Пищевой Контролер

Доброго времени суток дорогие читатели, предлагаем вашему вниманию детальный разбор под микроскопом колбасы из торговой сети Светофор! На данный разбор меня натолкнули многочисленные ролики обзоров продукции данного магазина различных блогеров в сети, а так же многочисленные споры среди моих знакомых и сотрудников на тему качества продукции в магазинах Светофор. Большинство абсолютно безапелляционно утверждают, что мясная продукция в светофоре низкого качества, которую употреблять опасно для здоровья,...

Сегодня вашему вниманию предоставляется разбор ливерной колбасы. Ко мне обратился знакомый с просьбой рассмотреть ливерную колбасу и предоставил кусочки для исследований, по этой причине не будет никакой информации о производителе и составе на упаковке, так как образцы не подготавливал лично. Давайте приступим к разбору! На фотографиях выше вы можете наблюдать основную структуру ливерной колбасы, основная масса представлена желатиноподобной массой с большим количеством жировых включений. Это самая частая картинка в полях зрения колбасы...

Добрый день дорогие читатели! Сегодня разберем колбасу "Докторская ГОСТ Владимирский стандарт". Данная колбаса стоит немного дороже предыдущей колбасы которую мы разбирали: https://dzen.ru/media/id/5b4f3d90e5179300a8be5edd/62e7ce8ea04d7921a31797df разница около 100 рублей, зависит наверное от жадности магазина, где то больше где то меньше. Производитель данной колбасы указывает следующий состав: свинина, говядина, вода, яйцо куриное, молоко сухое, соль, сахар-песок, пряности. Как и в прошлом экземпляре на первом месте свинина, на втором говядина...

Добрый день уважаемые читатели, сегодня вашему вниманию предлагаю разбор колбасы "Микоян Ветчинная". Приобретена данная колбаса в обычном магазине, не сетевом супермаркете, после чего из нее были приготовлены препараты для анализа. В этой статье я попробовал сделать более наглядный разбор и совместить то что мы видим на разрезах колбасы с микрофотографиями. Надеюсь вам понравится. Приступаем к разбору. На фотографиях выше вы можете видеть данную колбасу на разрезе. Как мы видим структура куска колбасы...

Добрый день дорогие читатели моего канала, сегодня мы разберем докторскую вареную колбасу от Стародворья. По моим наблюдениям в местных магазинах и супермаркетах данная колбаса пользуется довольно неплохим спросом среди покупателей, честно говоря и в нашей семье многократно приобреталась для бутербродов и приготовления окрошки. Цена в зависимости от магазина в нашем городе варьируется от 280 до 350 рублей за килограмм (с учетом акций на товар). Забегая вперед сразу скажу, что особо не рассчитывал...

Добрый день дорогие читатели! Сегодня мы разберем пельмени Лимпопошки. Приобретал я эти пельмени по цене в районе 400-420 рублей за упаковку массой 800 грамм. Из пачки было выбрано 10 пельменей после чего они были разморожены и раскрыты. По внешнему виду фарш ничем не выделялся, приправы в фарше было меньше чем в пельменях пуговках и сам фарш был более плотной консистенции. В общем на первый взгляд фарш по сравнению с пуговками выглядел на порядок лучше. Давайте приступим к разбору! На фотографии...

ВНИМАНИЕ: при просмотре статьи на смартфоне фотографии можно значительно увеличивать и рассматривать более детально (фотографии делаю большого разрешения, качество хорошее). При просмотре с компьютера или ноутбука почему то данная возможность отсутствует! Добрый день дорогие читатели, сегодня мы разберем пельмени "Пуговки". "Пуговки" это маленькие пельмешки дешевого сегмента, часто продаются в супермаркетах на развез из холодильной витрины или уже фасованные в обычные полиэтиленовые пакеты без заводской этикетки...

Добрый день уважаемые читатели, сегодня мы разберем куриную печень купленную в сетевом супермаркете. Мной в мясном отделе одного из сетевых супермаркетов была приобретена куриная печень, находилась она в закрытой холодильной витрине. Как обычно в течении одного часа из печени были вырезаны кусочки и помещены в раствор формалина. Немного макроскопических свойств печени: Консистенция печени эластичная, без посторонних запахов, большая часть коричневого цвета, но встречались куски печени с вкраплениями желтоватого цвета (как нижний кусочек на фото сверху, на втором фото - правый кусочек)...

Добрый день уважаемые читатели, сегодня мы разберем колбасу Московская ГОСТ Черкизово. В обычном продуктовом магазине мной был приобретен кусок колбасы Московская ГОСТ Черкизово. Находился он в закрытой холодильной витрине, как видно по фото выше кусок был отрезной, завернутый в пищевую пленку. В течении 40 минут после покупки из данного куска был взят материал и помещен в формалин. Расскажу немного о свойствах данной колбасы. Колбаса имеет довольно плотную консистенцию, на разрезе определяется основная масса и вкрапления шпика, что можно наблюдать на фото ниже...

Для разбора, в одном из сетевых супермаркетах города был приобретен кусок говяжьего мяса. Находился он в холодильной витрине мясного отдела. Внешний вид мяса был обычным, дополнительных запахов не было, на ощупь так же ничего особенного. В отличии от свинины говядина имеет более жестковатый жировой слой и более выраженную прослойку соединительной ткани между жировой тканью и мясом. На этикетке с весом было указано название и состав продукта. Полуфабрикат мясной из говядины охлажденный крупнокусковой бескостный категории "Б"...

Добрый день уважаемые читатели! Сегодня вашему вниманию представляю разбор колбасы "Баварушка с грудинкой". Мной был куплен кусочек колбасы "Баварушка с грудинкой", покупал его в обычном магазине, не сетевом супермаркете. Находилась колбаса в холодильной витрине без вакуумной упаковки, не цельным батоном а уже отрезанным куском замотанным в пищевую пленку. Цена на момент покупки (09.02.2022г) составляла 339 рублей за 1 килограмм. По традиции в течении 1 часа после покупки были нарезаны кусочки и помещены в раствор формалина для фиксации и приготовления препаратов...

Добрый день дорогие читатели! Сегодня мы разберем готовый замороженный продукт - чебуреки "Морозко". Продаются они в замороженном виде и для употребления их достаточно просто разогреть в микроволновой печи или на сковородке. Данные чебуреки были приобретены в обычном продуктовом магазине. Первое что сразу обращает на себя внимание - это отсутствие какой либо информации о сроках изготовления и годности, абсолютное отсутствие состава. В течении 40 минут после приобретения этих чебуреков из их начинки были взяты пробы и помещены в формалин...