Заметки дегустатора

Oreanda crustal Brut игристое белое, п/сух. Россия, Крым. Виноград: Шардоне, Рислинг, Пино Блан, Алиготе, Совиньон. Алкоголь: 10,5-12,5%. Сахар: 6-15 г/л.

Kazumian V.S.O.P. Франция, Коньяк. Возраст спиртов 4-12 лет. Алкоголь: 40%. И такое бывает: Сурен Казумян, армянин по происхождению, винодел по образованию, взял и создал в 1992 году новый коньяк. Сделал он это не в Армении, а во Франции. Зачем он это сделал? Мало того, что у каждого человека есть свои, индивидуальные, вкусовые предпочтения. Они есть и в каждом регионе мира. И Сурен Гагикович захотел сделать французский коньяк с учетом вкусовых предпочтений отечественного потребителя. Интересное...

Не многие знают, но в нашей стране не произрастает столько винограда, сколько делается вина. Большинство не дорогих отечественных вин делают из заграничных виноматериалов (в основном из Испании, ЮАР). Естественно наши производители об этом не сообщают. А теперь как происходит в Германии. Captain Cook Shiraz - Caberne Sauvignon Германия. Столовое, красное, п/сух. Алкоголь: 14%. Сахар: 6,4 г/л. Прямо на этикетке мы видим надпись "Австралия". А на контрэтикетке прочитаем - произведено и разлито в Германии...

Nuviana Cava Dulce Игристое, белое, п/сл. Испания. Сахар: 50 г/л. Алкоголь: 11,5%. Виноград: Макабео, Шарелло, Парельяда. Эта кава сделана классическим методом с выдержкой на осадке (как классическое французское шампанское). Делается это все под контролем компании Кодорню, которая на минуточку является официальным поставщиком королевского двора Испании. Не думаю, конечно, что король радует себя "полусладеньким", но в наших магазинах эта Кава встречается, так что поговорим об аромате. Цветы, белые фрукты, мед, воск...

Amabokoboko Pinotage 2012г. Красное, сухое. ЮАР, Велингтон. Виноград: Пинотаж. Вы смогли? У Вас получилось выговорить это после всех застолий? Тогда можно смело возвращаться в рабочий ритм. Амабокобоко - в нашем случае это название винодельни. Но в ЮАР так называют игроков в регби. Больше о слове говорить не буду. Не лингвист все-таки, перейду к вину. Цвет плотный, бордово-ежевичный. Первые ароматы - молочно-йогуртные. Полагаю это обусловлено возрастом: вино идет на спад. Далее следуют пряности, изюм с черносливом...

Jaws Mousson Стиль: бельгийский сэзон. Алкоголь: 8,1%. Свердловская обл. Нефильтрованный эль. По стилистике близок к бельгийскому блонд-элю. Цвет желтовато-оранжевый, замутненный. Аромат совершенно не выраженный, легкий, сладковатый. Я не могу подобрать эпитетов для описания вкуса. Нефильтрованное пиво. То ли у меня что-то с рецепторами, или именно к нефильтрованным сортам душа не лежит, или же все-таки у пивовара не получилось реализовать свои планы...

Tenuta Rapitala Casalj (Тенута Рапитала Казали). Италия, Сицилия. Белое, сух. Виноград: Катаратто, Шардоне. Алкоголь: 13%. 2011г. Цвет вина светло желтый. Как шарик желтой аскорбинки из детства, только прозрачный. Возраст, ничего не по пишешь. Свежесть в аромате практически на нуле. Никакого сицилийского солнца. А вот Этна очень даже ощущается. Это вулкан, расположенный на Сицилии, если кто забыл. Вулканические почвы чудесно отразились пеплом в этом вине. Далее нас ждет сырно-грибная палитра ароматов...

Cidre Royal With Plum (Сидр Роял. Яблочный со сливой). Сидр. Украина. Алкоголь: 5%. Сахар: 65 г/л. Исходя из названия сразу становится понятно, что сидр перед нами яблочный. Слива тут появляется, как не сложно догадаться, добавлением сливового сока. Да и вообще весь состав радует - ничего лишнего. В аромате сладкая слива, причем как и указано на этикетке - слива белая. Вкус при этом не приторный, с выраженной сливовой нотой и легкой, не перебивающей основной вкус, дрожжевой составляющей. Дрожжи во вкусе - это конечно не очень впечатляюще...

Давайте начнем по порядку. Многие, но не все, знают о том, что на территории РФ установлены минимально разрешенные розничные цены на некоторые виды алкогольной продукции (МРЦ). Это цифра ниже которой продукт не может стоить на магазинной полке. Для игристых вин в 2018 году МРЦ составляет 164 рубля за бутылку объемом 0,75л. Теперь собственно к вину! Крымское. Игристое, белое, п/сл. Россия, Крым. Виноград: Шардоне, Совиньон Блан, Алиготе. Сахар: 40-55 г/л. Алкоголь: 10,5-12,5%. Начну сразу с аромата - пустота! Нет аромата...

Некоторое время назад мне захотелось розового вина. О том что из этого вышло можно прочесть по ссылке. И так как вино оказалось мягко скажем не очень, я решил найти розе в пределах 400 рублей, за которое будет не стыдно. Вашему вниманию представляется: Chateau Tamagne Sauvignon - Krasnostop 2016 (Шато Тамань Совиньон - Красностоп) Россия, Краснодарский край. Розовое, сухое. Алкоголь: 10,5-12%. Цвет вина ожидаемо розовый с темными переливами. В аромате свежая земляника, леденцы. А точнее карамель "земляника со сливками"...

Я уже поражался, что дегустировал газированную воду. Поэтому без вступлений: Botanist Полынный тоник. От тоника ждешь горечь. Но данный экземпляр сходу удивляет сладостью в аромате. Далее следует крепкая заварка черного чая, и затем, обозначенная на этикетке полынь с другими травами. Под сладковатой личиной вкуса - термоядерная горечь, которой позавидует любая IPA. Вспоминаем, это тоник - и горечь для него естественна, так же как аромат яблока для Шардоне. Помимо уместности, эта горечь весьма приятна! Рецепторы не забиваются...

Solano Tempranillo Rose (Солано Темпранильо Розе) Испания. Розовое, п/сух. Сахар: 4,1-14 г/л. Алкоголь: 12%. Цвет темновато-розовый, с неожиданным марганцовым отливом. Причем весьма отчетливым. Первое, что получаешь от аромата - это карамельки-леденцы. Правда ждешь землянику со сливками, а на деле - барбарис. Впрочем, это даже радует. Но не многочисленные описанные ноты быстро улетучиваются, на смену... ничего! Пустота, разбавленная легкой спиртуозностью. И как пелось в одной песне: "там, где-то там, за горизонтом" очень внимательных поджидает войлочная вишня...