Кухня стран от А до я

Ингредиенты: 200-300 г замороженной клубники 3 ст.л. текилы 2 ст.л. апельсинового ликера 2 ст.л. свежевыжатого сока лайма или лимона Лед Готовим: 1.Смешайте подтаявшую землянику, текилу, апельсиновый ликер и сок лайма в блендере...

Ингредиенты: 500 г филе окуня 12  лаймов 3 помидора 3 головки репчатого лука  2 жгучих перца 1 зеленый перец 1 зубчик чеснока 1 ст. л. измельченной петрушки соль и перец по вкусу Готовим: 1. Нарежьте филе окуня на небольшие кусочки. 2. Из 12 лаймов надо отжать сок. 3. Все овощи кроме жгучего перца мелко порезать, смешать с нарезанной зеленью, солью, перцем и лаймовым соком...

Ингредиенты: свиные отбивные — 4-6 кусков, ананасы консервированные (кольца) — 1 банка, сливочное масло — 2 ч. ложки, чеснок — 2 зубчика, корица — 2 палочки, гвоздика — 3 шт., соль — по вкусу, вишня — для декора. Готовим: 1. Куски свиного филе отбить и обжарить на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Переложить в тарелку. 2. На той же сковороде, где жарилось мясо, обжарить мелко нарезанный чеснок со сливочным маслом...

(Непальские лепешки) Ингредиенты: 1 ст. муки пшеничной 1 ст. муки ржаной (или грубого помола) 1/2 ст. (или немножко больше) горячей воды соль сливочное масло Готовим: 1. Смешать пшеничную и ржаную муку, добавить щепотку соли. (Если у вас есть цельзерновая мука или мука атта, то можно печь чапати полностью из нее, без добавления ржаной.) 2. Подогреть воду, чтобы она стала горячей, но не кипяток. 3.Налить воду в муку, размешивая. Хорошо вымесить тесто, подсыпая муку, если нужно, чтобы оно стало мягким, но к рукам не прилипало...

Ингредиенты: курица - 1 шт. (1.5 кг) специи для курицы: специи для риса: для гарнира: Готовим: 1. Приготовить пряности: нарезанные четвертинками луковицы (2 шт.), 6 целых зубчиков чеснока, половину корня имбиря, палочку корицы, раздавленные пальцами коробочки черного и зеленого кардамона, семена кумина и фенхеля, горошины черного перца, соль, лавровый лист. 2. Курицу промыть, положить в большую кастрюлю, залить 2 литрами холодной воды. Добавить пряности. Довести бульон до кипения, после чего уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить около 40 минут...

(Непальские вареники) Ингредиенты: для теста: для начинки: Готовим: 1. Для приготовления теста: соль смешайте с мукой, сделайте углубление, в которое постепенно влить холодную воду и вымесить тесто. Обернуть тесто в пленку и оставить на 30 минут в теплом месте. 2. Для начинки филе куриной грудки сначала разрезать на крупные кусочки. Затем каждый кусочек мясо мелко порубить. 3. Добавить к рубленому мясу измельченные на терке репчатый лук, корень имбиря, чеснок, молотый кумин и соевый соус...

Кухня Мавритании Ингредиенты: форель 2 шт. лук репчатый 2 шт. перец красный острый 1 шт. лимон 1 шт. соль по вкусу вода 300 мл рис 300 г растительное масло 2 ст. л. Готовим: 1. Форель почистить. 2. Лук очистить, нашинковать. Красный перец очистить по желанию от семян и нарезать. На сковороде разогреть растительное масло и отправить к нему лук...

Кухня Мавритании Ингредиенты: Баранина – 700г. Нут – 1 стакан. Нут замочить не меньше, чем на 4 часа. Чечевица коричневая – 100г Рис – 100г Лук репчатый – 1-2 луковицы – 120г Очищенные томаты в собственном соку или спелые помидоры – 1л Масло топленое или растительное – 2 ст. ложки Свежий острый перец – 1 шт. Паприка сладкая – 2 ч. ложки Зира (кумин) – 1 ч. ложка Куркума – 1 ч. ложка Имбирь – 1ч. ложка молотого или корешок (4 см) свежего. Свежий имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Перец черный молотый – по вкусу Соль – по вкусу Зелень кинзы или петрушки – полпучка Готовим: 1...

Ингредиенты: Тесто Штрейзель Готовим: 1. Вливаем в емкость теплую воду, добавляем сахар и дрожжи, оставляем на 5 минут. 2. Добавляем просеянную муку, соль, ванилин, в последнюю очередь растительное масло и замешиваем тесто. 3. Накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1,5 часа. 4. Выкладываем тесто и, подсыпая муку, если нужно, вымешиваем до мягкого, раскатываем в прямоугольник 5. Катаем тесто в рулет, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса. 6. Достаем тесто из холодильника, раскатываем в прямоугольник, смазываем маслом и складываем внахлест...

Ингредиенты: Готовим: 1. Белые грибы порезать на кусочки размером 1,5-2 см. Отварить в течение 20 минут. Бульон сохранить. 2. Грудинку порезать кубиками в 1 см., обжарить до шкварок на сухой сковороде. 3. Сварить перловую крупу по инструкции на упаковке. 4. Смешать крупу, шкварки и грибы, посолить. 5. Капустные листья пробланшировать по три минуты в кипящей подсоленой воде...

Ингредиенты: фарш (свиной, говядина/свинина)-150 г Готовим: 1. Свёклу моем и ставим варить до готовности. Делаем фарш или берём готовый. Берём петрушку и измельчаем листики. Стебельки не выкидываем-они нам пригодятся. Выкладываем в чашку к фаршу, разбиваем туда же яйцо, солим и перчим, всё хорошо перемешиваем. 2. Сырыми руками формируем не большие шарики и выкладываем их на доску или тарелку, подпыленную мукой. 3. Наливаем в кастрюлю воду 1,5 л. Доводим до кипения и кладём в неё перец горошком и лаврик...

Ингредиенты: Кефир - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Дрожжи сухие - 10 г Мука - 3 стакана Сахар - 1 ч. ложка Масло растительное (оливковое) - 1 ст. л. (для теста) Вода - 1/2 стакана Соль - 1 ч. л. Масло растительное - для фритюра Готовим: 1. Подогреваем кефир до теплого состояния (около 40 градусов), примерно 40-50 секунд в микроволновке. Если вы будете подогревать кефир на плите, то обязательно следите, чтобы он не закипел и не подгорел. 2. Добавляем к теплому кефиру сухие дрожжи и тщательно перемешиваем...