Крестьянка XXI века

К самым большим праздникам в нашем доме обязательно делают летом этот пирог по бабушкиному рецепту! Нам понадобится: 3 тонких стакана муки и половину чайной ложки соды смешивают, собирают также холмиком, в середину. в углубление, закладывают 200 г масла. 2 яйца, стакан сметаны, 2 столовые ложки сахара, половину чайной ложки соли. Процесс приготовления: Вымешивают тесто, студят в холодильнике с полчаса. Теперь делят кусок надвое. Один - побольше - раскатывают и пласт толщиной в 1 сантиметр на большую сковороду или в форму, смазанную маслом...

Вкусная ,сытная,тающая во рту закуска,которую можно очень быстро приготовить! Готовим яйца с сыром по-горски. Для приготовления нам понадобится: 4 яйца, 250 г риса, 4 столовые ложки натертого твердого сыра, 1 стакан мясного или куриного бульона, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки свежемолотого душистого перца. Процесс приготовления: 1.Рис варить в воде в течение 10 минут. Откинуть на сито. Переложить в кастрюлю, залить мясным или куриным бульоном и варить на слабом огне, посолив по вкусу...

1.Половину тонкого стакана сметаны, стакан сахару, 100 г масла, два желтка, по четверти чайной ложки соли и соды, ванильный сахар и четыре стакана муки смешаем осторожно до состояния мелкой крошки. 3.Половину теста насыплем на сухой противень слоем в 1 см. Сверху положим начинку: малиновое. клубничное, клюквенное или брусничное варенье, тертые яблоки с сахаром, промолотый через мясорубку изюм или чернослив без косточек, а можно и всего этого взять понемногу...

1. Возьмите кастрюлю, положите в нее стакан сахара, 3 яйца, 2 столовые ложки меда, 200 г маргарина. Все хорошенько перемешайте. 2. В кастрюлю побольше налейте наполовину воды, поставьте на огонь, пусть закипит. Сверху поставьте первую кастрюльку. 3. Постоянно помешивая массу, всыпьте в нее чайную ложку соды. Когда масса увеличится в два-три раза, всыпьте в нее полтора стакана муки, опять же помешивая...

Готовится из заварного теста: наливаем в кастрюлю 3/4 гонкого стакана воды, кладем четверть чайной ложки соли и половину стакана размягченного масла. Доводим до кипения и, не переставая мешать, всыпаем полтора стакана муки, даем провариться 2-3 минуты. Когда тесто немного охладится, вводим по одному пять яиц, хорошо перемешиваем. Заварное тесто мягкое, его трудно сформовать, поэтому лучше всего поло-жить тесто в кулек из плотной бумаги, сверху кулек закрыть и через маленькое отверстие выдавить на смазанный маслом противень палочки длиной 10-12 см...

Для него нам понадобиться: 6 яиц, 150 г масла, четыре стакана сахарного песку, три четверти стакана муки, 2 столовые ложки какао, одну - желатина,треть чайной ложечки лимонной кислоты и столько же соды. 100 г размягченного масла растираем с желтками, добавляем соду, погашенную уксусом, муку. Выкладываем на смазанный маслом противень и ставим в горячую духовку минут на 10-15. Снимаем с листа горячим, даем остыть, разрезаем острым ножом вдоль пополам. Тем временем заливаем желатин холодной водой (3/4 стакана и оставляем на чаc чтобы разбух...

Тонкий стакан сметаны и столько же сахару, два желтка, по четверти чайной ложки соли и соды тщательно разотрем в миске, добавим (не переставая растирать) столовую ложку топленого масла, ванильный сахар, 12 столовых ложек просеянной муки и с десяток измельченных орехов. Тесто выкладываем на подогретый, смазанный маслом противень или в высокую сковороду и выпекаем торт в нежаркой духовке (при температуре 180-200). Выкладываем на доску. Пока остывает, готовим крем. Для крема: Тонкий стакан сахару,...

3 тонких стакана муки и четверть чайной ложечки соды перемешивают, собирают холмиком на доске, в середине делают углубление. В него кладут стакан сметаны, 5 столовых ложек масла или маргарина, 3 яйца. Тесто хорошо вымешивают, охлаждают 15-20 минут в холодильнике, затем раскатывают, по краям накладывают бортик из того же теста (чтобы он не отставал от нижнего пласта, можно края пласта смазать яйцом или просто смочить водой). Выпекают тесто до готовности при среднем жаре. Когда остынет, выкладывают начинку из свежей цельной клубники...

Забирайте рецепт в свою кулинарную книгу! Количество продуктов указываю на 1 порцию. Сначала приготовим пельменное тесто. Затем фарш из мяса говядины и свинины с добавлением лука, чеснока и специй. И, наконец, самое главное - соус для пельменей! Соус готовим так: печень нарезаем брусочками длиной 3-4 см и обжариваем до полуготовности. Добавляем пассерованный лук, муку, томат-пюре. Все заливаем горячим мясным бульоном и доводим до кипения. Затем добавляем кипящую сметану и заправляем соусом типа "Южный" или "Краснодарский"...

Для этого нам понадобится: Берем по 400 г сметаны и сахара, 2 яйца,3 стакана муки, чайную ложку соды, разведенную в двух столовых ложках уксуса,хорошо смешиваем. Тесто делим пополам: к одной части добавляем 2-3 чанные ложки какао, еще раз хорошо выбиваем и выпекаем на слабом огне на противне,застеленном промасленной бумагой. Второй корж выпекаем так же - один получился белый. другой коричневый. Когда оба остынут, разрежем их вдоль и положим все четыре пласта одни на другой,чередуя по цвету и промазывая каждый кремом...

В нашей семье всегда в почёте были бабушкины "наливки" из... молока, морковки, ревеня, яблок, шиповника большим успехом пользовались! Вкусные, ароматные, а уж полезны для здоровья! Я теперь их готовлю и вас хочу научить. 1.Надеюсь, вы запаслись на зиму шиповником? Готовят его так : 100 г сушеных ягод вскипятим в литре воды, потомим под крышкой минут 10, дадим отстояться.Процедим и добавим 100 г меда - отвар получится красивый, розово-оранжевого цвета. 2.А в другом графине подадим напиток сочного...

1.Приправа Для приправы я беру 1-2 головки чеснока, очишаю. мелко резку, солю и растираю до кашицы. Добавляю половину чайной ложки семян укропа и растираю снова затем добавляю 0.5 кг протертых горячих помидоров или стакан томатного сока. Все это перемешиваю, помешаю в банку, закрываю крышкой и ставлю в холодильник. Там масса густеет. Эту приправу можно класть в борщ,намазывать на хлеб в виде бутерброда. А можно подать к холодному или горячему мясу. ГАЛУШКИ В БОРЩЕ Почти у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления борща...