вино & напитки

В Голливуде бытует известная шутка — о том, как Фрэнсис Форд Коппола продал последнюю рубашку, снимая свои фильмы, и едва не остался без штанов, выращивая виноград. Мало кто верил, что из знаменитого режиссера получится успешный и не менее знаменитый винодел. Действительно, самым зна­ме­ни­тым вино­де­лом Гол­ли­ву­да вот уже 40 лет явля­ет­ся режис­сер Фрэн­сис Форд Коп­по­ла. В далеком 1975 году с дохо­дов от филь­ма “Крест­ный отец-II” он купил имение площадью 1600 акров в долине Напа, извест­ной сво­и­ми вино­град­ни­ка­ми и вином Каберне Сови­ньон...

Мы часто жалуемся: вот, в Европах можно купить божественного вина за 10 евро, они же 750 руб, а у нас за такие деньги — бутылки откровенно так себе. Чтобы избавиться от ощущения мирового заговора, пройдем путь бутылки от винодельни до магазина, в Европе и у нас. И разберемся, как формируются цены и почему у нас ощутимо дороже. Цена на вино в Европе Представим условную европейскую винодельню, где-нибудь в Испании. Вот произвела она повседневное красное Дон Хуан, установила цены: Испанский магазин купит вино, сделает свою наценку, раза в полтора-два от цены закупки...

От этой новости прямо веет элиткой. Пока мы тут щи перебираем по полкам винотек, чилийские вина могут стать доступны только для избранных. Государственная организация по продвижению чилийских вин Wines of Chile объявила о новой стратегии продвижения на внешних рынках. Они решили продвигаться в премиум сегменте. Категория premium начинает с $60 ФОБ за коробку вина. В ритейле США это более $15 за бутылку, в Великобритании более £10, Китае более ¥150. Этот сегмент чилийцы решили сделать паровозом продаж...

Боги копирайта и всяческие винные креаторы любят наделять вино разными эпитетами: элегантное, честное, строгое, нарядное. Как правило, такие слова начинают сыпаться из вашего рта в тот момент, когда вы уже отличаете не только красное от белого, а сладкое от кислого, но и можете понять, насколько вино танинное, плотное, сбалансированное и чем оно пахнет кроме «ягодок». Если же вы пьете и по-прежнему ничего не понимаете, то это нормально. Просто пейте больше. В смысле разного. Но все-таки откуда...

Ганнибал Лектер - настоящий гастрономический гений (хоть и жуткий, конечно) и ценитель элитных вин. Для него, например, даже важно, как вино отражает свет, пока он играет на клавесине. Он с трепетом открывает очередную бутылку, переживая за пробку и за то, как раскроется вино: не слишком ли он рано его открыл. Волнуется, переливая вино в декантер. "Знаете, во время переписи один счетчик попытался меня квантифицировать. Я съел его печень с бобами и большим бокалом "Амарона", - говорит злой гений в одном из эпизодов...