Kulinariyaduraka

Сегодня я разберу основной теплый способ готовки бисквитов. Плюсы: простота, качество изделия средне, возможность организации больших объемов при минимальном оборудовании. Минусы: качество ниже чем холодный способ, не возможность готовки пироженых типа "Буше". Необходимое оборудование: взбивальная машина/миксер, весы,печь духовая. Ингредиенты: Мука: 100г Крахмал 10г Сахар 120г Меланж 200г. Способ приготовления: Яйца с сахаром на водяной бане взбивают до увеличения в объеме от 2 до 2...

Лёгкие щи. Знаете, многие критикуют постсоветскую кухню за однообразность . Мол французский луковый суп это элитно, а щи всего лишь похлёбка. Однако хочу уверить вас в том что если вы будете соблюдать все технические моменты в приготовлении щей, то они будут на голову выше всех ваших ожиданий. Ингредиенты На бульон. У меня куриный из спинок так как это самый лёгкий из вкусных вариантов. Спинки куриные 3 шт. Пол луковицы. 5 горошин перца 2 листа лавруши И кастрюлька с водой на 5 л.(но заливаем на 3...

Все началось со смены рецептур на нашем хлебзаводе . Из среднего хлеба для всех он стал ужасен. Черствел за пол дня, по вкусу напоминал губку. По запаху он тоже не напоминал свежеиспечённый хлеб Знакома проблема? Хочу предложить решение. Простое и эффективное и бездрожжевое. Пита обыкновенная! Для готовки 7 средних Пит нам понадобится. Кипяток 200мл. Мука 380г Соль пол чайной ложки. Масло растительное 1 ложка. Также для разнообразия иногда я добавляю разные штуки по типу сушёной петрушки и другой зелени...

Знаете , когда ты школьник, то болеть и не идти в школу весело и приносит Знаете , когда ты школьник, то болеть и не идти в школу весело и приносит удовольствие, но стоит устроиться на работу и все приобретает другие краски.и. Начальник настаивает на неоплачиваемый больничный, работа горит, отчёты горят и в итоге запивая "антигрипином "с болями где только можно ты идёшь на работу.  Представили? А теперь я даю вам рецепт напитка который не только ускорит выздоровление, но и предотвратит иные случаи забастовки иммунитета...

Паста в одной сковороде с небольшим бюджетом. Возможно ли это? Конечно да! И сегодня я расскажу как провернуть этот фокус. Ингредиенты: Спагетти - 150г Две куриных ножки Томат - 1 шт лук - 1 шт Чеснок - 1шт. Перец подавленный - 8 горошин. Щепоть соли. Готовка ! 1.В сковороду закладываем спагетти. 2. томатный помидор нарезанный абы как тоже отправляется в пекло. 3 лук режем тонкими полукольцами, если нарежьте тонко, то даже не заметите варёный лук...

Начну с того что на мой взгляд это один из самых вкусных рецептов картошки который не бьёт по кошельку. Ингредиенты Сливки 20% 200г Грибы я бы с радостью взял боровики или лисички, но мой бюджет остановился на 200г шампиньонов. Картофель 1-2 кг. Чеснок 3 дольки. Перец чёрный горошком 5-6 горошин. Масло. Соль/иные специи по вкусу. Первым делом чистим и режем картошку ломтиками/ кубиками и обжариваем до золотисто коричневой корочки...

Мне нравится делать простые завтраки которые выглядят более-менее красиво и очень вкусные. Сегодняшний рецепт как раз такой. Ингредиенты: Рис : 50г Яйцо 2( у меня одно гусиное ) Перец маленький 1 шт. Помидорка 1 шт. Соль,перец, 20 мин. Готовка: Готовим рассыпчатый рис исходя из формулы 1/1,5 риса и воды. В это же время обжариваем перец и сосиски. Помидоры нарезаем . Откладываем их в сторону и жарим яичницу...

Здравствуйте. Сегодня не совсем рецепт, а создание простой коптильни горячего копчения для дачи / в походных условиях. Для начала что такое коптильня? Коптильня - это оборудование для копчения ( спасибо кеп) А копчение - это способ обработки пищи благодаря дыму. Ну это конечно весьма поверхностно, но пока это все что нужно для создания простейшей коптильни. Сборка проста до безобразия. Выкапываем яму с доступом кислорода и возможностью подкидывать дров. После этой ямы ставим тару которая и будет выполнять роль доисторической коптильни...

Что может быть вкуснее чем горячие ароматные острые крылья? И я не знаю. Поэтому держите мой способ приготовления этого блюда. Ингредиенты: Крылья Для маринада: Соевый соус, чеснок, чёрный перец, красный перец, масло подсолнечное,приправа без соли и глутамата. Для своих особо острых крылышек я отрезаю лишь самую мясистую часть, Остальное пойдёт на бульоны...

Канал Кулинария дурака создавался  для того чтобы открыть людям способы создания своего продукта который  превосходит магазинный аналог. Один из продуктов который можно создать- чай. Травяной чай не только полезный, но и обладает приятным вкусом и запахом. Приготовления чая можно разделить на несколько этапов: Заготовка сырья Подготовка сырья Ферментация сырья Сушка сырья. Заготовка сырья: берутся листья плодовых деревьев или трав таких как Иван чай , мята, мелисса. В моём случае это мелисса...

Споры об идеальной картошечки возникли очень давно, наверное примерно в 17 ых веках, а может и раньше. Каждый ищет рецепт идеала ,но не каждому дано найти.  Можно было бы и больше драматизма нагнать, однако я не буду.  Идеальная картошка - мягкая внутри, но с аппетитно корочкой. И слава науке наш гость обладает этими качествами. Варено-жареная картошка. Ингредиенты: ?картофель? Готовка. Картофель моём и варим в мундире...

Как я не люблю манку. Противная каша которую можно есть только на молоке с ягодами. Однако есть один рецепт который покорил такого манкофоба как я. Манные биточки Ингредиенты: Молоко 140 мл. Манка 50г. Яйцо 20г или 1/2 яйца. Сахар 1 чайная ложка. Панировочные сухари 50-100г. Щепотка соли. Фотографии приготовления были утерены, прошу прощения. 1 варим очень густую манку. Соль/сахар добавляем в молоко и доводим до кипения непрерывно помешивая...