Время варенья

Из фруктового пюре можно сделать приправу к мясу или рыбе. На 1 кг яблочного или абрикосового пюре возьмем 1,5 стакана сахара и щепотку корицы. Возьмем свежеприготовленное пюре. Поставим на средний огонь, доведем до кипения и, помешивая, проварим 15 минут. горячую приправу разложим в стерилизованные банки...

Варенье из лепестков роз приготовить просто. Нужно взять 1 кг лепестков, опустить в кипящую воду,проварить три минуты, воду слить. Взять 1 кг 300 гр сахара и приготовить сироп, в кипящий сироп опустить лепестки и на малом огне варить 40 минут. Готовое варенье переложить в стерилизованные банки. Приятного...

По этому рецепту можно варить землянику малину и ежевику. Ягоды послойно пересыпем сахаром в эмалированной миске и выдержим 3-4 часа. Сахара уйдет 1,2 кг на 1 кг ягод. На медленном огне начнем варить до закипания и снимать пену. Затем огонь увеличим. Кипит 15 минут. Снимем с огня на 30 минут, а потом прокипятим еще раз в течение 15 минут...

С инжиром ничего не придумываем, сорвали, помыли и засыпали сахаром грамм 800 на 1 кг фруктов. Инжир с сахаром постоит в прохладном месте часов пять и пустит сок. Теперь прокипятим 20 минут, отставим на 8 часов и снова прокипятим 25 минут на среднем огне.Остывшее варенье разложим в стерилизованные банки...

Моем ягодки, отрезаем хвостики, разрезаем пополам и чайной ложкой достаем семена. Выдержим ягоды в холодной воде, часто меняя ее в течение 8 часов. Сварим сироп: 1,5 кг сахара на 1 кг ягод и 3/4 стакана воды. В кипящий сироп положим ягоды и будем варить до готовности. Крыжовник станет янтарного цвета. В конце варки добавим листья мяты, 8 листиков на 1 кг крыжовника...