easy cooking

Весной вечная проблема  «и есть хочется, и худеть хочется» встает перед нами во весь рост. На то, чтобы привести себя в порядок к лету, времени остается все меньше, но и пасть  жертвой сезонных простуд, ослабив диетой и без того хрупкий девичий иммунитет, никому не хочется. У нас есть  решение! Его придумали еще в начале XX века специалисты-диетологи из элитных санаториев Швейцарии. Чудо-салат под названием «Щетка» (или «Метелка», кому как больше нравится),  способен справиться с проблемами текущего дня...

Нам понадобится: Шаг 1 Смешать просеянную муку с разрыхлителем, маслом, сливками и половиной цедры. Вымесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 ч. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром, творогом, цедрой и крахмалом. Добавить взбитые в пену белки. Шаг 2 Тесто раскатать между двумя листами пергамента в тонкий круг...

Нам понадобится: Для апельсиновой начинки: Для заливки: Для творожной начинки: Для теста: Шаг 1 Заранее достаньте масло из холодильника, оно должно стать совсем мягким. Взбейте масло с сахаром в легкий крем, затем добавьте яйца и снова взбейте. Шаг 2 Просейте муку, всыпьте в масляно-яичную смесь и быстро замесите тесто. Если тесто слишком мягкое, добавьте еще немного муки. Не вымешивайте тесто долго, иначе оно станет грубым. Шаг 3 Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 30 мин...

Нам понадобится: Для лимонного крема: Для меренги: Для теста: Шаг 1 Лимонный крем. Мелко натрите лимонную цедру и выжмите сок из лимонов. Смешайте венчиком в кастрюльке с толстым дном все ингредиенты и влейте 100 мл воды. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и варите до загустения 3 мин. Процедите крем через мелкое сито и остудите, прикрыв поверхность пленкой. Шаг 2 Приготовьте тесто. Смешайте сухие ингредиенты и лимонную цедру в чаше кухонного комбайна с насадкой «нож»...

Это, конечно, мечта. Сидеть где-нибудь в кафе у подножия Монмартра не очень холодным зимним днём, держать за руку любимого человека и потягивать густой горячий шоколад из маленьких чашечек… Нам понадобится: Шаг 1 Разломайте шоколад на маленькие кусочки или порубите ножом. Шаг 2 Налейте молоко в сотейник, предварительно сполоснув сотейник холодной водой...