Записки бармена

Тип: эль Крепость: 3,3% Точные данные по начальной плотности сусла, цвету и горечи являются коммерческой тайной предприятия AB InBev Во времена Луи Пастера пивоварня Whitbread обладала уже более чем столетним опытом в пивоварении. Последующее столетие прошло под знаком постепенного превращения её из местного лондонского предприятия в производителя пива, известного всей Британии. В 1960-х гг. повеяли новые ветры. В результате ряда сделок по приобретению предприятий концерн Whitbread стал участвовать...

Тип: пилс Крепость: 5,1% Начальная плотность сусла: 11,6 Р Горечь: 34 EBU Цвет: 6 EBC Любимым местом профессора Нюрнбергской академии искусств Фридриха Вандерера была в конце XIX в. пивная под названием Zum Krokodil. Название заведения дало начало логотипу с крокодилом, который с 1980 г. стал символом пивоварни Lederer. История же самой пивоварни насчитывает не одно столетие. Её основали в 1468 г. под названием Herrenbrauhaus. Нынешнее название она обрела в 1812 г., когда её приобрёл Кристиан Ледерер...

Недавно я получил отзыв о пособии для барменов. Отзыв на фото ниже. Приобрести пособие за 149 рублей Вы можете по ссылке. https://vk.com/market?act=my&w=product355385595_1943964%2Fquery

Тип: портер Крепость: 6,5% Начальная плотность сусла: 14,6 Горечь: 16 EBU Цвет: 54,7 EBC Альберт Ле Кок основал в Лондоне под своим именем предприятие, торговавшее вином и пивом. Особенно популярным оказалось тёмное и крепкое пиво верхового брожения, продукт лондонской пивоварни, которое Ле Кок представил на российском рынке. Норвежские ныряльщики обнаружили в 1974 г. на дне Балтийского моря затонувший в 1869 г. пароход «Оливия» с грузом следовавшего в Россию портера от Ле Кока. Таможенные пошлины,...

Тип: Портер Крепость: 7% Начальная плотность сусла: 15,5 Горечь: 23 EBU Цвет: 162 EBC При российском императорском дворе было принято подавать доставляемые морем из Англии особо крепкие сорта пива «стаут», которые позднее, в XIX веке,начали называть императорскими(imperial stout). Балтийские портеры появились, когда подобное же тёмное пиво начали производить с XVIII века в Петербурге и его окрестностях. По вкусу пиво хорошо сочеталось с русскими закусками, такими как чёрный хлеб с огурцом. Традиции пивоварения сохранялись и в советскую эпоху,хотя качество продукта сильно варьировалось...

Тип: Пилс Крепость: 4,9% Начальная плотность сусла: 11,7 Р Горечь: 26 EBU Цвет: 8 EBC После объединения Германии Кростицкая пивоварня входит,под именем Krostitzer Brauerei, в пивной концерн Radeberger Gruppe. Здесь до сих пор сохраняют шведские традиции: с бутылочных этикеток смотрит Густав II Адольф,причём ещё суровее, чем раньше, а при пивоварне есть специальная фольклорная группа, которая, переодевшись по праздникам в форму шведского войска 30-х годов XVII в., разыгрывает сценки времён Тридцатилетней войны...

Тип: ламбик Крепость: 4,5% Начальная плотность сусла: 14,6 Р Горечь: 23 EBU Цвет: 25 EBC Ламбики можно употреблять сразу после брожения в бочках. Но чаще молодой ламбик идёт на купаж из молодого и выдержанного пива(гёзе),на фруктовое пиво или на фаро. Фаро — смесь ламбика,забродившего в бочках,ламбика годовой выдержки и карамельного сахара. В сравнении с гёзе это даёт фаро бОльшую лёгкость и типичный свежий вкус,сочетающий кислоту и сладость. На картинах Брейгеля и Тенирса крестьяне из окрестностей...

Городок Айслебен лежит в окружении традиционных немецких сельских пейзажей. На западе высятся лесистые горы Харца. Во всех остальных направлениях видны покрытые полями холмы,чьё однообразие нарушают рощицы и церковные шпили. По пшенице и ячменю катятся волны. То здесь,то там взгляд натыкается на тёмную зелень посадок хмеля. Из местных уроженцев больше всех прославился церковнослужитель Мартин Лютер. Он родился в Айслебене в 1483 году и умер здесь же в 1546 году в возрасте 62 лет. Хотя отсюда...

Тип:бок Крепость:6,5% Начальная плотность сусла: 16,3 Горечь: 36 EBU Цвет: 34 EBC Мартин Лютер пристрастился к айнбекскому пиву в 1521 году,когда защищал свои религиозные тезисы перед Вормсским рейхстагом. Четыре года спустя на праздновании свадьбы с Катериной фон Бора доктор Лютер захотел подать гостям,по его словам,»лучший из известных ему напитков». Айнбекского пива было заказано для торжественной трапезы 11 бочек или 4400 литров. Пивоварение в Айнбеке и других городах севера Германии начало...

Характеристика пива: Тип: Ламбик Крепость: 5% Начальная плотность сусла: 12,7 Горечь: 25,8 EBU Цвет: 16 EBC Lambic Bio производится в весьма узком географическом ареале в долине реки Сены и в юго-западной Брюсселя. Существует не более десятка традиционных производителя напитка. Для этого ламбика берётся хмель двух-трёхлетней выдержки,утративший резкость. Высокое содержание хмеля не придаёт пиву горечи,а только продлевает срок его хранения. Уникальность ламбика состоит в том, что пиво рождается благодаря добавления дрожжей в сусло...

В Библии (кто читал, знает) пиво не описывается, а упоминается только вино,из всех алкогольных напитков. На самом деле, в местах где рос виноград вино делали, а там где были суровые климатические условия на помощь приходило «ячменное вино»...

Огорчились ли вы,что отменён проект «История пива»? Не расстраивайтесь! Всё время до ЧМ-2018 по футболу будут проходить живые мастер-классы по сорту пива,а также читая мои посты вы тоже будете узнавать новое о пиве. Сегодня мы рассмотрим основные характеристики пива «St-Feuillien Triple» и его историю. Характеристика. Тип: Эль Крепость: 8,5% Начальная плотность сусла: 18,5 Горечь: 22 EBU Цвет: 12 EBC История. Святой Фёйен(так читается это сложное название в заголовке) был одним из многочисленных ирландских монахов раннего Средневековья,прибывших на материковую Европу,чтобы проповедовать Евангелие...