Easy Meal

«Кто заботится о поступлении витамина Е в организм смолоду – тот поступает мудро!» - такая переформулировка известной пословицы актуальна в связи с недавними исследованиями ученых. Дело в том, что употребление витамина Е, содержащегося в орехах, сливочном и растительном маслах, печени, яйцах, зародышах злаковых и некоторых других продуктах, снижает риск возникновения рака печени. Исследования, проводившиеся на эту тему, были вызваны наблюдениями за уменьшением развития этого заболевания у определенной группы людей среднего и пожилого возраста в Китае...

Мода заменять коровье молоко растительными аналогами диктует рынку свои правила: на прилавках крупных магазинов все чаще обнаруживаются заменители из сои, миндаля или овсянки с пометкой "для здоровья сердца". В 1999 году Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) одобрило утверждение, что соевый белок помогает предотвратить сердечные заболевания. Решение было основано на десятилетиях исследованиях – они показали, что соя снижает уровень холестерина липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) или так называемого “плохого холестерина”...

Когда голодная собака обращает свой грустный взгляд на хозяина, практически невозможно сказать "нет". Владельцы лабрадоров-ретриверов знают, о чем мы говорим – часто попрошайничество приводит к неконтролируемому набору веса у их питомцев. Команда исследователей из Кембриджского университета (Великобритания) выяснила причины обжорства некоторых пород собак. Ключевая мутация в одном из их генов, вероятно, уменьшает количество подавляющих голод химических веществ в их организме. Это означает, что они просто никогда не чувствуют себя сытыми...

В Москву наконец-то приходит лето! Прилавки магазинов заметно «прибавляют в весе» утром и так же заметно пустеют к вечеру: в сезон шашлыков за мясом выстраиваются очереди. Первый в сезоне выезд на природу с барбекью – чуть ли не сакральный праздник в каждой семье. 90% всех покупок в мясном отделе в этот период приходятся на свинину – ее практически невозможно испортить неправильным маринадом или пересушить при жарке. Зато есть существенный минус – такой эффект достигается за счет высокой жирности мяса...

Проблема лишнего веса в мире становится все серьезнее. Глобальный рост среднего индекса массы тела (ИМТ) – соотношения веса и роста человека – совпал с быстрой урбанизацией. Этот факт натолкнул ученых на мысль, что урбанизация является основной причиной повального ожирения. Однако, новое исследование показывает, что быстрее всего ИМТ растет у людей, проживающих в сельских районах. Этот вывод противоречит теориями о том, что городской образ жизни способствует росту количества людей с лишним весом,...