ЕДА МОЯ

Покупая продукты в магазине, мы часто ориентируемся на яркую упаковку, громкие обещания вроде «без сахара», «натуральный» или «без ГМО». Но всё это — маркетинг. Чтобы действительно понять, что мы едим, необходимо научиться читать этикетки. Ниже — основные моменты, на которые стоит обращать внимание. 1. Состав продукта Это первое, что нужно изучить. Ингредиенты перечислены в порядке убывания: то, чего больше всего, указано первым. Если на первых местах — сахар, пальмовое масло, глюкозный сироп или модифицированные крахмалы, стоит задуматься...

Ну или почти мгновенный, во всяком случае сравнительно с другими рецептами – точно мгновенный) Наверное, многие слышали и даже применяли такой способ маринования шашлыка, но это для тех, кто еще не слышал. Я сам недавно узнал про этот способ, попробовал, и мне очень понравился результат. Что же происходит с мясом в процессе маринования? Мясо становится мягче за счет того, что под воздействием кислоты денатурируется белок. В киви содержатся ферменты, которые по своему воздействию на белок похожи на наш желудочный сок, что позволяет очень быстро замариновать мясо именно в киви. Кстати, кроме...

А вы знали, что ванилин, который можно купить в любом магазине за 3 рубля, производят из нефти? А ведь это так! Что поделать, настоящей ванили, выращенной в природе, не хватило бы на те огромные объемы сладостей, которые производит пищевая промышленность. Не буду приводить всю достаточно длинную цепочку нефтехимических превращений. Достаточно сказать, что перед тем, как стать белым порошком со знакомым запахом ванили, ванилин был веществом с неприятным названием гваякол – продуктом нефтехимической переработки. Есть и еще одно вещество – лигнин. Это побочный продукт целлюлозно-бумажной промышленности, который также можно использовать в качестве сырья для производства ванилина...

После варки свекла становится мягче, слаще и, соответственно, вкуснее. Что же с ней происходит? И остается ли в свекле что-то полезное после термообработки? Сладкой после варки свекла становится по одной простой причине: сложные сахара распадаются на более простые и, соответственно, становятся более доступны для нашего организма. Гликемический индекс отварной свеклы увеличивается более чем в 2 раза, сложные углеводы превращаются в простые, и из полезного овоща свекла превращается в вареную углеводную бомбу. В отварном виде свекла утрачивает почти все свои полезные свойства: распадаются витамины,...

Практически все люди, которые когда-либо сидели на диетах, признаются, что такие жесткие ограничения в еде приводили их к нервному расстройству, срывам, и в последствии - к угрызениям совести. Запомните раз и навсегда, что любые диеты ведут только к временному снижению веса, затем вес приходит обратно, и мало того, появляются дополнительные психологические проблемы. Любая диета - это временная мера. Потому что по статистике диетологов: Делаем вывод: более 90% людей не только не снизили свой вес на дистанции, но и значительно прибавили...