Wine FM

Привет друзья! Продолжаем рассказывать вам о винах прекрасной винодельни братьев Хуцишвили, и сейчас речь пойдет о белом вине Ркацители Квеври. Надо сказать, что практически все белые грузинские вина, произведенные по технологии Квеври называют оранжевыми винами – это происходит из-за их очень насыщенного, практически оранжевого цвета. Наше Ркацители – не исключение. ⠀ 🍷Поговорим об ароматах и вкусовых качествах. Хотели бы попробовать яблоко, грушу и мед, смешанные в одном бокале? Тогда вы по адресу, ведь именно таким ароматом и обладает это вино...

Как мы сказали в предыдущей заметке, в прекрасной частной винодельне братьев Хуцешвили мы попробовали три вина. Совсем немного Киси, и потом за столом - Саперави и Ркацители. Поговорим о Саперави. ⠀ 1️⃣Этот сорт по праву считается грузинским сортом винограда №1. Вино из Саперави получается ну очень насыщенным и вязким. Даже если разбавить его водой, оно не потеряет свой насыщенный рубиновый цвет. Нужно сказать, что из винограда Саперви делают многие знаменитые грузинские вина, такие как Мукузани и Киндзмараули...

Привет, друзья! Прошлая серия постов была про швейцарские вина и необычную культуру виноделия это страны. А теперь еще немного расскажем о Грузии и грузинском вине. ⠀ 😆Сейчас уже смешно вспоминать, но перед поездкой мы больше хотели поехать из Тбилиси в Батуми и исследовать Аджарию. Потом вспомнили, что родина и колыбель грузинского виноделия, — находится в другую сторону от Тбилиси, на восток. Это Кахетия и ее знаменитая Алазанская долина. В регионе полно известных микрозон, таких как Мукузани...

Поговорим о том какими бывают швейцарские вина и как правильно выбрать качественное вино. В Швейцарии вы можете найти и белые и красные вина местного производства, но преобладают все-таки белые, сухие вина - преобладают над сладкими. Как же выбрать качественное вино? Как мы уже рассказывали в предыдущем посте, Швейцария разделяется на франкоговорящую, немецкоговорящую и италоговорящую части, в зависимости от того в какой части страны было произведено вино, на этикетке вы можете найти разные знаки и указания относительно его качества...

Продолжая тему виноделия в Швейцарии, хотели бы рассказать вам об одном уникальном и знаковом для местного виноградарства местечке - террасовых виноградниках Лаво. ⛰Местоположение: территория франкоговорящего кантона Во, северо-восточное побережье Женевского озера. 📏Протяженность - более 30 км. 📜Немного истории - виноград на территории современных виноградников Лаво выращивался ещё со времён Римской империи, но действительно облагородили виноградники, и начали массовое производство вина, монахи, в далеком XI веке...

Завершаем наш небольшой творческий отпуск и с радостью продолжаем рассказывать вам про вина из разных уголков света. И сегодня речь пойдет о виноделии в Швейцарии. Удивительно, но многие люди даже не знают о существовании швейцарских вин! Так что давайте знакомиться! Для начала, несколько интересных фактов о виноделии в Швейцарии: 1) Швейцарские виноградники являются самыми высокогорными в Европе, виноград выращивается на укрепленных террасах на высоте около 1100 м; 2) Виноделие в этой прекрасной...

Продолжаем рассказывать про увлекательную культуру виноделия Грузии. Сказать что мы остались в восторге от поездки — ничего не сказать. Побывали на виноградниках Алазанской долины, в самом большом подземном погребе Хареба и в настоящей частной винодельне братьев Хуцишвили. Узнали много нового про традиционный способ производства вина. Но есть то, что мы узнали уже после поездки. ⠀ Например, есть в Грузии один из самых важных праздников. Речь идет про Ртвели, — праздник сбора урожая винограда. На...

Гамарджоба, мегобреби! Это мы говорим привет друзья! На этой неделе продолжаем знакомить вас с грузинским виноделием. После поездки мы как-будто по-новому взглянули на винную культуру, больше стали хотеть узнавать что-то новое. Этот пост про традиции и про знаменитые грузинские вина. Их можно найти на полках российских магазинов и тем более винотек, но надо понимать что это массовые фабричные вина, и они не принесут вам такое незабываемое удовольствие как в самой родине виноделия. Итак, какими винами славится солнечная Грузия? Узнаем! ⠀ 1️ САПЕРАВИ...

Привет друзья! На прошлой неделе мы рассказали вам об аборигенных сортах белого винограда, произрастающих в Кахетии. Сегодня рассказываем про сорта красного, а правильнее, как говорят грузины, черного винограда из этой географической местности. ⠀ Отметим, что Грузия славится большим количеством сортов красного винограда, однако, когда мы говорим про Кахетию, это однозначно Саперави. Этот сорт винограда является самым распространенным в Грузии, и чаще всего его можно встретить в регионе Кахетия. С грузинского «Саперави» переводится как «красильщик»...

Рассказываем об аборигенных сортах белого винограда из региона Кахетия. ⠀ РКАЦИТЕЛИ: является самым распространённым сырьем для производства белых вин. Большая часть этого винограда выращивается в Кахетии. Название переводится как «красная лоза». Он обладает прекрасным ароматом, в котором различимы цитрусовые нотки, в также нотки полевых цветов и трав. Этот сорт созревает к первым числам октября. Сухие вина из этого сорта винограда, чаще всего употребляются на традиционных грузинских застольях. В Грузии Ркацители используется в основном для производства сухих вин...

Рады вновь писать вам, друзья! Продолжаем нашу серию постов про поездку в Грузию и замечательные традиции виноделия этой страны. В этой заметке подробнее остановимся на теме квеври, — что это такое, как их производят и сколько они стоят. Поехали! ⠀ 🏺Квеври это керамическое изделие из специальной глины, которую обжигают и придают коническую форму. Чем-то похоже на амфору, но нет ручек и дно обычно плоское. Эти изделия бывают совершенно разных размеров, — от кувшинного до исполинского, объемом в несколько сотен литров...

Привет, дорогие друзья! В этой серии постов хотим поделиться с вами впечатлениями от поездки в замечательную и самобытную Грузию. Было бы преступлением не постараться глубоко и вдумчиво погрузиться в культуру виноделия этой страны. ⠀ 📍Сначала важный факт. Учеными-археологами давно доказано, что территория современной Грузии является родиной виноделия. Примерно 6 тысяч лет назад тут начали выращивать виноград именно для этих целей. Сегодня древние традиции производства вина активно используются местными виноделами...