Magazino-Restorano

Сборка холодильной камеры из сэндвич панелей соединением "шип-паз" не требует высокой квалификации. По сути, монтаж холодильной камеры "шип-паз" можно сравнить со сборкой конструктора :-), но в увеличенном масштабе. И все же, несмотря на кажущуюся простоту, необходимо учитывать несколько важных правил монтажа.     Первое и главное правило - холодильная камера должна монтироваться на ровной поверхности. В идеале - это заливной, выровненный по уровню пол. Для камер небольших объемов, соблюдение данного условия не является критичным...

Пароконвектомат – это тип многофункционального кухонного оборудования, предназначенного для приготовления гастрономических блюд в различных режимах тепловой обработки. По сути, пароконвектомат – это доработанная конвекционная печь, способная готовить в режиме «пар». Пароконвектомат – уникальный прибор. Даже небольшой пароконвектомат на 6 уровней способен заменить на профессиональной кухне сразу несколько типов теплового оборудования, такого как: кухонная плита, жарочный шкаф и пароварка. Более...

Качественное профессиональное оборудование - залог успеха пищевого предприятия. В качестве основного примера возьмем мясорубку торговой марки «Eksi» модели «mm ir10/22» производительностью 100 кг в час и подключением в сеть на 220 вольт...

Покупка льдогенератора для заведения, работающего с продуктами, – серьёзное вложение средств, поэтому при покупке следует учитывать все нюансы и технические характеристики: способ установки, материал корпуса, внешние габариты, вместимость, производительность, источники энергии, тип подачи воды, тип системы охлаждения, вид льда. Широкий ассортимент позволяет каждому владельцу бара, ресторана, супермаркета или небольшого кафетерия выбрать именно то, что нужно. Один из вариантов, который рассматривают...

Для итальянца слово panino и его форма во множественном числе – panini – ассоциируются с легким перекусом, фастфудом. Оно обозначает «хлебец, булочка» и является основой формирования словосочетаний: добавьте к нему ripieno и получите «бутерброд», а col prosciutto превращает его в «бутерброд с ветчиной». Поэтому буквальный перевод panini grill как «гриль для булочек» слишком узок для того, чтобы определить действительное предназначение этого кухонного агрегата. Это «универсальный повар» и отличный вариант для оснащения кухни, размещаемой на ограниченном пространстве...

Вкус каждой отдельно сваренной чашки кофе эспрессо зависит от многих факторов. Часть из них очевидна. Например, температура воды или качество исходного продукта. А вот такому аспекту, как помол зерен внимания практически не уделяется. Но если кофемолка плохо справляется со своими обязанностями, то наверняка и вас, и ваших клиентов разочарует приготовленный напиток. Приведенные ниже советы помогут вам выбрать оптимальный измельчитель для работы на кухне или барной стойке. Часто совершаемая начинающими...

Вакуумная упаковка помогает сохранить полуфабрикаты и готовые изделия на длительное время. Расфасованные с помощью специального аппарата продукты сохраняют свежий вид и первоначальные свойства в 3-5 раз дольше незапакованных. Если вы решили заняться бизнесом в сфере общественного питания, для начала вам следует приобрести промышленный аппарат для вакуумной упаковки и комплект пакетов. Воспользуйтесь советами для покупки подходящих товаров. Производители предлагают множество аппаратов с различными опциями...

Торговая марка PolAir известна с 1990 года. И сегодня PolAir - это проверенные временем европейские технологии от российского производителя. Это бренд, который является гарантом надежности для профессионалов...

Hurakan – это бренд, под которым выпускается широкий ассортиментный ряд качественного оборудования для профессиональной кухни. Оборудование Hurakan производят крупнейшие предприятия Китая, заслужившие профессиональный авторитет во всем мире. Hurakan – это динамично развивающаяся торговая марка, надежно закрепившаяся на рынке профессиональной техники и оборудования России. Демократичная ценовая политика, надежность и простота использования, качественные комплектующие сделали торговую марку Hurakan востребованной в среде профессионалов...

Довольно часто при оснащении профессиональной кухни встает вопрос выбора куттера: прибора крайне полезного и удобного. Измельчить орехи, зелень, сделать рубленный или колбасный фарш, приготовить пюре? – для куттера это не проблема! Но как определиться с выбором, когда, казалось бы, аналогичные по объему куттеры могут отличаться по цене в десятки раз? Давайте попробуем разобраться. Первую из трех основных категорий профессиональных куттеров открывают китайские производители. Это самые распространенные модели с объемом чаши 6 и 9 литров...