовать этот напиток. Сегодня порция новых мест с напитком, мороженным и десертами с матча. Список мест, где делают напитки и блюда с матча: Les (территория музея Москвы) — в Лесу на Парке Культуры можно попробовать авторский холодный «Цитрусовый матча-чай» на основе матча, молока и бергамота. То, что надо в жаркий день Nook (основная проезд Берёзовой...

Кафема существуют уже 16 лет, первые кофейные магазины появились на Дальнем Востоке и только 5 лет назад они появились в Москве. Сейчас в столице это точка на Маяковской 4-я Тверская-Ямская,9 и 2 точки на Дмитровском шоссе: Дмитровское ш. 7к2 и Дмитровское ш. 100с2 Здесь можно выбрать и купить зерно из 40 разных сортов, а также кофейную утварь от фильтров до чайников. В Кафема каждые выходные проходят бесплатные мастер-классы, также можно взять платное обучение по приготовлению, ароматике и настройке домашнего аппарата...

Матча - это японский порошковый зелёный чай, который уверенно занимает меню в кофейнях. При этом, помимо матча-латте, иногда можно встретить матча торт, мороженное с зелёным чаем, конфеты и чизкейки. В обзоре будут места, где есть напитки с добавлением чайного порошка. А также бонусом места, где можно взять вкусные зелёные десерты. Часто матча делают на растительном молоке, реже на коровьем. Также многие шеф-бариста намеренно добавляют в рецепт напитка сахар, чтобы выходил сбалансированный вкус...

Skuratov Coffee — это и обжарщики и сеть из 16 кофеен по всей России. Первую точку и обжарочный цех Виктор Скуратов, основатель сети, открыл в 2013 году в Омске, где на тот момент жил со своей бабушкой. Сейчас Скуратов есть в Омске, Москве, Казани, Санкт-Петербурге и в Нижнем Новгороде. В Москве Skuratov есть на м.Арбате - Калашный переулок, 5, м.Проспект Мира - просп. Мира, 26, стр. 1, м.Добрынинская - Пятницкая ул., 74, стр. 14 м. Кутузовская - Кутузовский просп., 36, стр. 39 Skuratov...