В саду у Валентинки

Вот так вот чеснок выглядит после рыхления и уборки сорняков. По чесноку пролески разбежались в этом году - чудо как хороши. И сорняками их считать сложно, но пусть уд растут на отдельной полянке. Всему свое место: добавилось работы луковички с ноготок пересаживать. Примутся они или нет - сложно сказать. Но мы для них сделали все, что могли. А для чеснока нужно сделать полезное: подкормить правильно. Да, нужна подкормка на быстрый рост листьев. И чтобы были зеленые да мясистые, мощные. И чтобы рос чеснок быстро...

- Ну и кулич у тебя Виточка! Такой, каким он должен быть. Настоящий! - я нахваливала куличи подруги не из вежливости. Они были такими, какими и должны быть настоящие куличи. С тяжелым, не крохким тестом с мириадами мелких дырочек. С солнечным, желтым тестом, которое светится в разрезе, но ломается, не сминается - и не похоже ни на булочку, ни на пирог, ни на кекс, украшенный глазурью. Истинный кулич. А когда я попросила рецептом поделиться, записывать не пришлось. Оказывается, Виточка готовит кулич по рецепту из кулинарной книги...

Я просто в восхищении: глазурь просто фантастическая, такой еще не видела. Украшение куличей, ею хочется любоваться - и хочется съесть первой. Разрежешь кулич - и ровный срез: не крошится на сто кусочков, не идет трещинами, отслаивается. И она не дубовая, не жесткая - не как сахарная корочка: она мягкая. Она отлично усаживается на куличи. И заметила: ее съедают первой: она вкусная, она не просто для украшения. Да, раньше делала обычную белковую глазурь. А эта - она другая. Похожа больше на помадку, но чуть плотнее...

- Ну вот, без шашлыка остались! - Виточка, подруга моя вздохнула, глядя на непогоду за окном. Март не радовал теплом, и весенняя капель сменялась то дождем, то снегом. Виточка плотно задернула занавеску, чтобы не видеть капризы природы. - И что делать будем, как праздновать. Торт есть - а шашлык? Мы все вздохнули. Мы - это гости, которые собрались праздновать у гостеприимных друзей 8 марта. - А если отбивные? - Робко предложила я, поглядывая из-за шторы на слякоть и дождь со снегом.- Зачем отбивные?! Мы его дома приготовим! - бодро рассмеялся Олег...

Простое дело весной до подкормок - и чеснок не узнать: мелких головок с крохотными зубчиками - таких нет. Да, головки гораздо крупнее, тяжелее, отлично хранятся. И сам чеснок отличный: острый, душистый, зубчики хрустящие и в меру сочные. И все это закладывается уже в апреле: первое дело или еще парочка важных мероприятий. Дело №1. Рыхление - но только правильное Чеснок не переносит уплотненного грунта. Значительная часть корней молодого чеснока расположена в поверхностном слое, не глубже 10-12 см...

- А я ему говорила, а я его предупреждала! - Анечка трагически возвела руки к зеленому абажуру, мягким светом озарявшем маленькую кухню. Ее голос дрожал. - Даже я, филолог - я и то понимаю, что помидоры Этим нельзя поливать. Вот скажи! - Такой подругу я видела редко. Не долго думая, я согласилась: филологи народ рассудительный, вдумчивый. - Согласна, Анюта. А чем он рассаду-то полил - неужели снова нашатырем? Я вспомнила о чесноке, который супруг Анюты все порывался подкормить по совету товарища...

…И про черную ножку. А перец уже подрастает: толстенькие семядоли развернул к солнцу, как ладошки протянул. Стебли стали покрепче, потолще - уже не былинки всходов. И лист настоящий виднеется - острие, верхушечка. А это значит, что пора - пора сделать для перца важное и нужное. И чем быстрее, тем лучше. Дело №1. Пикировать. Или переваливать. Именно сейчас В общем, нужно что-то срочно делать. Да, перец лучше не пикировать. Он чувствителен к пикировке, восстанавливается медленно. И чересчур поверхностная корневая не слишком уж нужна перцу - особенно в открытом грунте...

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: как сохранить влажность грунта, чтобы быстро не пересыхал. И как увлажнить воздух, если в комнате с рассадой он сухой. Да, есть нижний полив, есть поддоны… Но если рассада на южных окнах, если батареи центрального отопления как никогда активны, если солнечные дни, а дома нет никого… В общем, нужны хранители влажности грунта. И я их нашла. Два простеньких метода, до смешного нехитрые - а здорово выручают. А один решает две задачи: и грунт влажный - и воздух...

Что мы делаем не так, когда подкормка - медвежья услуга. Когда удобрения не усваиваются, обжигают корни, угнетают рост. Про нехитрые тонкости подкормки рассады - простые три дела. Дело №1. Очевидное, но не для всех. Удобрения нужно вносить под корень Неправда про подкормку по листу. И как не перепутать “голову” и “ноги” - и ведро с соломинкой. А мне тоже больше нравится по листу подкармливать: эстетичнее, симпатичнее - и это модно :) Но я подкармливаю по листу крайне редко. Хотя удержаться сложно, если из каждого утюга - про пользу листовых подкормок...

А ведь согласитесь: рука сама тянется опрыскать водой всходы, поникшие листья рассады, после пикировки. И просто так, чтобы рассаду порадовать: ведь все знают - растения любят влагу. И на красивых картинках - рассада всегда в капельках воды, милая такая. А оказывается, опрыскивать - это неправильно. Это не нужно рассаде. Что мы делаем не так при опрыскивании - и почему рассада не любит увлажнения листьев. Я сама удивилась. И, задумавшись, сама не знаю, откуда это пошло. Ведь есть как минимум 3 причины не увлажнять листья...

Да, перец у меня тоже поздний. И который год убеждаюсь: быстрее растет он, когда световой день увеличивается. Когда больше естественного света - настоящего солнца, ласкового и живительного. С полным спектром перец не будет “засиживаться”, не будет “тугодумом”. А чтобы ничего расти ему не мешало на первых порах - есть нехитрые 3 дела. Они перцу нравятся. Дело №1. Всходы перца нужно защищать В полдень: от солнца. Конечно, если окна на север - вряд ли нужно. А вот на южных или других, где после 11.00 и до 14...

Когда подкормка совершенно не нужна: рассада будет чахнуть, вытягиваться. Будет жировать и поражаться хворями. Начнутся неведомые хлорозы с неразъясненными причинами. А еще рассада скоропостижно перерастет - в общем, ничего хорошего. Это преувеличение? Ничуть. Есть как минимум три случая, когда с подкормками к рассаде лучше не подходить. Случай №1. Лишнее. Когда рассаде не хватает света - нет досветки, например Или недостаточная досветка. Подкормка при нехватке света никак не поможет - только усугубит ситуацию: рассада будет вытягиваться еще больше и чахнут...