ElisNess - по пути к олимпу

В июне 2018 в гостинице Дан Панорама в Тель Авиве прошла кулинарная выставка Culinary 2018.  Две большие кулинарные выставки, на которых я побывала в прошлом году порадовали меня приятными находками. Как человек, который не только пишет о кулинарии, но и работает в этой области (вы же помните, что я шоколатье? ), я с радостью и ожиданием отправилась на выставку и в этом году. Выставка проходит не первый год, длится два дня и обращается к профессионалам из области кулинарии. Здесь, как правило, представлены продукты и оборудование для ресторанов, гостиниц, заведений общепита...

Проект Звездный шоколад, как и многие другие удачные совместные проекты появился спонтанно. Из брошенной фразы в комментарии к какому-то посту: «девочки, а может вам замутить что-то вместе, это будет интересно» Фраза была сказана мне и моей любимой подруге Елене Зоар. И мы задумались. Это сотрудничество и правда обречено быть необычным и интересным. Лена- опытный астролог с огромным опытом. А я шоколатье, которая любит экспериментировать. Мы с Леной классические представительницы знака зодиака Рыбы,...

В конце прошлого года амута (некоммерческая организация) Unity Art провела  второй конкурс Мастер Года. В  разных категориях  желающие могли проголосовать за любимого мастера. Конкурс проходил в несколько этапов и после  голосования на странице амуты к решению, кто же станет победителем, приступило и жюри, подобранное для конкурса. В результате, были выбраны 6 мастеров и я в их числе. Что было для меня неожиданно, очень приятно и лестно. Понимать, что в нашем диком ритме, когда все куда-то спешат...

Пару недель назад в Румынии прошел кулинарный конкурс «Восток-Запад», в котором наравне с примерно ста участниками соревновались и представители объединения израильских шефов. Да не просто соревновались! А привезли с собой несколько золотых и серебряных медалей. Радион  Романович, один из участников сборной рассказал мне о соревновании. Немного о конкурсе В конкурсе принимали участие около 100 шефов, которые представляли Корею, Китай, Монголию, Россию, Украину, Сербию, Румынию, Турцию, Грузию, Грецию и другие страны...

Японская «слива» умэ- по своим характеристикам, собственно не совсем и слива.  Сливовое вино умэ-шу по технологии производства скорее наливка или ликер. Саке, которое многие считают рисовой водкой вовсе и не водка, а по технологии производства больше подходит в категорию вина. Саке, которое, как многие считают нужно пить теплым, на самом деле пьют охлажденным. В пасте васаби нет васаби. Немного об этом и много еще о разном другом мы говорим на шоколадном дегустационном вечере, посвященном цветению сакуры...