Здоровая Еда

Топинамбур – вкусный и очень полезный корнеплод, который  незаслуженно обделен вниманием. Другое его название  земляная груша.  Это многолетние растение с клубнями различной окраски (от желтоватого до красного). Клубни топинамбура можно выкопать осенью, а можно оставить в земле, и тогда они прекрасно перезимуют прямо в почме до весны. А весной его можно потихоньку выкапывать и употреблять в пищу. Родиной этого растения считается Северная Америка. Там оно распространено практически на всем континенте...

Масло из семян амаранта – редкий и элитарный продукт. Для получения 2-3 литров такого масла, необходимо около 100 кг амаранта. Поэтому чаще встречается разбавленное масло, а 100% продукт – большая редкость, сказывается трудоемкость изготовления. В состав 100% амарантового масла входят: Какими же лечебными свойствами обладает амарантовое масло? Не менее востребовано оно и  в косметологии, промышленной и домашней. Амарантовое масло входит в состав многих средств для загара и может применяться само...

1 столовая ложка растительного масла холодного отжима пряности Способ приготовления: Обжарить киноа в кастрюле, добавив ложку масла,  в течении 30-40 секунд. Залить киноа водой, добавить приправы  и на небольшом огне довести до кипения. Уменьшить огонь и закрыть кастрюлю крышкой. Варить киноа в течении 15 минут пока вода не  испарится. Киноа готова к употреблению. Употреблять как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Вкусно с добавлением песто, соевого соуса и других приправ. Суп из киноа с цветной...

Что такое глютен и чем он вреден Что же такое глютен? В каких продуктах он содержится? Как от может  навредить вашему здоровью? Почему некоторые люди переходят на безглютеновую диету? Ответы на эти и другие вопросы – читайте ниже. Прежде всего, стоит знать, что глютен это сложный белок, который входит в состав зерна многих злаковых культур, таких как пшеница, рожь, овес и ячмень. Глютен еще называют клейковиной. Он делает тесто эластичным и влияет на скорость его подъема при выпечке. От содержится...

Практические рекомендации по профилактическому противоопухолевому питанию. —      Избегайте избыточного потребления жиров, особенно животных. —      Избегайте прогоркания жиров. Не используйте жиры, повторно используемые для жарки и перегретые во время кулинарной обработки. Покупайте орехи только в скорлупе, Не ешьте очищенные семечки, которые долго хранились. Покупайте масло в непрозрачных бутылках или жестких банках. —      Ограничьте потребление поваренной соли. Готовьте с небольшим количеством соли и не добавляйте соль в пищу...

Киноа ( квиноа, рисовая лебеда) В её составе больше витаминов, чем в любом другом злаке: Благодаря киноа даже самым строгим вегетарианцам можно не беспокоиться о нехватке белка в организме. Вкус сырых зерён киноа сравним с пшеном или мягким рисом, в сухом виде они немного солоноваты, а по запаху слегка напоминают кунжут. Из киноа получается прекрасный сыроедческий плов, поскольку в отличие от твёрдых зёрен риса, которые хорошо жуются только после варки, семена как в сухом, так и в размоченном состоянии по мягкости близки к зелёной гречке...

Спирулина – суперпродукт, о котором нужно знать и употреблять. Она поможет решить многие проблемы со здоровьем. Что же такое спирулина? Спирулина -это неморская водоросль спиралевидной формы, благодаря которой она и получила свое название. 10 гспирулины (рекомендованная к употреблению доза) : содержит в 5 раз больше суточной нормы витамина В12, в 4 раза больше витамина А, 83% – необходимой нормы железа, 30% – витамина В2, 25% – витамина В1. Cпирулина – продукт с огромной концентрацией белка, белки составляют 65 – 71% от веса водоросли (пивные дрожжи – около 50% и соя – примерно 35%)...

Порой нам постоянно хочется съесть чего такого. На самом деле это организм нам дает сигналы о нехватке в организме определенных микроэлементов или витаминов. Нужно прислушаться к себе. В таблице содержатся причина «хотения» и чем можно эту нехватку компенсировать...

Иван-чай (или кипрей узколистый) известен на Руси более десяти веков. Это исконно-русский ароматный, чуть терпкий напиток с тонкой медово-фруктовой ноткой. Он зарекомендовал себя как невероятно полезный для всего организма продукт. Иван - чай применяли для лечения и профилактики многих заболеваний. Свойства Иван-чая Этот уникальный напиток обладает вяжущими, противосполительными, болеутоляющими, жаропонижающими, очищающими свойствами. Это прекрасное успокоительное при стрессах и нервных нагрузках...

Семена ЧИА мало известны у нас, но они обладают уникальными свойствами. О них нужно знать и использовать в питании. Это настоящий суперпродукт! Главные особенности этого растения – высокое содержание антиоксидантов  и омега-3 жирных кислот. Содержание  Омега-3 в семенах чиа очень высокое  -64% ! Семена Чиа очень богаты кальцием, бором, фосфором, калием, цинком, магнием, железом, медью, марганцем, молибденом,  витаминами А, В1, В2, В3. Если замочить 1 чайную...

•Между приемами пищи можно пить простоквашу с молотым семенем льна (но не с льняной мукой). •Объем порции: завтрак/обед/полдник – 300гр. •Ешьте не торопясь, чайной ложкой. •Соблюдайте правило: один прием пищи – одно блюдо. 1 день Завтрак: Сырая тертая морковь с изюмом. Обед: Льняной суп – пюре + 1 ч.л. «Амарантового» масла. Полдник: Тертое яблоко с курагой. Ужин: Омлет (1 яйцо) с молотыми семенами льна (1 ч.л.). Перед сном: Овсяный льняной кисель с медом. 2 день Завтрак: Тушеная свекла с черносливом...

Сухофрукты — это либо сушеные ягоды, либо сушеные фрукты. Сушатся они до того момента, пока в них не останется примерно 20% влажности. Как правило они сушатся в естественных условиях — на солнце, но так же очень часто используются и другие промышленные методы, позволяющие ускорить производство сухофруктов. Вся прелесть сухофруктов заключается в том, что он содержат большое количество витаминов  (A; B1; B2; B3; B5; B6;), к сожалению при сушке теряется большая часть витамина C. Сухофрукты содержат...